Descrição
Sistemas de Cervejaria Turnkey: O que 1500L e 2000L Realmente Significam no Chão de Fábrica
A maioria das consultas que recebemos para cervejarias de 1500L e 2000L vem de cervejarias que superaram um sistema piloto, mas ainda não estão prontas para se comprometer com uma planta industrial em grande escala. Elas precisam de rendimentos de lote repetíveis, tempos de filtragem previsíveis e uma cervejaria que uma equipe de duas ou três pessoas possa operar sem precisar monitorar cada válvula.
Configuração do Recipiente
O pacote turnkey normalmente inclui um tanque de mostura/filtragem, caldeira de brassagem/redemoinho, tanque de água quente, trocador de calor de placas, bomba de mosto e a tubulação, válvulas e painel de controle que os conectam. Estão disponíveis configurações de dois e três recipientes. Uma configuração de dois recipientes economiza espaço e capital; uma de três recipientes permite filtragem e fervura paralelas, o que reduz consideravelmente o tempo de produção quando se fazem lotes consecutivos. Para um sistema de 2000L fazendo duas voltas por dia, essa diferença de tempo é importante.
Materiais e Fabricação
As superfícies em contato com o produto são SUS304 como padrão, com SUS316L disponível para a caldeira e qualquer seção que manipule química de limpeza com alto teor de cloreto. As soldas internas são moídas e passivadas; polimos as superfícies em contato com o produto para Ra ≤ 0,6 μm onde o caminho do mosto exige. As superfícies externas recebem acabamento escovado, a menos que seja especificado polimento espelhado. A espessura da parede dos recipientes de 2000L é tipicamente 3 mm para a parede interna, com jaquetas dimpled na caldeira e no tanque de água quente para aquecimento a vapor ou direto.
Aquecimento, Redemoinho e Clareza do Mosto
As caldeiras podem ser configuradas para jaqueta a vapor, imersão elétrica ou fogo direto. O vapor proporciona o fluxo de calor mais uniforme e é mais fácil de controlar durante a subida da fervura; a elétrica é adequada para locais sem casa de caldeira. As entradas do redemoinho são tangenciais e dimensionadas conforme a curva da bomba — entradas subdimensionadas são uma causa comum de cones de borras ruins e escoamento lento para o trocador de calor.
Controles e CIP
Estão disponíveis pacotes de controle manual, semi-automático e baseados em PLC. O semi-automático cobre rampas de temperatura, sequenciamento de bombas e temporizadores; o PLC completo adiciona armazenamento de receitas e registro de dados. O CIP é integrado por meio de uma bomba dedicada e circuito de spray ball, com os recipientes da cervejaria compartilhando um circuito cáustico. Especifique as concentrações dos seus produtos químicos de limpeza cedo para que possamos selecionar os materiais de juntas e selos adequadamente.
Especificações Típicas
| Modelo | Volume do Lote | Contagem de Recipientes | Aquecimento | Controle |
|---|---|---|---|---|
| BH-1500 | 1500L | 2 ou 3 | Vapor / Elétrico / Fogo direto | Manual para PLC |
| BH-2000 | 2000L | 2 ou 3 | Vapor / Elétrico / Fogo direto | Manual para PLC |
Perguntas Frequentes
O sistema pode ser expandido posteriormente? Sim, se o layout do vaso e as conexões de utilidades forem planejados para isso desde o início. Adaptar um terceiro vaso em um espaço para dois vasos é caro.
Quais utilidades eu preciso? Planeje vapor ou energia de alta amperagem, água gelada para o trocador de calor, ar comprimido para válvulas pneumáticas e drenagem de piso dimensionada para o seu fluxo CIP.
Qual é o prazo de entrega? Normalmente de 60 a 90 dias, dependendo do pacote de controle e da configuração da jaqueta.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Produtos relacionados
Linha de Equipamento de Cervejaria de Cerveja Artesanal 10bbl SUS304 para Brewpub
Esta linha de cervejaria de aço inoxidável 10bbl é construída para brewpubs e pequenos produtores artesanais que precisam de fermentação repetível, controle claro de temperatura e acesso prático ao CIP. Especificamos vasos SUS304, jaquetas de resfriamento com saliências, conexões sanitárias e um layout compacto. Compartilhe o tamanho do lote, estilos de cerveja e planta baixa para que possamos confirmar o volume do tanque, área de resfriamento e conexões de utilidades.
Sistema Comercial de Cervejaria Artesanal com Dois Vasos 10BBL SUS304
Esta cervejaria de dois vasos 10 BBL combina um tanque de mostura/filtragem com uma chaleira/whirlpool em SUS304. Cobre detalhes práticos que os cervejeiros perguntam: design do fundo falso, pressão da jaqueta de vapor, soldagem e passivação, roteamento CIP e espaço ocupado. Use para comparar tamanho do lote, configuração do vaso, demanda de utilidades e espaço para expansão antes de solicitar um orçamento.
Equipamento Comercial de Cerveja 10BBL 15BBL Brewhouse e Fermentadores
Um sistema comercial de cervejaria de 10–15 BBL construído para trabalho real de adega: vasos SUS304 ou 316L, jaquetas dimple zonificadas, fermentadores de 15–30 psi e tubulação tri-clamp. Esta página cobre tolerâncias de fabricação, dimensionamento da área de resfriamento, requisitos CIP e as especificações que os compradores devem confirmar antes de solicitar uma cotação.
Fermentadores CIP Comerciais de Cervejaria em Aço Inoxidável de 1000L 1500L 2000L
Estes sistemas de cervejaria em aço inoxidável de 1000L, 1500L e 2000L combinam casa de brassagem, fermentadores e CIP em um pacote prático. Construímos para cronogramas reais de produção, com soldas sanitárias, resfriamento controlado e layouts de fácil manutenção. Informe-nos o tamanho do lote, estilo de cerveja, quantidade de tanques e dimensões da sala para que possamos ajustar o volume dos vasos, área da jaqueta e tubulação.
Vaso de Pressão Fermentador de Cerveja em Aço Inoxidável de 1000L a 3000L com Agitador
Estes fermentadores de cerveja em aço inoxidável de 1000L a 3000L combinam vasos com classificação de pressão com agitador, jaquetas de resfriamento com dimple, fundo cônico e acesso CIP para cervejarias que lidam com lotes de alta gravidade, dry-hopped, frutados ou com alta concentração de levedura. Fabricamos em SUS304 ou 316L, passivamos as soldas em contato com o produto e configuramos portas, válvulas de alívio e zonas de resfriamento conforme o tamanho do lote, tubulação e espaço disponível.
Sistema de Cervejaria Artesanal com Quatro Tanques Aquecidos a Vapor de 1000L
Uma cervejaria com quatro vasos aquecidos a vapor de 1000L para cervejarias artesanais que precisam de produção repetível de mosto e uma rota CIP clara. O sistema usa superfícies de contato SUS304, soldas TIG e um layout prático de vasos para mostura, filtração, fervura e whirlpool. Compartilhe tamanho do lote, estilos de cerveja, utilidades e espaço disponível para que possamos confirmar a configuração da jaqueta, plataforma e tubulação.
Sistema Comercial de Cervejaria Turnkey 1000L–1500L | Equipamento de Cerveja em Aço Inoxidável
Sistemas de cervejaria turnkey de 1000 L e 1500 L construídos em torno do tamanho do lote, não da quantidade de tanques. Ajustamos a cervejaria, fermentadores, circuito de glicol e CIP, com construção em SUS304 ou 316L, jaquetas de resfriamento cônicas e conexões sanitárias. Informe o tipo de cerveja, turnos por semana e espaço disponível para uma configuração prática.
Sistema de Brassagem de 10000L com Tanque de Mostura, Lauter, Whirlpool e Fervura
Uma cervejaria de 10000 L com tina de mostura/filtração, caldeirão de brassagem, whirlpool e tanque de água quente, fabricada em AISI 304 ou 316L com aquecimento a vapor, jaquetas de trabalho a 0,3 MPa e conexões preparadas para CIP. Dimensionada para cervejarias que realizam múltiplas rotações por dia e necessitam de clareza consistente do mosto e taxas previsíveis de aquecimento.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
