Descrição
Tanques abertos com tampa flutuante e fermentadores fechados e jaquetados resolvem problemas diferentes, por isso construímos ambos na mesma plataforma de casco. Uma tampa flutuante repousa diretamente sobre a superfície do vinho, e sua junta inflável sela contra a parede do tanque à medida que o nível cai. Isso mantém o espaço de cabeça pequeno durante a maceração e após o trasfega, o que importa mais do que a maioria das pessoas espera quando um vinho tinto fica em contato com as cascas por três semanas ou um vinho acabado é armazenado em um tanque meio cheio.
Onde cada configuração se encaixa
Tanques abertos de capacidade variável de 1000 a 5000 L são adequados para vinícolas pequenas e médias que trabalham em lotes, com pisa manual ou que mantêm volumes parciais sob gás inerte. Tanques fechados com tampa, escotilha, válvula de ar e jaqueta de resfriamento classificada lidam com fermentação controlada e estabilização a frio, podendo ser ventilados ou levemente pressurizados quando o processo permite.
Detalhes de fabricação
AISI 304 é nosso padrão; mudamos para 316L quando a vinícola está próxima à costa ou é lavada com água clorada. A espessura do casco varia de 2 mm a 3 mm dependendo do diâmetro, com fundos dispostos e cones de 60 ou 90 graus formados em matrizes correspondentes. As soldas internas são lixadas niveladas, decapadas e passivadas. Jaquetas com relevos no casco e no cone, quando aplicável, recebem glicol a 2 a 3 bar. Uma tampa flutuante necessita de uma parede reta e redonda; um casco fora de forma vazará na junta, não importa o quão apertada seja a inflação.
Especificações
| Parâmetro | Faixa típica |
|---|---|
| Volume nominal | 1000 / 2000 / 3000 / 5000 L |
| Volume de trabalho | 80-85 por cento do nominal |
| Material | AISI 304, 316L sob solicitação |
| Acabamento interno | Acabamento 2B, soldas passivadas; opcional 320 grit |
| Fundo | Plano inclinado para drenagem, ou cônico de 60/90 graus |
| Topo | Tampa flutuante com junta inflável, ou tampa fechada com escotilha |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, glicol, jaqueta cônica opcional |
| Conexões | Porta de transferência, válvula de amostra, esfera de pulverização CIP, termopoço |
| Pressão | Atmosférico (topo aberto); 0,5-1,5 bar com válvula de segurança (fechado) |
| Suporte | Pés de tubo quadrado 304, pés ajustáveis |
Perguntas comuns
Um tanque pode fazer ambos os trabalhos? Não realmente. Um tanque fechado não pode ter uma tampa flutuante, e um tanque aberto não é classificado para pressão. Vinícolas que precisam de ambos geralmente compram um de cada no volume que mais utilizam.
Como é feito a limpeza? Uma esfera de pulverização CIP rotativa na tampa ou placa superior, cáustico a 60-70 °C, depois ácido, depois enxágue. Retire a tampa flutuante e limpe ambas as faces manualmente a cada poucos ciclos.
O que deve ser enviado para um orçamento? Tamanho do lote, tipo de vinho, se você fermenta ou apenas armazena, temperatura de fornecimento do glicol, espaço disponível no chão e altura do teto, e seu padrão elétrico local para qualquer pacote de bomba ou válvula.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua vinícola.
Produtos relacionados
Unidade de fermentação de cerveja cônica isotérmica de aço inoxidável com jaqueta de 6000L
Unidade cônica jacketed de 6000L construída para cervejarias que operam lotes de 40-60 hl. Casco SUS304 com cone 316L opcional, jaquetas de resfriamento dimpled no cilindro e cone, acabamento interior de 0,4-0,6 um e pressão de trabalho de 1,5-3 bar. Configurada para fermentação isobárica com bola de spray CIP e braço de transferência rotativo. Orientação personalizada do bocal e classificações de pressão disponíveis mediante solicitação.
Tanque de fermentação de cerveja com jaqueta em aço inoxidável de 200L a 10000L
Tanques de fermentação de cerveja em aço inoxidável com jaqueta, de 200 L a 10.000 L, construídos com carcaças SUS304 ou 316L, cones de 60° ou 70° e jaquetas de resfriamento com saliências. Configurados para cervejarias artesanais e adegas de produção com esferas de pulverização CIP, portas para dry hop, braços de transferência e conexões com classificação de pressão. Informe-nos o tamanho do seu lote e dimensionaremos o tanque, a área da jaqueta e as conexões.
Fermentador cônico de aço inoxidável de 300L, 500L e 1000L para venda
Fermentadores cônicos de cerveja em aço inoxidável nos tamanhos de 300 L, 500 L e 1000 L, construídos como vasos de pressão com jaquetas de glicol no cilindro e no cone. Cobrimos dimensionamento, seleção entre 304 e 316L, acabamento de solda, conexões CIP e pressão de trabalho para que os engenheiros de cervejaria possam especificar a configuração correta antes de solicitar um orçamento.
Fermentador de Cerveja Unitank 2BBL – SUS304/316L e Cobre Vermelho, Tanque Cônico Isobárico
Um fermentador unitank de 2 barris em SUS304/316L com detalhes em cobre vermelho, classificado para 1,5 bar para fermentação sob pressão e transferências fechadas. Possui cone de 60°, jaqueta de resfriamento com relevos e bola de spray CIP — ideal para cervejarias artesanais que necessitam de flexibilidade e durabilidade.
Tanque de fermentação de cerveja artesanal de 1000L, 1500L e 2000L em SUS304 fermentador cônico para cervejaria
Fermentadores de cerveja artesanal de 1000 L, 1500 L e 2000 L em SUS304 ou 316L, com fundo cônico de 60 graus, jaquetas de resfriamento com relevos e pressão de trabalho de 2 a 3 bar. Construídos para cervejarias artesanais que produzem de 8 a 40 lotes por mês, com bola de spray CIP, válvula de segurança, braço de transferência e termopoço PT100 configurados por pedido.
Tanque de fermentação cônico de cerveja 1000L 10BBL | Cervejaria em aço inoxidável
Tanques de fermentação cônicos de 1000L classificados em 10BBL ou 10HL, fabricados em aço inoxidável SUS304 ou 316L com jaquetas de resfriamento com saliências, fundos cônicos de 60 graus e bolas de spray CIP. Disponível com resfriamento por glicol, tampas com classificação de pressão e pés ajustáveis. Informe o tamanho do seu lote, estilo de cerveja, quantidade de tanques e espaço disponível para receber uma recomendação e orçamento configurados.
Tanque fermentador de cerveja de banana de 1000 litros
Um fermentador de cerveja de banana de 1000 litros construído para fermentação de frutas com alto teor sólido, com cone de 60 graus, jaqueta de resfriamento com relevos, partes molhadas em SUS304 ou 316L, bola de spray CIP e portas sanitárias tri-clamp. Projetado para cervejarias piloto a de médio porte, suporta controle de temperatura, manuseio de polpa e limpeza fácil. Personalize pressão, isolamento e layout das portas para sua cervejaria.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
