描述
2000–3000 公升的錐形發酵罐通常會在釀酒廠的特定階段出現：10–20 BBL 的釀酒設備正在運作，而試驗罐已無法滿足需求。這些容器可完全承接來自 15–20 BBL 釀酒設備的釀造，並留有空間給泡沫，或在排程緊湊時將較大批次分配到兩個罐中。.
罐體、錐體與夾套結構
我們標準使用 304 不鏽鋼製造罐體與錐體，當水中氯化物含量高或工廠生產酸啤時則使用 316L。錐角大多為 60°，適用於大部分艾爾啤酒；若酵母回收與乾投啤酒花較重要，且空間有限則採用 70°。2000 公升罐體厚度為 3 毫米，3000 公升為 4 毫米。冷卻夾套採用凹點板直接焊接於罐體，而非套管式夾持，確保冷卻面積均勻且 CIP 化學劑不會滯留於接縫處。.
壓力、冷卻與清洗
標準罐的工作壓力為 1.5 巴（約 22 psi），加強型則為 3 巴。安全閥與罐體壓力等級必須匹配——我們經常見到 3 巴罐裝配 1.5 巴安全閥的錯誤，且修正成本不低。我們會在罐體上設定安全閥並將設定壓力標示於銘牌上。.
CIP 清洗通過圓頂內的旋轉噴球，由 CIP 臂供水。抽取臂位於錐體與罐體焊縫上方，可抽取清澈啤酒而不帶渣滓。冷卻液接頭為 1.5 吋三夾頭進出，夾套可分區控制，使一個罐子同時完成發酵與冷卻。.
規格
| 參數 | 2000 公升 | 2500 公升 | 3000升 |
|---|---|---|---|
| 工作容量 | 2000 公升 | 2500 公升 | 3000升 |
| 材質 | 304 ／ 316L | 304 ／ 316L | 304 ／ 316L |
| 錐角 | 60°／70° | 60°／70° | 60°／70° |
| 工作壓力 | 1.5–3 巴 | 1.5–3 巴 | 1.5–3 巴 |
| 冷卻系統 | 凹點夾套 | 凹點夾套 | 凹點夾套 |
| 表面處理 | 酸洗，320 目 | 酸洗，320 目 | 酸洗，320 目 |
報價前我們常收到的問題
我可以在罐內進行碳化嗎？ 是的，配備碳化石且安全閥設定壓力為 1.5 巴或更高時可使用。若在主發酵末期封罐，亦可進行加壓發酵。.
我需要316L不鏽鋼嗎？ 僅當水質或工藝需要時使用。對於標準艾爾與拉格啤酒，304 不鏽鋼經適當鈍化處理可耐用數十年。.
一個大罐還是兩個小罐？ 兩個2000升的儲罐提供更多靈活性於分批生產及乾投啤酒花的時間安排；單一3000升儲罐則節省地面空間及冷卻液負荷。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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