Descripción
Esta cervecería automática está diseñada para lotes de 500 a 2000 L y se suministra como un conjunto de dos recipientes de maceración/filtrado y olla/remolino con tanque de agua caliente, bomba de transferencia, enfriador de placas y control PLC/HMI. Es adecuada para ale, lager, trigo y ediciones especiales donde la repetibilidad es más importante que la producción bruta.
Establezca la capacidad por cerveza neta en el fermentador, no por el volumen nominal del tanque. Considere el sedimento, la contracción y las pérdidas por transferencia. Una cervecería de 1000 L rara vez llena fermentadores de 1000 L en cada elaboración; planifique un espacio libre de 5 a 10% y ajuste las elaboraciones diarias a la capacidad del tanque de agua caliente y del enfriador.
Detalles de fabricación y proceso
Las partes en contacto con el líquido son SUS304 como estándar; se especifica 316L para exposiciones mayores a cloruros, limpieza agresiva o estabilidad de sabor a largo plazo. Soldamos con TIG, decapamos y pasivamos, luego pulimos las superficies de contacto. Las chaquetas de la olla y del tanque de agua caliente son sometidas a prueba de presión. La presión de trabajo y el ajuste de la válvula de alivio se corresponden con el diseño del recipiente; nunca se debe tapar o aislar una válvula de alivio. La limpieza CIP utiliza una bola rociadora y una línea de retorno dedicada, con conexiones tri-clamp para mosto, CIP y glicol.
Los fermentadores están separados de la cervecería. Los fondos cónicos facilitan la recolección de levadura, el dry hopping y la eliminación de sedimentos. Los tanques de pared simple son adecuados para cámaras frías; los tanques con chaqueta requieren glicol y aislamiento. Los pequeños brewpubs suelen elegir capacidades de 500 a 1000 L con válvulas manuales; las plantas comerciales optan por 1500 a 2000 L con colectores de válvulas automatizados y recetas PLC.
Especificaciones típicas
| Modelo | Volumen por lote | Configuración de la cervecería | Calefacción | Control |
|---|---|---|---|---|
| 500 L | 500 L | Maceración/filtrado + olla/remolino | Eléctrico o vapor | PLC/HMI |
| 1000 L | 1000 L | Dos recipientes | Eléctrico o vapor | PLC/HMI |
| 1500 L | 1500 L | Dos recipientes | Vapor | PLC/HMI |
| 2000 L | 2000 L | Dos recipientes | Vapor | PLC/HMI |
Las opciones de material incluyen SUS304 y 316L, con bolas de pulverización CIP y accesorios tri-clamp. Confirme la carga del suelo, la altura del techo y los servicios antes del diseño.
Preguntas frecuentes
¿Puede un sistema elaborar lager y ale? Sí. Los pasos de la cervecería difieren, mientras que la temperatura de fermentación y el manejo de la levadura permanecen separados. Proporcione perfiles de recetas al hacer el pedido.
¿Necesito fermentadores cónicos? Para la recuperación de levadura y el dry hopping, sí. Los tanques de servicio y los recipientes de cerveza brillante usan configuraciones diferentes.
¿Qué se necesita para una cotización? Tamaño del lote, tipos de cerveza, cervezas por día, número de fermentadores, altura disponible, calefacción a vapor o eléctrica, y capacidad de glicol.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Productos relacionados
Micro cervecería de 2 recipientes de 500L: Tolva de maceración y filtrado, Hervidor de remolino, Eléctrico
Una sala de elaboración de 500L con dos recipientes que combina un macerador\/filtro con una olla de remolino, calentada por un generador de vapor eléctrico externo. Construimos los recipientes en SUS304 con paredes de 3 mm, fondos falsos de alambre en cuña, rastrillos VFD y cobertura completa de CIP. Dimensionada para brewpubs que operan con un volumen de 350–550 L, con opciones de 316L y chaqueta disponibles bajo petición.
Vaso de presión fermentador de cerveza de acero inoxidable de 1000L a 3000L con agitador
Estos fermentadores de cerveza de acero inoxidable de 1000L–3000L combinan recipientes con clasificación de presión con agitador, chaquetas de enfriamiento con dimples, fondo cónico y acceso CIP para cervecerías que manejan lotes de alta gravedad, lupulados en seco, con frutas o con alta carga de levadura. Fabricamos en SUS304 o 316L, pasivamos las soldaduras en contacto con el producto y configuramos puertos, válvulas de alivio y zonas de enfriamiento según el tamaño de su lote, tuberías y espacio disponible.
Equipo de elaboración de cerveza para microcervecería de 1000L Sistema integrado de maceración de acero inoxidable
Esta sala de elaboración para microcervecería de 1000L combina conversión de maceración, lavado, ebullición y whirlpool en un paquete compacto de acero inoxidable. Construimos el sistema integrado de sacarificación para cervecerías artesanales que necesitan maceración por pasos repetible, control de temperatura estable y acceso práctico para CIP. La página cubre opciones de materiales, detalles de chaquetas y tuberías, requisitos de servicios y preguntas de configuración que deben resolverse antes de solicitar una cotización.
Equipos de elaboración de cerveza para cervecerías artesanales comerciales de 10000L y 20000L
Nuestros sistemas de cervecería de 10,000 L y 20,000 L están diseñados para la consistencia comercial por lotes, no para especificaciones de exhibición. Adaptamos el volumen del tanque, el área de la chaqueta, la ruta CIP y la clasificación de presión a sus estilos de cerveza, cronograma de fermentación y capacidad de servicios. Construcción en SUS304 o 316L, soldadura controlada y disposiciones prácticas de puertos ayudan a su equipo a realizar cervezas repetibles y planificar el mantenimiento sin sorpresas.
Sistema completo de microcervecería de 7BBL – Conjunto de sala de cocción y tanque de cerveza brillante
Un sistema completo de microcervecería de 7 barriles que combina una sala de cocción y un tanque de cerveza brillante. Construido con acero inoxidable 304, chaqueta de enfriamiento abollada y puertos listos para CIP. Adecuado para cervecerías artesanales que escalan a producción comercial. Incluye válvula de alivio ASME y conexiones tri-clamp.
Tanque de fermentación de cerveza artesanal controlado por PLC de 500L a 2000L con bomba
Fermentadores cilindroconicos controlados por PLC de 500 L a 2000 L, construidos en SUS304 o 316L con chaquetas de enfriamiento con abolladuras en el cono y el cilindro, presión de trabajo de 2 bar y pulido interno de 0.4–0.6 µm. Adecuados para brewpubs, plantas piloto y productores de sidra por contrato, con bola de pulverización CIP, brazo de trasiego, sondas Pt100 y control de válvula de glicol.
Equipo de elaboración de cerveza para microcervecerías de 100L a 1000L | Sistemas llave en mano por lotes
Una mirada práctica a los sistemas de microcervecería de 100L a 1000L desde el punto de vista de la fabricación y el proceso. Cubrimos la selección del volumen del tanque, SUS304 vs 316L, chaquetas de glicol, clasificaciones de presión, configuración CIP y los errores de dimensionamiento que detienen la fermentación. Incluye especificaciones y respuestas a preguntas comunes de los compradores.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
