Beschreibung
Drucktanks für die Zweitgärung, 500L bis 5000L
Sekt erhält seine Bläschen durch eine zweite Gärung. Wenn diese Gärung in einem Tank statt in einer Flasche stattfindet, muss das Gefäß Druck halten, die Temperatur kontrollieren und den Kontakt der Hefe mit dem Wein ermöglichen. Dafür ist dieser Tank gebaut. Wir fertigen ihn von 500L bis 5000L, mit einem oben eingebauten Rührwerk und einem gewellten Kühlmantel, der den Kegel und die untere Hülle bedeckt.
Material und Fertigung
Standardausführung ist 304. Wählen Sie 316L, wenn der Wein hohe Chloridwerte aufweist oder das Weingut aggressive Säurereinigungszyklen durchführt. Weinkontaktflächen sind auf 0,4–0,8 µm Ra geschliffen. Druckverbindungen sind voll durchgeschweißte TIG-Nähte, argon-gespült und anschließend bündig poliert, sodass keine Spalten für Hefen entstehen. Jeder Behälter wird vor Verlassen der Werkstatt mit 1,5× Auslegungsdruck hydrostatisch geprüft.
Druck, Kühlung, Rührung
Der Auslegungsdruck liegt üblicherweise zwischen 3 und 6 bar, abhängig von Ihrem Ziel-CO2-Gehalt. Das Sicherheitsventil ist auf das Gefäß abgestimmt, nicht auf den Kompressor – ein überdimensioniertes Ventil an einem kleinen Tank ist ein häufiger Fehler. Glykol bei −4 °C durch den Mantel hält während der Gärung 12–14 °C. Das Rührwerk läuft mit variabler Geschwindigkeit: niedrige U/min hält die Hefe in Suspension, höhere U/min vermischt die Dosierflüssigkeit.
CIP und Anschlüsse
Rotierende Sprühkugel, 1,5” und 2” Tri-Clamp-Anschlüsse, Abfüllarm, Probenventil sowie separate CIP- und Glykolrückläufe. Glykol wird unten zugeführt und oben zurückgeführt.
| Kapazität | 500 / 1000 / 2000 / 3000 / 5000 L |
|---|---|
| Material | 304 oder 316L Edelstahl |
| Auslegungsdruck | 3–6 bar, Sicherheitsventil auf das Gefäß abgestimmt |
| Innenausführung | 0,4–0,8 µm Ra auf Weinkontaktflächen |
| Kühlung | Gewellter Mantel, Kegel und untere Hülle, Glykol −4 °C |
| Rührwerk | Obereintritt, variable Geschwindigkeit, hygienische Gleitringdichtung |
| Anschlüsse | 1,5”/2” Tri-Clamp, Sprühkugel, Probenventil, Entnahmearm |
Die Wahl der Größe
Eine 500–1000L Einheit eignet sich für Versuchsläufe und kleine Betriebe. 2000–5000L Tanks sind für die Produktion. Zwei 2000L Tanks sind meist besser als ein 4000L Tank – Sie behalten die Mischflexibilität und müssen nicht eine ganze Charge für die Reinigung stilllegen.
FAQ
Kann es auch karbonisieren? Ja, mit einem Karbonisierungsstein-Anschluss und einem höheren Auslegungsdruck.
Brauche ich wirklich 316L? Nur wenn Ihre Weinchimie oder das Reinigungsverfahren es verlangt. Viele Schaumweinhäuser verwenden seit Jahrzehnten 304.
Was benötigen Sie für ein Angebot? Chargengröße, gewünschte CO2-Mengen, verfügbare Glykoltemperatur, Bodenfläche und Deckenhöhe.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
Verwandte Produkte
2000L 3000L konischer Unitank Bierfermentationsbehälter SUS304 SUS316L
Ein konischer Unitank mit einem Fassungsvermögen von 2000L bis 3000L, der für Fermentation, Konditionierung und Karbonisierung in einem Behälter gebaut wurde. Gehäuse aus SUS304 oder SUS316L, Dimple-Glykolmäntel, TIG-geschweißte und passivierte produktberührende Oberflächen, Betriebsdruck bis zu 0,3 MPa. Ausgestattet mit CIP, Trockenhopfung, Abfüllarm und Bodenablassanschlüssen für Brewpubs und kommerzielle Brauereien.
2000L Konischer Gärtank | Edelstahltank für Bier mit Kühlmantel und Abfüllarm
Ein 2000L konischer Gärtank, der für wiederholbare Temperaturkontrolle gebaut wurde. Gepunktete Kühljacke, 15 psi Betriebsdruck, Abfüllarm und CIP-Sprühkugel. Konstruktion aus SUS304 oder 316L mit TIG-Schweißnähten und Passivierung. Geeignet für Ale- und Lagergärung in Craft-Brauereien. Kundenspezifische Glykolanschlüsse und Druckbewertungen sind basierend auf Ihrem Chargenplan verfügbar.
6000L Mantelbeschichteter konischer Edelstahltank für die isobarische Bierfermentation
6000L beschichteter konischer Unitank, gebaut für Brauereien, die 40-60 hl Chargen verarbeiten. SUS304-Gehäuse mit optionalem 316L-Konus, gekühlten Dimpled-Zylinder- und Konusjacken, 0,4-0,6 µm Innenoberfläche und 1,5-3 bar Betriebsdruck. Konfiguriert für isobarische Gärung mit CIP-Sprühkugel und rotierendem Abfüllarm. Kundenspezifische Düsenorientierung und Druckbewertungen auf Anfrage verfügbar.
Edelstahl-Kegelfermentationstank für Heim-Bierbrauausrüstung
Edelstahl-Kegelfermentationstanks von 30 L bis 200 L, entwickelt für Heim-Brauereien und Pilotanlagen. SUS304- oder 316L-Gehäuse, 60°-Kegel, Glykol-Dimple-Jacken, Tri-Clamp-Anschlüsse und CIP-Sprühkugeln. Enthält Spezifikationen, Druck- und Entlastungsrichtlinien sowie praktische Ratschläge zur Auswahl von Volumen, Kegelschrägung und Jackenabdeckung vor der Angebotsanfrage.
Edelstahl-Kegelfermenter für Pub- und Craft-Brauereiausrüstung
Edelstahl-Kegelfermenter für Brewpubs und Craft-Brauereien, gefertigt aus SUS304 oder SUS316L mit gewellten Glykolmänteln, 60° oder 90° Kegeln und einem Betriebsdruck von 1,5–3 bar. Verfügbar von 1 bis 100 BBL mit CIP-Sprühkugeln, Abfüllarmen und Tri-Clamp-Anschlüssen. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße und Biersorte für eine Konfigurationsempfehlung mit.
Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
