Descrizione
La maggior parte dei brewpub opta per un fermentatore da 1000 L una volta superate le produzioni pilota, pur continuando a ruotare da 8 a 12 birre principali all'anno. Questa è la dimensione ideale per questo tipo di recipiente: unitank e fermentatori monouso realizzati in SUS304, o SUS316L quando la birra è altamente acida o la routine CIP prevede temperature elevate e sostanze caustiche.
Come lo costruiamo
La parete interna inizia con una lamiera da 3 mm a questo volume, 4 mm sopra i 2000 L. Viene arrotolata, saldata a giunto, quindi saldata TIG internamente con supporto di argon per mantenere la radice della saldatura pulita e priva di zuccheri. Le saldature interne sono levigate a filo e lucidate a una rugosità di 0,4-0,6 micron Ra. La giunzione cono-corpo e l'area intorno all'uscita inferiore ricevono la massima attenzione, poiché sono le prime zone in cui si accumulano incrostazioni e biofilm. L'esterno è finito 2B o spazzolato, con camicie di raffreddamento a piastra increspata o saldate al laser sul cono e sulla parte inferiore del corpo.
L'isolamento consiste in 80-100 mm di poliuretano espanso in loco sotto una pelle in acciaio inox o rivestita. Il glicole circola attraverso un tri-clamp da 1,5 o 2 pollici, mantenendo 4 °C durante la fermentazione attiva e scendendo a 0-1 °C per il cold crash senza ghiacciare il cono.
Dove finiscono questi serbatoi
Birrifici artigianali, sidrerie, impianti di kombucha e kefir, e produttori di bevande a base di tè fermentato o a basso contenuto alcolico. Un brewpub con tre-cinque serbatoi di questa dimensione solitamente li abbina a un impianto di produzione da 500 a 1000 L e a un singolo refrigeratore a glicole dimensionato per il raffreddamento simultaneo, non solo in base al numero di serbatoi.
Configurazione tipica
| Volume nominale | 1000 L (disponibile da 100 a 10.000 L) |
| Materiale | SUS304 o SUS316L, parete da 3 mm |
| Finitura interna | Saldature levigate a filo con rugosità 0,4-0,6 micron Ra |
| Raffreddamento | Camicia a piastra increspata o saldata al laser, cono più corpo |
| Pressione di esercizio | 0,2 MPa interno, 0,3 MPa giacca |
| Cono | 60 o 75 gradi, con braccio di stoccaggio |
| Accessori | Palla spray CIP, porta dry hop, valvola di campionamento, PRV, manometro |
| Gambe | 3 o 4, regolabili, controventatura sismica opzionale |
Domande che riceviamo prima di un ordine
Ho bisogno di un cono? Per ale e lager dove si raccoglie il lievito e si elimina il deposito, sì. Un cono a 60 gradi è standard; 75 gradi aiutano con birre dry-hopped e ad alto contenuto di solidi. I serbatoi a fondo piatto hanno senso solo per fermentazioni aperte o programmi in stile cask.
Perché la classificazione della pressione è importante. La carbonazione nel serbatoio significa che il PRV e la classificazione della calotta devono corrispondere ai volumi target di CO2. Impostiamo la valvola di sicurezza alla pressione di lavoro e testiamo ogni calotta idrostaticamente prima della spedizione. Non fare mai affidamento solo sul manometro.
CIP e tubazioni. Una palla spray rotante sul portello superiore più un ritorno CIP dedicato sul cono gestiscono la maggior parte dei cicli di pulizia. Possiamo fornire porte DIN o tri-clamp e pre-forare per il tuo collettore di glicole in modo che il tuo appaltatore non debba tagliare la giacca in loco.
Prima di richiedere un preventivo, tieni a portata di mano la dimensione del lotto, gli stili di birra, la quantità di serbatoi, l'altezza del soffitto, la larghezza della porta e la capacità del refrigeratore. Questi cinque numeri determinano il volume, l'angolo del cono, l'area della giacca e l'altezza delle gambe.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
Prodotti correlati
Serbatoio fermentatore a pressione 1000L SUS304 con CIP per birrificio artigianale
Un fermentatore a pressione 1000L SUS304 per birrifici artigianali che desiderano trasferimenti chiusi, carbonatazione in serbatoio e CIP affidabile. Scocca da 3mm, Ra ≤0,4 µm interno, giacche glicoliche a piastra increspata e pressione di esercizio di 2 bar, con cono a 60° di serie. Angolo del cono, costruzione 316L e disposizione delle connessioni configurati in base alla dimensione del lotto e alla linea di confezionamento.
Unitank fermentatore in acciaio inox da 1000L per produzione di ale, lager, stout e craft brewing
Unitank in acciaio inox da 1000L per produzione di ale, lager, stout e porter. Un recipiente combinato per fermentazione e condizionamento con giacche di raffreddamento increspate, pressione di lavoro di 2 bar, sfera spray CIP e cono a 60°. Costruito in SUS304 o 316L con lucidatura interna inferiore a 0,6 µm. Adatto a brewpub e piccole birrerie commerciali che passano a volumi all'ingrosso.
Fermentatore per birra artigianale da 1000L con boccaporto superiore e camicia di raffreddamento increspata
Un fermentatore per birra artigianale da 1000L con cono a 60°, boccaporto superiore e camicia di raffreddamento increspata. Costruito in SUS304 o 316L con interno decapato e passivato, camicia glicolica, palla spray CIP e raccordi tri-clamp. Adatto a brewpub e birrifici di piccola produzione che eseguono programmi di fermentazione ripetibili. Specifiche, classificazioni di pressione e guida alla selezione per il tuo birrificio.
Fermentatore isobarico per birra da 1000L Camera di fermentazione regolata per birrificio
Un fermentatore isobarico per birra da 1000 L offre ai birrifici fermentazione, maturazione e carbonatazione sotto pressione in un unico recipiente. Questo design di camera regolata utilizza SUS304 o SUS316L, giacche di raffreddamento a glicole, coni a 60° o 70° e porte pronte per CIP. Costruiamo ogni serbatoio in base alla dimensione del lotto, allo stile di birra, all'obiettivo di pressione e alla disposizione della cantina.
Unitank fermentatore conico per birra in acciaio inox da 1000L con giacca di raffreddamento
Un unitank conico da 1000L costruito per condizioni reali di cantina: cono a 60°, guscio in SUS304 o 316L, giacca di raffreddamento increspata sul cono e sul cilindro inferiore, e pressione di lavoro di 1,5 bar con opzione a 3 bar. Copriamo dettagli di fabbricazione, dimensionamento del glicole, percorso CIP e come scegliere tra due serbatoi da 1000L e un recipiente più grande.
Sistema birrario in acciaio inox da 1000L con serbatoio di fermentazione
Un sistema birrario in acciaio inox da 1000L costruito attorno a serbatoi di fermentazione in SUS304 o SUS316L con giacche di raffreddamento a piastra increspata, coni da 60–90 gradi e lucidatura interna Ra 0,6 micron. Il volume operativo si aggira intorno a 800–850L per lotto, con connessioni tri-clamp per CIP, linee glicoliche e di birra. La zonizzazione della giacca, le classificazioni di pressione e il numero di serbatoi sono adattati al tuo programma di produzione.
Fermentatore conico in acciaio inox 304 da 1000L con giacca di glicole per birrificio
Fermentatore conico SUS304 da 1000L con giacca di glicole, costruito per brewpub e piccoli birrifici commerciali. Due zone di raffreddamento, cono a 60°, pressione di lavoro 0,2 MPa e raccordi tri-clamp pronti per CIP. Include note di fabbricazione, tabella completa delle specifiche e risposte su dimensionamento del serbatoio, selezione del grado di acciaio inox e configurazione delle porte.
Serbatoio di fermentazione della birra con giacca in acciaio inox da 10000L per birrifici industriali
Questo fermentatore in acciaio inox con giacca da 10000L è costruito per birrifici industriali che necessitano di fermentazione ripetibile, raffreddamento rapido e recupero del lievito. Fabbrichiamo in SUS304 o 316L con due o tre zone di raffreddamento, cono a 60 gradi, palla spray CIP, valvola di sicurezza e raccordi sanitari. Condividi la dimensione del tuo lotto e il piano della cantina per un preventivo configurato.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
