Descrição
Construído para adegas que necessitam de acesso à tampa
A maioria dos tanques abertos de 5KL que enviamos vai para vinícolas pequenas e médias onde os tintos são fermentados com remontagens manuais e a altura do teto é limitada. A base deslocada é o detalhe que os torna funcionais: o recipiente fica fora do centro na estrutura, de modo que o dreno inferior e a válvula de trasfega ficam afastados da parede, e um paleteira ainda cabe sob o suporte para reposicionamento entre as colheitas. Quem já puxou um tanque cheio de um canto com 300 mm de espaço sabe que isso importa mais do que um número na ficha técnica.
O volume útil é de 5.000 L, aproximadamente 5.300 L até a borda. A geometria típica é uma carcaça de Ø1.800 mm com 2.400 mm de lado reto sobre um suporte de tubo quadrado de 1.600 × 1.600 mm. Alteramos altura e diâmetro quando a abertura da porta ou o teto são o fator limitante.
Materiais e fabricação
Carcaça e fundo são de aço inoxidável 304 de 3 mm como padrão. Vinho com pH 3,2–3,8 e níveis normais de sulfito se mantém bem no 304; usamos 316L quando o tanque será exposto a química de limpeza com alto teor de cloretos ou armazenamento prolongado de mosto altamente ácido. As soldas em contato com o produto são TIG, de penetração total, lixadas niveladas, depois decapadas e passivadas. O interior tem acabamento 2B a menos que você prefira #4 ou espelhado — produtores de suco branco geralmente pedem uma superfície mais brilhante para que a linha de borras seja claramente visível na trasfega. A borda superior é rolada sem arestas vivas, para que uma mangueira ou o antebraço não fiquem presos.
Tampas são articuladas ou totalmente removíveis com junta de silicone e grampo ajustável. Cada tampa possui uma porta de airlock de 1,5”.
Conexões
- Dreno inferior TC de 2”, embutido ou com tubo de pé para retenção de borras
- Porta de trasfega posicionada acima do nível das borras
- Válvula de amostragem, termômetro analógico ou digital
- Jaqueta opcional com relevos na carcaça para remoção de calor da fermentação
Um tanque aberto não pode ser pressurizado, portanto a jaqueta é apenas para resfriamento — não se aplica válvula de alívio ou classificação de pressão. Se precisar de capacidade de pressão para carbonatação ou cobertura com CO2, um topo fechado com fundo cônico ou abaulado é a escolha correta.
Especificações
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Volume de trabalho | 5.000 L (≈5.300 L até a borda) |
| Espessura da carcaça / fundo | 3 mm |
| Material | Aço inoxidável 304; 316L opcional |
| Acabamento interno | Acabamento 2B; #4 ou espelhado opcional |
| Dreno inferior | 2\” TC |
| Topo | Tampa aberta, articulada ou removível |
| Suporte | Tubo quadrado deslocado, acessível por empilhadeira |
| Refrigeração | Jaqueta opcional na carcaça, com relevos ou canal |
Perguntas comuns
Topo aberto ou fechado para vinhos tintos? Abra se o seu protocolo incluir punch-downs ou trabalho com cachos inteiros. Feche com uma cobertura de CO2 se você usar tampa submersa ou preferir proteção com gás inerte.
Como faço para conectá-lo? Dreno inferior para bomba ou linha de gravidade, porta de trasfega para uma mangueira de transferência, entrada e saída da jaqueta para o seu circuito de glicol. Informe-nos seu padrão de rosca — TC, DIN ou SMS — e nós combinamos o restante da sua adega.
Prazo de entrega? Construções padrão levam de 4 a 6 semanas. Diâmetros personalizados e layouts de jaqueta adicionam tempo.
Antes de orçar, precisamos da variedade e química do mosto, tamanho do lote, dimensões do teto e da porta, temperatura de fornecimento do glicol e como você planeja mover o vinho para fora do tanque. Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua adega.
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