Mô tả
Một bồn chứa 1000 L thực sự làm gì trong một nhà máy rượu đang hoạt động
Một bồn lên men 1000 L nằm ở giữa phạm vi: quá lớn cho các thử nghiệm trên bàn, đủ nhỏ để di chuyển bằng xe nâng pallet, và phù hợp thực tế cho một vụ ép 4–8 tấn được chia thành các lô riêng biệt. Hầu hết các đơn vị chúng tôi xây dựng với kích thước này đều dành cho các nhà máy rượu thương mại nhỏ, nhà sản xuất rượu trái cây và rượu táo, cũng như các nhà máy đồ uống vận hành các dây chuyền lên men song song bên cạnh các bồn chính của họ.
Vật liệu và gia công
Cấu trúc tiêu chuẩn là SUS304 với lớp vỏ hoàn thiện 2B. Chúng tôi chuyển sang 316L khi dịch nho có hàm lượng chloride cao, khi bồn cũng chứa rượu thành phẩm trong thời gian dài, hoặc khi các quy định địa phương về tiếp xúc thực phẩm yêu cầu. Các mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý thụ động, bề mặt tiếp xúc sản phẩm được đánh bóng đến Ra ≤ 0,8 µm để các tinh thể tartrate và cặn dễ dàng được loại bỏ trong quá trình vệ sinh.
Áo làm mát là loại dập nổi hoặc kênh, được hàn laser vào phần nón và xi lanh dưới, sau đó kiểm tra thủy lực ở áp suất gấp 1,5 lần áp suất làm việc trước khi lớp cách nhiệt polyurethane dày 80–100 mm và lớp vỏ thép không gỉ được lắp đặt. Các bồn dành cho hầm rượu không có sưởi ấm sẽ có lớp cách nhiệt dày hơn và lớp vỏ ngoài được hàn kín hoàn toàn.
Kiểm soát nhiệt độ và áp suất
Rượu đỏ cần áo làm mát để hạ nhiệt độ xuống 25–30 °C trước khi quá trình lên men trở nên biến động; rượu trắng cần duy trì 12–16 °C trong 10–20 ngày. Diện tích bề mặt áo làm mát quan trọng hơn thể tích áo — một áo làm mát quá nhỏ trên bồn 1000 L sẽ không thể duy trì quá trình lên men nhanh. Áp suất thiết kế thường là 0,3 MPa, với van xả áp vệ sinh và một khóa khí hoặc cổng thổi khí ở phía trên. Không bao giờ khóa van bồn khi bồn vẫn đang sinh ra CO2.
Cấu hình điển hình
| Công suất danh nghĩa | 1000 L (25 phần trăm không gian đầu cho lên men hoạt động) |
| Chất liệu thân bồn | SUS304 hoặc SUS316L, tùy chọn đánh bóng 2B / gương |
| Đáy | Nón 60° hoặc 90° với cần rút rượu |
| Làm mát | Áo dập nổi, sử dụng glycol hoặc nước làm lạnh |
| Phụ kiện | Cửa manway Tri-clamp, van lấy mẫu, quả cầu phun CIP, ống thoát 1,5 inch |
| Hoàn thiện | Bề mặt trong Ra ≤ 0,8 µm, bề mặt ngoài chải hoặc gương |
Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước mỗi đơn hàng
Tôi có cần đáy hình nón không? Nếu bạn dự định loại bỏ bã và rút rượu mà không mở bồn, thì có. Các bồn đáy phẳng rẻ hơn nhưng làm sạch chậm hơn và khó thoát nước hơn.
Tôi có thể sử dụng một bồn cho cả rượu đỏ và trắng không? Có, với điều kiện áo bọc được thiết kế cho điểm đặt lạnh nhất mà bạn sẽ vận hành, không phải trung bình.
CIP được xử lý như thế nào? Một quả cầu phun quay trên cửa manway trên cùng, kết nối với bộ CIP di động; ống thoát hình nón đồng thời là đường hồi.
Trước khi yêu cầu báo giá, hãy chuẩn bị các thông tin sau: kích thước mẻ, loại rượu và nhiệt độ lên men mục tiêu, chiều cao trần có sẵn, nhiệt độ cung cấp glycol, và bồn sẽ đặt trong nhà hay ngoài trời. Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại rượu, số lượng bồn và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình phù hợp cho nhà máy rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men mở 2000L với áo khoác làm mát PLC Dimple cho rượu và kombucha
Bồn lên men mở 2000L này có áo khoác làm mát dạng tấm dimple điều khiển PLC để quản lý nhiệt độ chính xác. Được làm từ thép không gỉ SUS304 với bề mặt bên trong được đánh bóng, phù hợp cho lên men rượu, kombucha và thực phẩm. Bao gồm bóng phun CIP, cửa xả đáy và bảo hành 3 năm. Phù hợp cho các nhà sản xuất thủ công nhỏ hoặc vừa.
Bồn lên men rượu nho 1500L với áo làm mát | Thiết kế tùy chỉnh
Được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và lô thử nghiệm, bồn lên men có áo 1500 L này xử lý khoảng 12,8 thùng Mỹ mỗi lô. Nó sử dụng áo hình nón và xi lanh dưới có tấm gợn sóng kích thước phù hợp để làm lạnh nhanh thực sự, cấu trúc thép không gỉ 304 hoặc 316L, và đáy hình nón 60° với cần rút rượu. Được cấu hình theo vòng glycol, thiết lập CIP và không gian sàn trước khi vận chuyển.
Bồn chứa rượu vang 1500L với áo làm lạnh cho lên men rượu vang
Bồn chứa rượu vang 1500 L với áo làm mát tấm lồi, được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với lớp cách nhiệt 50 mm và bề mặt bên trong đã được xử lý làm sạch và thụ động hóa. Kích thước phù hợp cho hầm rượu vận hành nhiều bồn trên một vòng glycol chung, với cửa người, bóng phun CIP, cần rút rượu và cửa thoát đáy tiêu chuẩn.
Bồn lên men rượu vang đỏ trắng 100HL với áo làm mát tấm lồi cho nhà máy rượu thương mại
Bồn rượu vang đỏ và trắng 100HL này được thiết kế cho các nhà máy rượu thương mại cần lên men và lưu trữ đáng tin cậy. Áo làm mát tấm lồi kiểm soát nhiệt độ trong quá trình lên men hoạt động, trong khi bề mặt tiếp xúc SUS304 hoặc 316L, kết nối CIP và lớp vỏ cách nhiệt hỗ trợ công việc hầm rượu hàng ngày. Chúng tôi điều chỉnh diện tích áo, phụ kiện và chi tiết hình nón dựa trên kích thước mẻ, loại rượu và nguồn cung glycol của bạn.
Bồn lên men rượu vang mở nắp bằng thép không gỉ 100HL cho các nhà máy rượu thương mại
Một bồn lên men mở nắp 100 HL được thiết kế cho sản xuất rượu vang đỏ thương mại, nơi việc truy cập nắp và kiểm soát nhiệt độ lên men quan trọng hơn áp lực đầu. Có sẵn bằng thép không gỉ AISI 304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, mối hàn xuyên suốt, cách nhiệt PU và các phụ kiện cho việc đấm xuống, chuyển rượu và CIP.
Bồn lên men rượu thương mại 1000L-5000L, áo khoác làm mát, túi nâng hàng bằng xe nâng
Bồn lên men rượu thương mại từ 1000L đến 5000L, làm bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác làm mát dạng dimple theo vùng, nón 60° hoặc 75°, bóng phun CIP và túi nâng hàng bằng xe nâng trên các đơn vị nhỏ hơn. Được cấu hình cho nước ép đỏ, nước ép trắng, cider và ổn định lạnh, với phụ kiện phù hợp với máy làm lạnh và kế hoạch lô hàng của bạn.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Bồn chứa và lên men rượu vang 10000L 12000L 20000L bằng thép không gỉ
Bồn thép không gỉ dung tích 10.000 L, 12.000 L và 20.000 L dùng để lưu trữ và lên men rượu vang. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác làm mát dimple, đáy nghiêng hoặc hình nón 60°, bóng phun CIP và van giảm áp suất/hút chân không phù hợp. Chúng tôi điều chỉnh diện tích áo khoác và phụ kiện theo nhịp mẻ, nguồn cung glycol và thiết lập vệ sinh của bạn.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
