Περιγραφή
Τι ακριβώς κάνει μια δεξαμενή με επένδυση 7500 L
Οι περισσότερες οινοποιίες παραγγέλνουν αυτό το μέγεθος για μία από δύο εργασίες: ερυθρή ζύμωση με τις φλούδες ή δοχείο με θερμοκρασιακό έλεγχο για ψυχρή εκχύλιση και καθίζηση. Ο ονομαστικός όγκος είναι 7500 L και ορίζουμε τον λειτουργικό όγκο περίπου στα 6.000–6.400 L ώστε να υπάρχει χώρος για την άνοδο του καπακιού και το CO2. Οι ζυμώσεις με ολόκληρα τσαμπιά απαιτούν περισσότερο χώρο από τον πολτοποιημένο μούστο — ενημερώστε μας ποιο χρησιμοποιείτε πριν κόψουμε το κέλυφος.
Επιλογές Κατασκευής
Το AISI 304 στο κέλυφος και τον κώνο είναι το πρότυπο. Το 316L δικαιολογεί το κόστος του όταν ζυμώνετε μούστο με υψηλή οξύτητα, κάνετε εκτεταμένη εκχύλιση ή διατηρείτε τη δεξαμενή σε κύκλο CIP-οξέος σχεδόν όλο το χρόνο. Κατασκευάζουμε κύλινδρο κελύφους 3 mm και κώνο 4 mm, συγκολλημένα με TIG, οι ραφές τρίβονται επίπεδες, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Η εσωτερική επιφάνεια είναι Ra ≤0.8 µm κατόπιν αιτήματος, αρκετά λεία ώστε τα τρυγικά άλατα και οι κατακάθεις να απομακρύνονται χωρίς ξύσιμο.
Η ψύξη προέρχεται από επενδύσεις με πλάκες με εσοχές αντί για εσωτερικό πηνίο, ώστε η δεξαμενή να καθαρίζεται σωστά. Δύο ή τρεις ζώνες — κώνος, κάτω κύλινδρος, άνω κύλινδρος — επιτρέπουν να κατεβάζετε τον μούστο κατά το γρήγορο μέρος της ζύμωσης χωρίς υπερβολική ψύξη και παύση της ζύμης. Μόνωση πολυουρεθάνης 80 mm με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα 2 mm διατηρεί την κατανάλωση γλυκόλης προβλέψιμη σε μη θερμαινόμενο κελάρι.
Τυπικές Εφαρμογές
- Ερυθρή ζύμωση με πάτημα ή αντλητική κυκλοφορία
- Ψυχρή εκχύλιση και προζύμωση εκχύλιση
- Ανάμειξη και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση υπό αδρανές αέριο
- Μηλίτης, περί και φρουτώδης οίνος στην ίδια πλατφόρμα
Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Αξία |
|---|---|
| Ονομαστικός / λειτουργικός όγκος | 7500 L / περίπου 6.000–6.400 L |
| Υλικό | AISI 304 (316L προαιρετικό) |
| Πάχος κελύφους / κώνου | 3 mm / 4 mm |
| Ψύξη | Μανδύας με εσοχές, 2–3 ζώνες |
| Μόνωση / επένδυση | 80 mm PU / 2 mm ανοξείδωτο |
| Σχεδιαστική πίεση | Κέλυφος και μανδύας 0,3 MPa |
| Άνοιγμα πρόσβασης | 400 mm, με μεντεσέ |
| Λιμάνια | Βραχίονας ραφιέρας, βαλβίδα δείγματος, σπρέι CIP, αεροκλειδί ή βαλβίδα αποσυμπίεσης |
| Φινίρισμα | Ra ≤0.8 µm εσωτερικά |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την παραγγελία
Μπορεί να αντέξει πίεση; Το κέλυφος και ο μανδύας έχουν βαθμολογία 0,3 MPa, εξοπλισμένα με βαλβίδα ανακούφισης και είτε αεροκλειδί είτε θύρα αποσυμπίεσης. Ποτέ μην κλείνετε τη γραμμή εξαερισμού με βαλβίδα.
Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή, αποχέτευση στο κέντρο του κώνου και βραχίονας ραφιέρας που μπορείτε να περιστρέψετε για καθαρό κρασί. Επιβεβαιώστε ότι η αντλία σας μπορεί να παρέχει 2–2,5 bar στη σφαίρα ψεκασμού.
Μικρό οινοποιείο έναντι εμπορικής μονάδας; Οι μικροί παραγωγοί συχνά αποδέχονται μία ζώνη μανδύα και χειροκίνητες βαλβίδες γλυκόλης. Τα εμπορικά οινοποιεία θέλουν ζωνοποιημένους μανδύες, συγκολλημένα θερμοσωλήνες και πίνακα ελέγχου που καταγράφει τις καμπύλες ζύμωσης.
Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την επιφάνεια ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με ψύκτρα με πλάκα με εσοχές, 1000L-10000L
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 10000 L με ψύκτρες πλάκας με εσοχές συγκολλημένες με λέιζερ, κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, μονή ή πολυζωνική γλυκολική ρύθμιση και προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών κατασκευασμένες σύμφωνα με τη σωληνώσεις του κελαριού σας και το μέγεθος παρτίδας.
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Δεξαμενή ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου 1000L έως 10000L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, ρυθμιζόμενη ανακούφιση πίεσης και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους για δευτερογενή ζύμωση τύπου Charmat και ψυχρή αποθήκευση, με γυαλισμένες επιφάνειες επαφής και μονωτική επένδυση για σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας στο κελάρι.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Δοχείο Ζύμωσης Λευκού Κρασιού 1000L-3500L με Μανδύα Ψύξης για Φρουτώδες Κρασί
Μανδύες ζύμωσης λευκού κρασιού και φρουτώδους κρασιού σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L, 3000L και 3500L. Κατασκευή SUS304 ή 316L, μανδύες ψύξης με εσοχές, κωνικά ή κεκλιμένα πυθμένα, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και συνδέσεις γλυκόλης με τρι-σφιγκτήρα. Κατασκευασμένα κατά παραγγελία με υδροδοκιμασμένα κελύφη και μανδύες, βαλβίδες ασφαλείας και βραχίονες ραφής για μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια.
6000L 60HL μονωμένη κωνική δεξαμενή ζύμωσης μπύρας για βιομηχανική ζυθοποιία
Μια μονάδα κωνικού τύπου 6000 L (60 HL) με μανδύα για βιομηχανικές γραμμές παραγωγής μπύρας, κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L με μανδύες ψύξης τύπου dimple ή κανάλι, συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης και εσωτερικό γυάλισμα 0,4–0,6 µm. Μεγέθους κατάλληλου για ζύμωση, ωρίμανση και ψυχρή κατάψυξη, με σπρέι CIP, βραχίονα μεταφοράς και πίεση λειτουργίας 15 psi.
Χρησιμοποιημένος Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας με Μανδύα Ψύξης 10HL 20HL 30HL 50HL
Χρησιμοποιημένοι ισοβαρείς ζυμωτές με μανδύες ψύξης γλυκόλης, διαθέσιμοι σε 10, 20, 30 και 50 HL. Κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με κώνους 60° ή 70°, πίεση λειτουργίας 1,5–3 bar, και πλήρεις θύρες CIP και ανθράκωσης. Ελεγχμένοι, υδροδοκιμασμένοι και επαναπαθητικοποιημένοι πριν από την αποστολή. Κατάλληλοι για ζύμωση σε μονάδα, ψύξη και ανθράκωση εντός δεξαμενής σε χειροποίητες και εμπορικές ζυθοποιίες.
Δεξαμενή ζύμωσης μπύρας ισοβαρής κωνική με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι 500L
Ένας ισοβαρικός κωνικός ζυμωτήρας 500L από ανοξείδωτο χάλυβα με μανδύες ψύξης γλυκόλης και πλήρη μόνωση, κατασκευασμένος για χειροποίητες ζυθοποιίες που ανθρακοποιούν και συσκευάζουν απευθείας από τη δεξαμενή. Κατασκευή SUS304 ή 316L, κώνος 60°, εξαρτήματα DIN ή tri-clamp, και εσωτερικά έτοιμα για CIP με ρυθμιζόμενες ζώνες μανδύα και διατάξεις θυρών.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
