Dieser 500L Kegelfermenter ist für Brauereien konzipiert, die eine konstante Fermentationstemperaturkontrolle ohne überdimensionierte Investitionsausrüstung benötigen. Der Glykolmantel umgibt den Kegel und die gerade Wand, was eine gleichmäßige Kühlung über das gesamte Gefäß gewährleistet – nicht nur den oberen Bereich wie bei einigen günstigen Tanks.

Wir fertigen den Fermenter aus SUS304 Edelstahl mit einer 2B-Oberfläche im Inneren und einer gebürsteten Außenseite. Für Brauer, die hoch saure oder chloridreiche Produkte herstellen, können wir die benetzten Oberflächen auf 316L aufrüsten. Alle Schweißnähte sind voll durchdringend, und die Innennaht wird glatt geschliffen, um Bakterienansammlungen zu verhindern. Das Gefäß ist für einen Betriebsdruck von 0,15 MPa ausgelegt, mit entsprechend eingestelltem Sicherheitsventil. Das bedeutet, dass Sie im selben Tank kühlen und karbonisieren können, ohne sich um Überdruck sorgen zu müssen.

Der Kegelwinkel beträgt 60 Grad, was der praktische Standard für die Hefesammlung ist. Ein Schmetterlingsventil am Boden ermöglicht eine saubere Hefeaustragung oder Trubentfernung, ohne den Tank öffnen zu müssen. Der Glykolmantel ist in zwei Zonen unterteilt – eine am Kegel, eine an der geraden Seite – sodass Sie die Kühlung je nach exothermer Aktivität anpassen können. Während der Hauptgärung erzeugt die Hefe Wärme in der Mitte des Tanks; der Seitenmantel übernimmt diese Kühlung. Beim Kaltcrashen senkt der Kegelmantel die Temperatur schneller für ein klareres Bier.

Zur Reinigung ist der Tank mit einer Sprühkugel ausgestattet, die die gesamte Innenfläche abdeckt. CIP-Lösung zirkuliert durch die Sprühkugel und läuft über das Bodenventil ab. Außerdem ist ein Probenventil in einer Höhe angebracht, die es ermöglicht, Würze zu entnehmen, ohne das Hefebett zu stören. Die Anschlüsse für Manometer und Thermometer sind Tri-Clamp-kompatibel, sodass Sie Ihre eigene Instrumentierung installieren können, wenn Sie eine bevorzugte Marke haben.

Technische Spezifikationen

• Gesamtvolumen: 500L (Arbeitsvolumen ca. 450L)
• Material: SUS304 / 316L optional
• Kegelwinkel: 60 Grad
• Glykolmantel: zweizonal, Dimple- oder Halbrohrmantel
• Betriebsdruck: 0,15 MPa
• Oberflächenfinish: 2B innen, gebürstet außen
• Anschlüsse: Tri-Clamp, 1,5–2 Zoll
• Zubehör: Sprühkugel, Probenventil, Sicherheitsventil, Manometer

Häufig gestellte Fragen

Welche Chargengröße eignet sich für einen 500L Gärtank?
Wenn Ihre Brauerei 300–400L pro Charge produziert, bietet ein 500L Gärtank Platz für Krausen und CO2. Für 500L Chargen benötigen Sie einen 600L Tank, um Raum für Schaum und Hefe zu lassen.

Warum ist die Glykolhülle notwendig?
Ohne aktive Kühlung kann die Gärtemperatur 5–8°C über Ihrem Zielwert liegen, was Fehlgeschmäcker wie Banane oder Lösungsmittel erzeugt. Die Hülle ermöglicht es, ein präzises Temperaturprofil vom Anstellen bis zum Kaltcrash einzuhalten.

Kann ich diesen Tank sowohl für die Gärung als auch für die Lagerung von Klärbier verwenden?
Ja, aufgrund der Druckfestigkeit und der glatten Innenfläche. Viele kleine Brauereien verwenden einen Tank zum Gären, Kaltcrashen und Karbonisieren, um die Anzahl der Tanks zu reduzieren.

Was sollte ich vorbereiten, bevor ich ein Angebot anfordere?
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbare Stellfläche. Geben Sie auch die Kapazität Ihres Glykolkühlers an – wir können die benötigte Kühlfläche berechnen. Wenn Sie eine spezifische CIP-Anlage oder Ventilpräferenz haben, fügen Sie diese ebenfalls hinzu.