説明
ワインのロットサイズは変わります。あるバッチは2,000L、別のバッチは5,000Lをプレスし、大きいバッチ用に固定容量のタンクを使用すると、小さいバッチはヘッドスペースが多くなります。フローティングルーフタンクは両方に対応します：蓋がワインの表面に直接乗り、液面が下がると共に蓋も下がるため、ガスの層が薄く保たれ、溶存酸素の取り込みが予測可能です。.
製造方法
シェルと底板は標準で3mmのSS304製で、セラーで塩素系洗浄水、沿岸の空気、高酸度マストとの長時間接触がある場合はSS316Lも選択可能です。フローティングリッドは食品グレードのEPDM製インフレータブルガスケットを備え、手動または小型エアラインで膨らませます。3本のガイドロッド上を滑り、タンクが部分的に満たされていても傾きません。内部はTIG溶接し、フラッシュ研磨後に酸洗・パッシベート処理を施し、ワイン接触面はRa 0.8 µm以下の仕上げです。450mmのマンウェイ、サンプルバルブ、ラックポートは清掃時に底の隅まで手が届く位置に配置されています。.
冷却
ディンプルジャケットプレートはシェルに抵抗溶接され、0.6MPaで圧力試験を行い、グリコール側の作動圧力は0.3MPaです。ディンプルパターンは単純なハーフパイプコイルよりも乱流を生み出し、速く高温の発酵時に効果的です。ジャケットは側面シェルのみを覆うか、ポンピング後すぐに冷却が必要な赤ワイン用にコーン部まで延長可能です。.
典型的な仕様
| 容量 | 2,000〜5,000L、カスタムインクリメント対応 |
| 材質 | SS304／SS316L、3mmシェル |
| 冷却 | ディンプルジャケットプレート、グリコールまたは冷却水仕様 |
| 表面 | Ra 0.8 µm内部仕上げ、酸洗・パッシベート処理済み |
| ポート | マンウェイ、CIPスプレーボール、サンプル、ラック、ベント装備 |
| オプション | 断熱材、クラッディング、ロードセル、コーンボトム |
見積もり前によくいただく質問
底は平らですか、それとも円錐形ですか？ フラットタイプは白ワインのジュース沈降と澱引きに適しています。浅いコーンはポマースの動きを促し、固形物の排出を容易にするため赤ワインに適しています。.
冷却面積はどのくらい必要ですか？ 発酵温度の低下、バッチサイズ、グリコール供給温度によって異なります。単に容量だけではありません。数値をお知らせいただければ、ジャケットのサイズを決定いたします。.
現地洗浄は可能ですか？ はい、タンク径に合わせた回転式スプレーボールと、ボールに約2～3バールを供給するポンプを使用します。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンクの数、利用可能な床面積をお知らせください。セラーに適した容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.
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オリバー・ブラウン
