설명
실제 생산 요구를 위한 장비 개요。
저희 1500L (15HL / 15BBL) 맥주 양조 장비는 파일럿 시스템을 벗어난 크래프트 양조장을 위해 설계되었습니다。 양조장은 매시부터 와플풀까지 완전한 15배럴 배치를 처리합니다。 용기는 발효 용량에 맞게 크기가 조정되며—일반적으로 양조장 배치당 4~6개의 1500L 유니탱크입니다。.
재료 및 제작
모든 제품 접촉 표면은 SUS304를 사용하며, 홉이 많이 들어가거나 산성 맥즙의 경우 SUS316L을 사용합니다。 탱크 본체는 3mm 두께에 오목한 헤드를 갖추고 있습니다。 내부 용접부는 퍼지 처리되고, 평탄하게 연마되며, 수동화됩니다。 외부 용접부는 와이어 브러시로 처리됩니다。 내부 표면은 0.6μm Ra 이하로 연마하여—수동층을 유지할 만큼 거칠고, 효과적인 CIP를 위해 충분히 매끄럽습니다。 발효조에는 위생적인 트라이클램프 피팅, EPDM 또는 실리콘 개스킷, 60° 콘 바닥이 표준으로 적용됩니다。 DIN 또는 SMS 연결은 선택 사항입니다。.
냉각 및 온도 제어
단일 존 또는 이중 존 딤플 재킷이 콘과 하부 실린더를 감쌉니다。 28–30°F의 글리콜이 1.5인치 입구를 통해 들어갑니다。 재킷의 압력 완화 밸브는 CIP 또는 밸브 고장 시 과압을 방지합니다。 유니탱크는 15 psi 작업 압력 등급이며 30 psi까지 테스트됩니다。 브라이트 탱크는 더 높은 연마와 전용 탄산화 스톤 포트를 갖추고 있습니다。.
실용적 응용 분야
이 시스템은 탭룸, 지역 마이크로브루어리 및 계약 시설에서 에일과 라거 생산에 적합합니다。 수질 화학이 계절에 따라 변하는 경우, 이중 존 재킷이 급속 냉각 시 더 엄격한 제어를 제공합니다。 소규모 브루펍은 종종 직접 가열 양조장을 선택하며, 대규모 생산자는 증기를 선호합니다。 저희는 두 가지 모두를 구성합니다。.
주요 사양
| 매개변수 | 가치 |
|---|---|
| 배치 크기 | 1500L / 15HL / 15BBL |
| 재질 | SUS304 또는 SUS316L |
| 내부 마감 | ≤0.6μm Ra |
| 작동 압력 | 15 psi (유니탱크) |
| 재킷 존 | 1 또는 2 |
| 하단 콘 | 60° |
자주 묻는 질문
왜 발효 온도를 제어해야 하나요？ 효모는 이상적인 범위를 벗어나면 불쾌한 맛을 생성합니다。글리콜 재킷은 특히 고중력 발효 중에 발열을 제거합니다。.
원뿔형 바닥인가요, 평평한 바닥인가요？ 콘컬 탱크는 이송 없이 효모를 침전시키고 드라이 홉핑할 수 있습니다。평평한 바닥은 브라이트 탱크 전용입니다。.
CIP는 어떻게 작동합니까？ 탱크 내부의 스프레이 볼은 CIP 카트에 연결됩니다。가성소다, 헹굼, 살균제를 같은 경로로 순차적으로 통과시킵니다。.
견적을 위해 어떤 정보가 필요합니까？ 배치 크기, 맥주 스타일, 발효조 수, 사용 가능한 천장 높이, 현장에 글리콜과 스팀이 있는지 여부。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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