Descrição
Fermentador Isobárico de Cerveja Artesanal de 5 Bbl com Resfriamento Integrado
Construímos este fermentador de 5 bbl para cervejarias que precisam de controle confiável de temperatura durante a fermentação ativa. O design isobárico permite manter a pressão durante a transferência ou envase, o que é importante quando você busca carbonatação consistente sem um tanque brite separado. O sistema de resfriamento não é um detalhe — está incorporado na jaqueta e dimensionado para lidar com a carga térmica de um lote de 5 bbl durante a fermentação máxima.
Construção e Materiais
O corpo do tanque e o cone são formados em aço inoxidável 304, com 316L disponível sob consulta para regimes agressivos de limpeza ou água com alto teor de cloretos. As soldas internas são lixadas e passivadas. As soldas externas são deixadas como estão, a menos que você especifique acabamento polido para áreas de lavagem. A jaqueta de resfriamento com relevos cobre o cone e o cilindro inferior. Usamos uma camada de isolamento de poliuretano de 2 polegadas para minimizar condensação e consumo de glicol.
Resfriamento e Gestão de Pressão
O glicol circula pela jaqueta através de conexões NPT de 1 polegada ou tri-clamp. Uma válvula de alívio de pressão está ajustada para 15 psi por padrão; se você planeja spundar ou carbonatar no fermentador, podemos fornecer uma válvula com classificação superior para corresponder ao seu processo. A escotilha é uma porta superior articulada de 16 polegadas com vedação completa. A limpeza CIP é realizada por uma esfera de spray rotativa no topo, com o dreno localizado na ponta do cone.
Considerações Práticas para Seleção
Pequenos brewpubs frequentemente utilizam tanques de 5 bbl como seus fermentadores principais, às vezes dedicando um tanque para cada cerveja principal. Cervejarias comerciais podem usá-los como tanques piloto ou de mistura. A decisão geralmente depende do tamanho do lote e da quantidade de turnos por semana. Se você produz cervejas de alta gravidade ou usa muitos lúpulos secos, permita espaço extra — cerca de 20–25% acima do volume do lote.
Especificações Técnicas
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Volume de trabalho | 5 bbl (aprox. 155 gal / 587 L) |
| Material | Aço inoxidável 304 (316L opcional) |
| Jaqueta de resfriamento | Com relevos, cone e cilindro inferior |
| Classificação de pressão | 15 psi padrão; até 30 psi opcional |
| Conexões | Tri-clamp, 1\”–2\” dependendo da porta |
| Homem de acesso | 16\” com dobradiça superior |
Perguntas Frequentes
Posso carbonatar neste fermentador? Sim, se você especificar a válvula de alívio de pressão mais alta e garantir que todas as conexões sejam classificadas adequadamente.
Qual o tamanho do resfriador de glicol que eu preciso? Para um tanque único de 5 bbl, um resfriador de 1/2 HP geralmente é suficiente; para múltiplos tanques, dimensione o resfriador para a carga térmica total.
O tanque é adequado para CIP? Sim. A esfera de pulverização e o dreno cônico permitem ciclos eficazes de limpeza in loco.
Como conecto o sistema de resfriamento? Fornecemos portas tri-clamp de 1 polegada para fornecimento e retorno de glicol, com a direção do fluxo marcada na jaqueta.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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