説明
クラフトブルワリーにおける1000L BBTの役割
1000Lのブライトビールタンクは単なる貯蔵容器ではありません。これはケグ、缶、またはボトルに移す前の最後の管理されたステップです。一次発酵後、醸造者は炭酸化、清澄、冷却熟成のためにビールをBBTに移します。このタンクは閉鎖された圧力対応環境を提供し、香りを損なうことなくCO2レベルを調整できます。10〜15 BBLのブルワハウスでは、1000Lの作業容量は発酵能力に応じて単一の醸造または分割バッチに適しています。タップルームブルワリーや小規模契約生産者は、フル生産タンクを占有せずに柔軟性を必要とする場合にこのサイズを使用します。.
これらのタンクは標準で304ステンレス鋼で製造しています。ビールが強酸性、樽熟成、または強力な洗浄化学物質にさらされる場合は、製品接触面に316Lを選択可能です。内殻は通常3mm、外装は1.5〜2mmです。ディンプルジャケットは側面とコーン部を覆い、グリコール冷却を行います。断熱材はポリウレタンで通常80〜100mmであり、過度なグリコール負荷なしに冷却温度を保持します。.
ビール品質に影響を与える製造詳細
製品接触部の衛生溶接は研磨およびパッシベーション処理を施しています。ラックアーム、サンプルバルブ、CIP、炭酸石には1.5インチのトライクランプ継手を使用します。CIPスプレーボールはタンク直径に合わせてサイズを選定する必要があります。1000Lタンクに小さなボールを使用するとコーン部にデッドゾーンが残ります。マンウェイガスケット、ラックアームシール、圧力逃し弁は消耗品のため、予備のシールを用意してください。.
作動圧力は炭酸化方法によります。ほとんどの1000L BBTは約1.5〜2バールの定格で、安全弁は設計圧力以下に設定されています。高圧での炭酸化や長距離のビール移送を計画している場合は、製造前に圧力定格を指定してください。PRV、ゲージ、逃し配管はタンクプラットフォームからアクセス可能であるべきです。.
一般的な仕様
| 作動容量 | 1000 L |
| 総容量 | 1200L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| 内殻 | 3 mm |
| 冷却ジャケット | ディンプル、側面およびコーン部 |
| 断熱材 | 80〜100 mm PU |
| 圧力 | 1.5〜2バール |
| 付属品 | トライクランプ |
| オプション | 炭酸石、ドライホップポート、ロードセル |
よくある質問
1台の1000L BBTで複数のビールスタイルを使用できますか？ はい、バッチ間でCIPが検証されていれば可能です。強くホップされたビールや酸性のフルーツビールは専用のシールまたは316L接触面が必要な場合があります。.
ラックアームは必要ですか？ ほとんどの醸造所は1つ注文します。これは、タンクを傾けずに酵母やトラブの上からクリアなビールを汲み出すことを可能にします。.
グリコール、CIP、ビールラインはどのように接続しますか？ セラーの図面に基づいてジャケットの入口／出口、CIPアーム、ラックポートの位置を提供します。最終決定前に配管経路と利用可能な壁面スペースを送ってください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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