설명
2000L 원추형 발효조：작업 양조장에서 실제로 하는 역할
2000L(20HL) 원추형 발효조는 10~20BBL 배치로 운영되는 생산 양조장에 적합한 크기입니다。자켓 온도 조절과 전용 CIP 루프를 정당화할 만큼 충분히 크면서도, 두 사람이 효모 수확과 드라이 호핑을 가위 리프트 없이 관리할 수 있을 만큼 작습니다。.
우리는 이 용기를 60도 원추로 제작하는데, 이는 찌꺼기와 효모가 다리처럼 걸리지 않고 미끄러져 내려가는 실용적인 한계입니다。더 얕은 원추는 도면상으로는 괜찮아 보이지만, 3~4세대 재접종 후 문제가 발생합니다。.
재료, 용접 및 표면 마감
제품 접촉 표면은 기본적으로 304 스테인리스입니다。사워, 과일 맥주 또는 장기간 산 노출이 있는 경우에는 원추와 하단 출구에 316L을 권장합니다。탱크 본체는 3mm, 원추는 압력에 대한 구조적 강성을 위해 4mm입니다。.
모든 내부 용접부는 퍼지 처리되고 평탄하게 연마되며, 그 후 산세척과 피막 처리됩니다。내부 Ra는 0.8µm 이하를 목표로 하며, 홉 잔해가 달라붙기 쉬운 고홉 또는 흐린 스타일의 경우 요청 시 0.4µm 이하로 맞춥니다。외부는 양조장 미관에 따라 #4 브러시 마감 또는 미러 폴리시 처리됩니다。.
냉각 자켓 및 압력 등급
원추와 하단 실린더의 딤플 자켓은 발효 열의 대부분을 처리하며, 일반적으로 28~30°F의 글리콜 루프에 연결됩니다。별도의 상단 자켓은 급냉 및 디아세틸 휴지 시에 도움을 줍니다。작동 압력은 탱크 15psi, 자켓 45psi이며, 인증된 압력 완화 밸브, 랙킹 암, 샘플 밸브가 포함됩니다。.
네 개의 견고한 다리와 레벨링 풋이 기본으로 제공됩니다。CIP는 펌프 곡선에 맞게 크기가 조정된 상단 맨웨이의 회전 스프레이 볼을 통해 처리됩니다。.
사양
| 총 용량 | 2000L / 20HL |
| 작동 용량 | 1600~1800L |
| 재질 | SUS304 / 316L 선택 가능 |
| 원뿔 각도 | 60° |
| 작동 압력 | 15psi(탱크) / 45psi(자켓) |
| 냉각 | 딤플 재킷, 글리콜 |
| 표면 마감 | Ra ≤0.8µm 내부 |
자주 묻는 질문
몇 개의 탱크가 필요합니까？ 7일 발효 주기의 20HL 양조장에서는 핵심 맥주당 6~8개의 발효조를 계획하십시오。 계절 맥주용으로 하나를 추가하십시오。.
이것을 라거에 사용할 수 있습니까？ 예, 하지만 라거 일정은 2~3주이므로 탱크 수가 두 배가 됩니다。.
어떤 유틸리티가 필요합니까？ 총 발효조 열 부하의 최소 1.5배 크기의 글리콜 칠러와 CIP 펌프 및 가성소다 공급이 필요합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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