説明
この500リットルの円錐発酵タンクは、醸造所がスペースを無駄にせず安定した発酵容量を必要とする場合に最適です。500Lはパイロットシステムと本格的な生産の中間に位置し、ブルーパブ、小規模クラフト醸造所、スケールアップ前のテストバッチを行う研究開発施設に実用的な選択肢です。.
タンク本体は標準でSUS304ステンレス鋼製で製造し、より塩素濃度の高い環境や強力な洗浄剤を使用する場合は製品接触面にSUS316Lを選択可能です。シェルは3mm厚の板材から、円錐部は4mm厚から成形しています。すべての溶接は完全貫通TIG溶接で、裏面は酸化防止のためアルゴンパージしています。内面は機械研磨により0.6µm Raの仕上げ、外面は0.8µmのブラッシュド仕上げです。この研磨は見た目だけでなく、ビールストーンの付着を防ぎ、CIPサイクルの効果を高めます。.
円錐角度は60～70度で、これは酵母とトラブが収穫時にきれいに圧縮され滑り落ちる範囲です。冷却ジャケットは円錐部と直筒部にディンプルプレート溶接されており、ピーク発酵時に5～7℃の温度差を確保します。ジャケット材質もAISI 304で、グリコール側の作動圧力は0.3MPaです。タンク本体は内部圧力0.25MPaに耐え、安全弁がその圧力で作動します。これにより、自然炭酸化のためのスパンディングを用いた密閉発酵が可能で、圧力計の監視が必要です。.
標準装備には60L位置のラックアーム、トラブ除去用の全開放底部排出バルブ、圧力／真空リリーフポート、150L位置のサンプルバルブが含まれます。CIPスプレーボールは取り外し可能で、流量は15～20m³/hに対応しています。密閉移送でブライトタンクへ送る場合は、カーブストーンと圧力移送ラインの追加も可能です。ドライホッピング用には上部に4インチのトライクランプフェルールがあり、ホップを詰まらせずに投入できます。.
タンクを比較する際の真の差別化要因は、光沢のある外観ではなく、内部の溶接品質、ジャケットのカバレッジ、そして円錐角度が酵母株の凝集挙動に合っているかどうかです。60度の円錐はほとんどのエールに適し、より密な酵母層を持つラガーには70度の急角度が好まれます。これらの詳細を正しく選べば、タンクは15年間使用可能です。誤ると初日からトラブの詰まりや炭酸化の不均一に悩まされます。.
技術仕様
- 総容量： 500 L（使用可能容量：420～450 L）
- 材質： SUS304（本体）、SUS316Lオプション（接触部品）
- シェルの厚さ： 3 mm（本体）、4 mm（コーン）
- 内面仕上げ： ≤0.6 µm Ra、機械研磨
- コーン角度： 60°または70°（注文時に指定）
- 冷却ジャケット： ディンプルプレート、0.3 MPa グリコール作動圧力
- 設計圧力： 0.25 MPa（タンク）、安全弁付き
- 接続： トライクランプ（DN50／2インチ）標準、カスタム対応可能
- CIP： 取り外し可能なスプレーボール、流量15〜20 m³／h
- 脚部： レベリングパッドで調整可能
- オプション： カーブストーン、圧力転送キット、サンプルバルブ、ライト付きサイトグラス
よくある質問
このタンクはラガーに適していますか？ はい、オプションのカーブストーンを追加し、密閉圧力発酵を使用すれば適しています。0.25 MPaの定格は、最大2.5ボリュームのCO2による自然炭酸化に十分です。.
必要なグリコール温度はどのくらいですか？ グリコールは-2°Cから0°Cで供給することを推奨します。ジャケット面積はピーク発熱段階で5〜7°Cの温度低下を想定して計算されています。グリコールシステムがより高温で稼働する場合はお知らせください。ジャケット表面積を調整いたします。.
CIPに苛性ソーダを使用できますか？ はい。SUS304は80°Cで1–2%のNaOHに問題なく耐えます。定期的な除スケールには硝酸を使用し、耐用年数を延ばすためにSUS316L接触面オプションを推奨します。.
タンクを既存の配管にどう接続しますか？ すべてのポートはトライクランプ式です。対応するクランプとガスケットが必要で、タンクと一緒に供給します。入口／出口サイズは標準でDN50です。もし醸造所がDN25またはDN40を使用している場合は、製造時にフェルールサイズを変更可能です。.
リクエストを送る前に、以下の情報を用意してください：バッチサイズ（煮沸後）、ビールの種類（エール／ラガー／サワー）、並列発酵タンク数、天井高、グリコール供給温度。これらの情報でコーン角度、ジャケットサイズ、設置スペースの全体寸法を確認します。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンク数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成を提案します。.
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