Dieser 500-Liter-Kegelfermenter ist für Brauereien konzipiert, die eine konstante Fermentationskapazität benötigen, ohne zu viel Platz zu beanspruchen. Mit 500L liegt er genau zwischen Pilotanlagen und der Vollproduktion – eine praktische Wahl für Brewpubs, kleine Craft-Brauereien und F&E-Einrichtungen, die Testchargen vor der Skalierung durchführen.

Wir fertigen den Tankkörper standardmäßig aus SUS304-Edelstahl, mit SUS316L für die produktberührenden Oberflächen, falls Ihr Prozess höhere Chloridumgebungen oder aggressivere Reinigungsmittel erfordert. Die Hülle wird aus 3 mm starkem Blech gewalzt, der Kegel aus 4 mm. Alle Schweißnähte sind voll durchdringende TIG-Schweißungen, auf der Rückseite argon-gespült, um Oxidation zu verhindern. Die Innenflächen sind mechanisch auf eine Ra-Oberfläche von 0,6 µm poliert; die Außenseite auf 0,8 µm mit gebürsteter Struktur. Diese Politur ist nicht nur kosmetisch – sie verhindert die Bildung von Bierstein in den Vertiefungen und macht CIP-Zyklen tatsächlich effektiv.

Der Kegelwinkel liegt bei 60–70 Grad, was den Bereich darstellt, in dem sich Hefe und Trub beim Abziehen sauber verdichten und abgleiten. Der Kühlmantel ist als Dimple-Plate an Kegel und geraden Seiten verschweißt und für ein Delta von 5–7 °C bei der Spitzenfermentation dimensioniert. Auch der Mantel besteht aus AISI 304, mit einem Betriebsdruck von 0,3 MPa auf der Glykolseite. Der Tank selbst ist für einen Innendruck von 0,25 MPa ausgelegt, mit einem Sicherheitsventil, das bei diesem Wert entlastet. Das ermöglicht eine geschlossene Fermentation mit Spunding für natürliche Karbonisierung – achten Sie einfach auf das Manometer.

Standardausstattung umfasst einen Abfüllarm bei 60L, ein Bodenablassventil mit vollem Durchgang zum Entfernen von Trub, einen Druck-/Vakuumentlastungsanschluss sowie ein Probenventil auf 150L. Die CIP-Sprühkugel ist abnehmbar und für einen Durchfluss von 15–20 m³/h ausgelegt. Planen Sie geschlossene Transfers in einen Brite-Tank, können wir einen Karbonisierungsstein und eine Drucktransferleitung hinzufügen. Für das Trockenhopfen bietet eine 4-Zoll-Tri-Clamp-Anschlussöffnung oben Platz, um Hopfen einzubringen, ohne den Hals zu verstopfen.

Beim Vergleich von Tanks sind die entscheidenden Unterschiede nicht die glänzende Außenfläche, sondern die Schweißqualität im Inneren, die Mantelabdeckung und ob der Kegelwinkel tatsächlich zum Flokkulationsverhalten Ihrer Hefesorte passt. Ein 60°-Kegel eignet sich für die meisten Ales; Lager mit kompakteren Hefebetten bevorzugen möglicherweise die steilere 70°-Option. Wenn diese Details stimmen, wird der Tank Ihnen fünfzehn Jahre lang dienen. Sind sie falsch, kämpfen Sie von Anfang an mit festgesetztem Trub und inkonstanter Karbonisierung.

Technische Spezifikationen

• Gesamtvolumen: 500 L (nutzbar: 420–450 L)
• Material: SUS304 (Körper), SUS316L optional (kontaktberührte Teile)
• Schalendicke: 3 mm (Körper), 4 mm (Kegel)
• Innere Oberflächenbeschaffenheit: ≤0,6 µm Ra, mechanische Politur
• Kegelwinkel: 60° oder 70° (bei Bestellung angeben)
• Kühlmantel: Dimple-Platte, 0,3 MPa Glykol-Arbeitsdruck
• Auslegungsdruck: 0,25 MPa (Behälter), Sicherheitsventil inklusive
• Anschlüsse: Tri-Clamp (DN50 / 2”) Standard, kundenspezifisch erhältlich
• CIP: Abnehmbare Sprühkugel, Durchfluss 15–20 m³/h
• Füße: Verstellbar mit Nivellierfüßen
• Optionen: Karbonisierungsstein, Druckübertragungsset, Probenventil, Sichtglas mit Beleuchtung

FAQ

Ist dieser Tank für Lagerbiere geeignet? Ja, wenn Sie den optionalen Karbonisierungsstein hinzufügen und die geschlossene Druckgärung verwenden. Die Bewertung von 0,25 MPa ist ausreichend für die natürliche Karbonisierung bis zu 2,5 Volumen CO2.

Welche Glykoltemperatur benötige ich? Wir empfehlen, Glykol bei -2°C bis 0°C zuzuführen. Die Mantelfläche ist für einen Temperaturabfall von 5–7°C während der Spitzenexothermiephase ausgelegt. Wenn Ihr Glykol-System wärmer läuft, informieren Sie uns – wir passen die Mantelfläche an.

Kann ich Natronlauge für die CIP verwenden? Ja. SUS304 verträgt 1–2% NaOH bei 80°C problemlos. Für die periodische Entkalkung mit Salpetersäure empfehlen wir die SUS316L Kontaktflächenoption, um die Lebensdauer zu verlängern.

Wie verbinde ich den Tank mit meinen bestehenden Leitungen? Alle Anschlüsse sind Tri-Clamp. Sie benötigen eine kompatible Klammer und Dichtung – diese liefern wir mit dem Tank. Ein- und Auslassgrößen sind standardmäßig DN50; wenn Ihre Brauerei DN25 oder DN40 verwendet, können wir die Ferrulengröße bei der Fertigung ändern.

Bevor Sie eine Anfrage senden, halten Sie bitte diese Angaben bereit: Chargengröße (nach dem Kochen), Biertyp (Ale/Lager/Sauer), Anzahl der parallel betriebenen Gärtanks, Deckenhöhe und Ihre Glykol-Versorgungstemperatur. Diese Informationen benötigen wir, um den Kegelwinkel, die Mantelgröße und die Gesamtabmessungen für Ihren Raum zu bestätigen. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, den Biertyp, die Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.