Описание
Ферментация вина выделяет тепло в емкость, и происходит это быстро. Партия объемом 50 000 л может повысить температуру на несколько градусов в течение нескольких часов при максимальной активности, а поведение дрожжей меняется, когда сусло превышает заданную точку. Рубашка с димпельной пластиной, приваренная к корпусу, обеспечивает охлаждающую поверхность по всей высоте жидкости, а не концентрируется вокруг одной спирали.
Рубашка изготовлена из димпельного листа толщиной 1,5–2 мм, точечно приваренного к корпусу с шагом 40–60 мм, затем надутого для открытия каналов. Охлаждающая жидкость обычно входит снизу и выходит сверху. Для емкостей объемом более 20 000 л рубашка разделена на две или три независимые зоны, чтобы верхняя часть могла охлаждаться, пока нижняя часть сусла оставалась теплее для контроля экстракции.
Материал корпуса выбирается в зависимости от продукта, а не по умолчанию из каталога. SUS304 подходит для большинства красных и белых сусел. SUS316L является практичным выбором для воды с высоким содержанием хлоридов, сока с повышенной кислотностью или подвалов, где применяются агрессивные щелочные и кислотные циклы. Внутренние сварные швы шлифуются, пассивируются и проверяются; полировка до 0,4 мкм доступна, когда важна сенсорная работа.
Каждая емкость оснащена люком, рукавом для слива, клапаном для отбора проб, моечной шаровой насадкой на отдельной линии и предохранительным клапаном давления/вакуума на 1,5 бар. Винодельческие хозяйства, контрактные винодельни, сидровые и крафтовые пивоварни с разными программами заказывают одинаковый корпус с различными профилями днища и расположением фитингов.
Типичные параметры изготовления
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Номинальный объем | Объем от 100 л до 100 000 л; емкости объемом 50 000 л и более изготавливаются по заказу |
| Материал корпуса | SUS304 / SUS316L, плита толщиной 3–6 мм |
| Димпельная рубашка | Лист толщиной 1,5–2 мм, 1–3 зоны охлаждения |
| Рабочее давление кожуха | 0.3–0.5 МПа |
| Внутренняя поверхность | Отделка 2B, пассивированные сварные швы; зеркальная полировка по запросу |
| Изоляция | 50–100 мм ПУ или каменная вата, нержавеющая облицовка |
| Нижний профиль | Плоский, вогнутый или конический под углом 60° |
| Соединения | Три-кламп, DIN или фланец |
Вопросы, которые мы получаем от виноделов
Имеет ли значение коническое дно? Для красных вин и восстановления дрожжей — да. Конический угол 60° позволяет сбрасывать осадок без перекачки. Плоские и вогнутые днища подходят для осветления и хранения белого сока.
Сколько зон охлаждения? Одна зона обычно достаточно для примерно 10 000 л. При большем объеме две или три зоны поддерживают равномерную температуру и сокращают расход охлаждающей жидкости.
CIP и санитария? Покрытие распылительного шара проверяется перед отправкой. Контур рубашки — замкнутый цикл и никогда не контактирует с продуктом.
Сообщите размер партии, тип вина, количество танков и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
ферментер для вина из нержавеющей стали с охлаждающей рубашкой и контролем температуры
ферментер для вина из нержавеющей стали с рубашкой для красного и белого сусла, предназначенный для домашних виноделен и небольших погребов, требующих стабильной температуры ферментации. Охлаждение конуса и нижней части корпуса, конструкция из 304 или 316L, фитинги tri-clamp и клапан сброса давления на 15 psi в стандартной комплектации. Сообщите нам размер вашей партии и условия в погребе для рекомендации конфигурации.
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Винные ферментационные танки переменной вместимости от 500 л до 20000 л для виноделен
Ёмкости для ферментации вина с переменной вместимостью от 500 до 20 000 литров, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с надувными плавающими крышками. Мы рассматриваем толщину стенок, внутреннюю отделку, варианты охлаждающей рубашки и возможности и ограничения ёмкостей с плавающей крышкой до того, как вы запросите коммерческое предложение.
20BBL конический ферментер Unitank | Емкость для ферментации пива из нержавеющей стали
Конический универсальный резервуар объемом 20BBL, разработанный для средних крафтовых пивоварен. Изготовлен из нержавеющей стали 304, с ребристой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 15 psi, CIP-распылительным шаром и настраиваемыми портами. Узнайте о материалах, охлаждении и о том, что следует указать перед запросом коммерческого предложения.
Ферментер для пива из нержавеющей стали 200L-2000L | Конический ферментационный танк
Ферментеры для пива из нержавеющей стали объемом от 200 л до 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с ямочками, конусами под углом 60 градусов и фитингами tri-clamp для гликоля, CIP и слива. Мы подбираем объем бака, площадь рубашки и расположение портов в соответствии с размером вашей партии и помещением для хранения. Отправьте размер партии, стиль пива и доступное пространство для рекомендации по конфигурации.
Конический ферментер для пива с кожухом из нержавеющей стали 1000 л на продажу
Этот конический ферментер объемом 1000 литров из нержавеющей стали с рубашкой предназначен для пивоварен, переходящих к повторяемому производству. Поддерживает сбор дрожжей, сухое охмеление, температурный контроль гликолем и CIP очистку. Доступен из SUS304 или 316L с индивидуальными портами, давлением и отделкой. Сообщите нам размер партии, тип пива, количество резервуаров и площадь пола для составления конфигурированной сметы.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
