Beschreibung
Dimensionierung eines konischen Fermenters für Ihre Brauerei
Die meisten Brauereien, die im Bereich von 500–3000 L einkaufen, sind über Pilotchargen hinaus, aber noch nicht bereit für 100 hl Unitanks. Wir bauen diese als jacketierte Gefäße mit einem 60°-Kegel, dimensioniert so, dass ein Tank eine volle Charge mit Kopfraum für Krausen und Abschöpfen fasst. Ein 500 L Tank eignet sich für Versuchrezepte und Produktion nur für den Ausschankraum; 1000 L und 2000 L sind die Volumina, die wir am häufigsten für Brewpubs mit 2–4 Brauvorgängen pro Woche anbieten; 3000 L macht Sinn, wenn Sie Fässer oder Dosen nach festem Zeitplan füllen und die Gärung mit der Abfüllung Schritt halten muss.
Material, Schweißen und Oberflächenfinish
SUS304 deckt den Großteil der Ale- und Lagerprogramme ab. Wir wechseln die produktberührende Hülle auf SUS316L, wenn der Tank für saure oder Mischgärungen, hochsäurehaltige Fruchtzusätze oder eine Küstenanlage mit echtem Risiko für Lochfraß verwendet wird. Alle Nähte sind automatische TIG-Schweißungen mit voller Durchdringung, anschließend gebeizt und passiviert. Die innere Produktberührung ist auf Ra ≤ 0,8 µm geschliffen; außen ist es 2B Walzfinish, es sei denn, Sie wünschen eine Spiegelpolitur für einen im Showroom sichtbaren Tank. Mannlöcher sind 400 mm mit Silikon- oder EPDM-Dichtung, und alle Anschlüsse sind Tri-Clamp, damit Ihr Kellerpersonal Teile ohne Schweißer austauschen kann.
Jacket, Druck und Reinigung
Genoppte oder laser-geschweißte Kissenjackets verlaufen über den Kegel und den unteren Zylinder – das Kegel-Jacket ist wichtiger als erwartet, da hier Hefe und Trub sitzen und sich eine langsame Kaltverfestigung zuerst zeigt. Glykol bei 28–30 % TP3T, der mit etwa -5 °C eintritt, sorgt für zuverlässige Kaltverfestigung, wenn die Kühlfläche etwa 1,0–1,5 m² pro 1000 L beträgt. Der Betriebsdruck liegt bei 0,2–0,25 MPa, geschützt durch ein kombiniertes Druck-/Vakuum-Entlastungsventil; karbonisieren Sie nicht über die eingestempelte Bewertung hinaus. CIP verwendet eine 360° rotierende Sprühkugel, die durch einen 1,5 Zoll Tri-Clamp-Anschluss an der oberen Kuppel gespeist wird.
Spezifikationen
| Modell | Gesamtvolumen | Arbeitsvolumen | Kegel | Kühlfläche | Arbeitsdruck |
|---|---|---|---|---|---|
| FV-500 | 625 L | 500 L | 60° | 1,2 m² | 0,2 MPa |
| FV-1000 | 1250 L | 1000 L | 60° | 2,0 m² | 0,2 MPa |
| FV-2000 | 2500 L | 2000 L | 60° | 3,5 m² | 0,25 MPa |
| FV-3000 | 3750 L | 3000 L | 60° | 5,0 m² | 0,25 MPa |
Die Gesamthöhe hängt von der Beinlänge, der Position des Trockenhopfenanschlusses und davon ab, ob Sie einen Abfüllarm über oder durch den Kegel wünschen. Wir bestätigen die Maße anhand Ihrer Deckenhöhe und Bodenabläufe, bevor wir den Stahl zuschneiden.
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann ich im Tank karbonisieren? Ja, bis zum eingestempelten Betriebsdruck mit entsprechend eingestelltem Sicherheitsventil. Darüber hinaus verwenden Sie einen Klarbehälter.
Welchen Kühler benötige ich? Addieren Sie die Kühlleistung aller gleichzeitig gärenden Tanks und fügen Sie dann eine Marge von 20–25 % hinzu. Eine zu kleine Auslegung des Kühlers ist der häufigste Fehler, den wir beobachten.
Welche Anschlüsse sollte ich planen? Glykol Ein-/Ausgang, CIP-Zufuhr und -Rücklauf, Abfüllarm, Probenventil, Thermowell und ein Reserveanschluss für einen Karbonisierungsstein.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
