Περιγραφή
Γιατί τα υπόγεια χρησιμοποιούν ένα πλωτό καπάκι αντί για δεξαμενή με σταθερό καπάκι
Μια δεξαμενή μεταβλητής χωρητικότητας 5000 L σας επιτρέπει να ζυμώνετε, να αποθηκεύετε ή να αναμειγνύετε οπουδήποτε από περίπου 3000 L έως πλήρη όγκο σε ένα δοχείο. Η φουσκωτή φλάντζα στο καπάκι πιέζει τον τοίχο της δεξαμενής, έτσι η επιφάνεια του κρασιού βρίσκεται ακριβώς κάτω από το καπάκι. Ο χώρος κεφαλής παραμένει μικρός ακόμα και με μερική πλήρωση, διατηρώντας τον διαλυμένο οξυγόνο και την πτητική οξύτητα υπό έλεγχο κατά τη διάρκεια μηνών αποθήκευσης. Οι οινοποιίες που διαχειρίζονται πολλά μικρά παρτίδες αποκτούν μεγαλύτερη χρηστική χωρητικότητα από το ίδιο αποτύπωμα.
Κέλυφος, ραφές και φινίρισμα επιφάνειας
Κατασκευάζουμε το κέλυφος από 3 mm SUS304, με 316L διαθέσιμο όπου τα επίπεδα χλωριδίων στο υπόγειο είναι υψηλά ή η επαφή με τον χυμό είναι επιθετική. Οι ραφές είναι TIG, λείανση εσωτερικά και παθητικοποιημένες μετά. Το τυπικό εσωτερικό είναι 2B με τουρσί και παθητικοποιημένες ζώνες ραφών· η εκτεταμένη επαφή με τα ιζήματα συνήθως δικαιολογεί μηχανικό γυάλισμα Ra ≤ 0.8 µm. Το καπάκι φέρει φουσκωτή φλάντζα τροφίμων, κεντρική πόρτα πρόσβασης και βαλβίδα ανακούφισης, ώστε μια αντλία ή κλειστή μεταφορά να μην το υπερπιέσει.
Ψύξη και συνδέσεις
Τα μπουφάν με εσοχές είναι συγκολλημένα σε δύο ή τρεις πλευρικές ζώνες, σχεδιασμένα για πτώση 15–20 °C σε 24 ώρες με γλυκόλη 30% στους −5 °C. Η είσοδος και η έξοδος βρίσκονται στο πίσω μέρος με εξαρτήματα tri-clamp 1,5”. Τυπική διάταξη: σπρέι CIP 1,5” στο καπάκι, θύρα ραφής DIN 11851 ή tri-clamp, αποχέτευση 2” με βαλβίδα πεταλούδας, βαλβίδα δειγματοληψίας και θερμοπηγή. Αν χρησιμοποιείτε κεντρικό CIP skid, στείλτε μας την πίεση παροχής — η κάλυψη του σπρέι αλλάζει με τη ροή.
Προδιαγραφές
| Ονομαστική χωρητικότητα | 5000 L (χρησιμοποιήσιμα 3000–5000 L) |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 / 316L προαιρετικό |
| Πάχος κελύφους | 3 mm εσωτερικό, 2 mm επίστρωση |
| Μόνωση | 50 mm πολυουρεθάνη |
| Ψύξη | Μανδύας με εσοχές, 2–3 ζώνες |
| Εσωτερικό φινίρισμα | 2B, ή Ra ≤ 0.8 µm κατόπιν αιτήματος |
| Καπάκι | Πλωτή, φουσκωτή φλάντζα, βαλβίδα ανακούφισης |
| Τυπικές θύρες | Αποθήκευση, αποστράγγιση, δείγμα, θερμοσωλήνας, CIP |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορεί να χειριστεί κόκκινη ζύμωση στις φλούδες;
Ναι, με ευρύτερο άνοιγμα και σχέδιο διάτρησης ή ανύψωσης. Οι περισσότεροι αγοραστές χρησιμοποιούν δεξαμενές με πλωτό καπάκι για αποθήκευση, ανάμειξη και καθίζηση αντί για διαχείριση καπακιού.
Χρειάζεται το καπάκι συμπιεστή;
Ναι, αέρας χαμηλής πίεσης, συνήθως 0,5–1 bar. Ένας μικρός συμπιεστής κελαριού με ρυθμιστή είναι αρκετός.
Πόσο κενό πάνω από τη δεξαμενή;
Αφήστε 600–800 mm για ανύψωση του καπακιού και πρόσβαση στο άνοιγμα.
Πείτε μας τα μεγέθη παρτίδας, τις ποικιλίες, τον χρόνο παραμονής μεταξύ των μεταγγίσεων, το ύψος οροφής και τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης. Μπορούμε να υπολογίσουμε την επιφάνεια του μανδύα, τη διάταξη των θυρών και τη φλάντζα για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού με Επιπλέουσα Καπάκι 2000L από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα Ψύξης
Δεξαμενή 2000 L με επιπλέουσα καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι για οινοποιεία που χρειάζονται αποθήκευση μεταβλητής χωρητικότητας, ανάμειξη και ζύμωση μικρών παρτίδων. Μανδύες ψύξης με εξογκώματα στο πλευρικό τοίχωμα και τον πάτο διατηρούν τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της καθίζησης και της ψυχρής σταθεροποίησης, ενώ το φουσκωτό παρέμβυσμα στο καπάκι κρατά τον χώρο κεφαλής μικρό καθώς η δεξαμενή αδειάζει. Κατασκευασμένη από 304 ή 316L με εξαρτήματα CIP.
Δεξαμενή κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι | Δεξαμενή ζύμωσης κατά της οξείδωσης για οινοποιείο
Μια δεξαμενή κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι από κατασκευαστή ειδικού εξοπλισμού. Κατασκευή SUS304/316L, καπάκι κατά της οξείδωσης, προαιρετικός μανδύας ψύξης, εξαρτήματα CIP. Κατάλληλη για ζύμωση και αποθήκευση σε οινοποιείο. Πρακτικές λεπτομέρειες για υλικά, στεγανοποίηση και διαμόρφωση για ομάδες προμηθειών.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με κλειστό καπάκι | Προσαρμοσμένη δεξαμενή αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα
Κλειστά δοχεία ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού με κλειστό καπάκι, κατασκευασμένα κατά παραγγελία από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, από 500 L έως 100.000 L. Μανδύες ψύξης με εσοχές ή συγκόλληση με λέιζερ, λεία και παθητικοποιημένα σημεία συγκόλλησης, πλήρη σετ εξαρτημάτων CIP και μεταγγίσεων. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού και τον αριθμό των δεξαμενών για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου και λευκού κρασιού 100HL με ψυκτική επένδυση με λακκάκια για εμπορικό οινοποιείο
Αυτή η δεξαμενή 100HL για κόκκινο και λευκό κρασί είναι κατασκευασμένη για εμπορικά οινοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη ζύμωση και αποθήκευση. Η ψυκτική επένδυση με λακκάκια ελέγχει τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης, ενώ οι επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, οι συνδέσεις CIP και η μονωμένη επένδυση υποστηρίζουν την καθημερινή εργασία στο οινοποιείο. Προσαρμόζουμε την κάλυψη της επένδυσης, τα εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες του κώνου ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-3000L | Μανδύας ψύξης με σπειροειδή κανάλι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου με όγκους εργασίας 1000 L, 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύα ψύξης σπειροειδούς καναλιού συγκολλημένο με λέιζερ. Σχεδιασμένες για πρόσβαση punch-down, αποστράγγιση με κεκλιμένο πυθμένα και έλεγχο θερμοκρασίας με γλυκόλη σε μικρά οινοποιεία, εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης παραγωγής και πιλοτικά εργοστάσια.
Τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με μονή τοιχοποιία και ζώνη ή πηνίο ψύξης
Οι τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με εξωτερική ζώνη ή πηνίο ψύξης είναι κατασκευασμένες για στενούς κελαριούς και ανεξάρτητο έλεγχο θερμοκρασίας παρτίδας. Διατίθενται σε ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, χωρητικότητας 500-20.000 L, με εσωτερική επιφάνεια 2B ή γυαλισμένη, εξαρτήματα tri-clamp, θυρίδα πρόσβασης, βραχίονα μεταγγίσεως και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Επιλέξτε ψύξη με ζώνη ή πηνίο ανάλογα με την παροχή γλυκόλης, την υγρασία του χώρου και το φορτίο ζύμωσης.
Τετράγωνη δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μονό τοίχωμα και μανδύα ψύξης με ζώνη/πηνίο
Τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με μονό τοίχωμα και μανδύα ψύξης με ζώνη ή πηνίο κατασκευάζονται για στενούς κελαριούς. Τις κατασκευάζουμε από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, προσαρμόζουμε την ψύξη στο θερμικό φορτίο της παρτίδας και διαμορφώνουμε αποχετεύσεις, θυρίδες, βάνες δειγματοληψίας και συνδέσεις CIP για πραγματικές ροές εργασίας οινοποιείων. Στείλτε όγκο παρτίδας, τύπο κρασιού, αριθμό δεξαμενών και περιορισμούς χώρου για πρακτική διαμόρφωση.
1000L 1500L IBC τετράγωνη δεξαμενή κρασιού για ζύμωση με μανδύα ψύξης και περονοφόρο ανυψωτικό
Τετράγωνες δεξαμενές κρασιού IBC 1000 L και 1500 L για ζύμωση και αποθήκευση. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, εξαρτήματα tri-clamp, CIP σφαιρικό ψεκαστήρα και ενισχυμένη βάση για περονοφόρο ανυψωτικό. Ιδανικές για μικρά οινοποιεία και ειδικές μονάδες επεξεργασίας όπου ο χώρος είναι περιορισμένος και οι δεξαμενές πρέπει να μετακινούνται μεταξύ ζύμωσης, επεξεργασίας και αποθήκευσης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
