Para que serve um tanque cônico de 1000 L

A maioria das cervejarias desse porte fermenta 600–800 L de mosto por lote em um recipiente de 1000 L, deixando espaço para krausen e dry hopping. Ales terminam em cinco a sete dias a 18–20 °C. Lagers precisam de 8–12 °C e várias semanas de maturação a frio, por isso a área da jaqueta e a temperatura do glicol determinam o desempenho do tanque muito mais do que seu volume nominal.

Como o construímos

A carcaça interna é de SUS304 com 3 mm, com 316L disponível para programas ácidos ou química agressiva de CIP. As soldas são TIG, depois decapadas, passivadas e polidas a aproximadamente 0,4 µm Ra no lado do produto. Uma jaqueta com dimples cobre o cone e o cilindro inferior, e 80 mm de poliuretano mantém a carga de glicol previsível em adegas quentes. O ângulo do cone é 60° como padrão, 70° quando se faz uma colheita pesada de levedura ou se adiciona frutas.

Pressão, resfriamento e limpeza

Os tanques saem da fábrica com classificação de trabalho de 0,15 MPa, testados hidraulicamente a 0,3 MPa, com válvula de alívio de pressão (PRV) com mola ajustada a 2 bar. O glicol entra pela porta mais baixa da jaqueta e sai pela mais alta, evitando bolsões de ar nos canais. A limpeza é feita por uma esfera rotativa no manway superior; o braço de transferência e a válvula de amostra desmontam-se sem ferramentas, permitindo que a solução CIP alcance todas as superfícies molhadas. As posições do porto de dry hopping, pedra de carbonatação e termopoço seguem seu processo, não um desenho de catálogo.

Especificações

Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento

Posso fazer lager neste tanque? Sim, desde que seu chiller mantenha o glicol próximo a -4 °C e a jaqueta não seja superdimensionada para um enchimento de 600 L. Um tanque parcialmente cheio esfria lentamente porque a linha de líquido fica abaixo da parte superior da jaqueta.

Quantos tanques eu preciso? Combine a contagem de tanques com seu cronograma de produção, não com o volume do fermentador. Duas produções por semana com uma fermentação de ale de sete dias geralmente requerem três vasos mais um tanque brilhante.

304 ou 316L? O 304 é adequado para cerveja limpa e CIP padrão. Escolha 316L para sours de chaleiras, água com alto teor de cloreto ou ciclos de limpeza ácidos.

Ele chega pronto para conectar? Enviamos com uniões TC, válvula de alívio de pressão, manômetro e um desenho do layout das portas. Você fornece a mangueira de glicol, braçadeiras e juntas.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.