Descrição
Sistema de Mosturação para Cervejaria Comercial de 2000L
Esta cervejaria de 2000L é projetada para cervejarias que estão passando de lotes piloto para produção comercial repetível. O sistema de mosturação combina um funil de grãos em aço inoxidável grau alimentício com uma plataforma de trabalho integrada, permitindo que os operadores carreguem o malte, inspecionem a mostura e alcancem as válvulas sem andaimes temporários. Dimensionamos o vaso, agitador, método de aquecimento e tubulação conforme o perfil do seu lote, em vez de forçar um layout fixo de skid.
A escolha do material segue o processo. As superfícies em contato com o produto utilizam aço inoxidável 304 ou 316L dependendo da exposição a cloretos e da química de limpeza. Soldamos TIG com juntas purgadas, lixamos as soldas visíveis e polimos as áreas molhadas para um acabamento higiênico. O funil de grãos é projetado para descarga suave e mínima dispersão de poeira. A estrutura da plataforma usa aço inoxidável reforçado ou aço carbono com pintura eletrostática onde a aplicação permite, com guarda-corpos e seções removíveis para acesso à manutenção.
O controle da temperatura de mosturação é importante para atenuação e consistência. O sistema pode ser configurado com jaquetas a vapor, aquecimento direto ou elétrico, além de sensores de temperatura e controles PLC. Conexões CIP, vidros de inspeção e portas de amostragem são posicionados para uso prático — não apenas para desenhos técnicos precisos. Equipes de brewpubs, cervejarias artesanais e produção por contrato utilizam este tamanho para ales principais, lagers e lançamentos sazonais.
Configuração típica
| Item | Especificação |
|---|---|
| Volume do lote | 2000 L |
| Material | Contato 304/316L; não contato 304 |
| Aquecimento | Vapor, elétrico ou aquecimento direto |
| Plataforma | Estrutura em aço inoxidável com guarda-corpo e acesso removível |
| Funil | Funil de grãos em aço inoxidável grau alimentício |
| Controle | PLC e controle de temperatura opcionais |
| Conexões | CIP, amostra, drenagem, mosto, vapor/condensado |
Perguntas frequentes
A plataforma pode ser personalizada? Sim—largura da passarela, posição da escada, folgas das válvulas e altura do funil seguem o layout do seu ambiente.
316L é necessário? Para água com alto teor de cloreto ou limpeza agressiva, 316L nas partes molhadas é recomendável. Caso contrário, o 304 é comum.
Como fazemos a limpeza? Planejamos a cobertura do spray CIP, inclinação da drenagem e acesso para inspeção manual. Bomba e dosagem química são ajustadas à tubulação da sua cervejaria.
O que você precisa para um orçamento? Tamanho do lote, estilos de cerveja, fonte de aquecimento, espaço disponível, altura do teto e se você precisa de um tanque de mostura, caldeira ou tanque de mostura combinado.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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