Beschreibung
Ein konischer Fermenter muss zwei Aufgaben gut erfüllen: Hefe aus der Suspension absetzen und die Würze bei der gewünschten Temperatur der Hefestämme halten. Unsere Tanks reichen von 30 L Pilotchargen bis zu 1000 L Produktionseinheiten, basierend auf derselben Geometrie und skaliert auf die Chargengröße.
Der 60-Grad-Kegel ist im gesamten Sortiment Standard. Er bietet Trub und flockulierter Hefe einen Sammelpunkt, und der Abzapfarm sitzt knapp über dem Kegel, sodass klares Bier entnommen wird, ohne den Hefekuchen zurück in den Tank zu ziehen. Bei 30 L und 50 L Einheiten bleibt der Kegel steil genug, damit Hopfenreste abrutschen; bei 500 L und 1000 L fügen wir einen Trockenhopf-Port und einen breiteren Bodenablauf hinzu, damit der Kegel während der Ernte nicht überbrückt.
Material und Fertigung
Die Materialwahl richtet sich meist nach dem Produkt, nicht nach der Preisliste. SUS304 deckt die Produktion von klarem Ale und Lager ab. Für Kesselsäuerungen, Cider, Kombucha oder alles mit hoher Chloridbelastung verwenden wir 316L – das Molybdän ist eine günstige Versicherung gegen Lochfraß an den Schweißnähten. Innenschalen sind 3 mm, Mantelbleche 1,5–2 mm dick. Produktberührte Schweißnähte werden geschliffen, gebeizt und passiviert; das Innere ist auf Ra ≤ 0,8 µm poliert, bzw. 0,4 µm für Hefevermehrungsgefäße.
Kühlung, Druck, Reinigung
Die Mantelfläche wird auf Ihre Kühlanforderungen ausgelegt, nicht nur auf die Fermentation. Ein Tank, der 20 °C mühelos hält, wird ins Stocken geraten, wenn er in einem Tag 2 °C erreichen soll. Daher berechnen wir Glykoltemperatur, Kegel- und Zylinderabdeckung sowie Durchflussrate gemeinsam. Der Betriebsdruck beträgt 1,5 bar bei Standardgeräten, 3 bar bei druckfesten, immer kombiniert mit einem Überdruckventil, das auf das CO2-Volumen abgestimmt ist. CIP erfolgt über eine rotierende Sprühkugel, dimensioniert nach Tankdurchmesser, mit 1,5” oder 2” Tri-Clamp-Anschlüssen für Überdruck, Abzapfen, Probenahme und Glykol.
| Modell | Nennvolumen | Innendurchmesser | Jacke | Arbeitsdruck |
|---|---|---|---|---|
| CF-30 | 30 L | 300 mm | Kegel + Zylinder | 1,5 bar |
| CF-50 | 50 L | 350 mm | Kegel + Zylinder | 1,5 bar |
| CF-100 | 100 L | 450 mm | Kegel + Zylinder | 1,5 bar |
| CF-500 | 500 L | 800 mm | Kegel + Zylinder | 1,5 / 3 bar |
| CF-1000 | 1000 L | 1050 mm | Kegel + Zylinder | 1,5 / 3 bar |
Häufige Fragen von Käufern
30 L oder 1000 L? Wählen Sie den Tank entsprechend Ihrer größten Einzelcharge, nicht Ihrem Jahresoutput. Überdimensionierte Tanks lassen Kopfraum, der die Kühlung verlangsamt und Glykol verschwendet; zu kleine Tanks erzwingen Doppelbrauvorgänge.
Brauche ich 316L? Nur wenn Ihr Produkt sauer oder chloridhaltig ist. Für Standardbier hält 304 mit ordnungsgemäßer Passivierung jahrzehntelang.
Kann ich im Tank karbonisieren? Ja, bei druckgeprüften Einheiten mit einem Überdruckventil, das über Ihrem Ziel-Kohlensäuredruck eingestellt ist.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
