Descrição
O que o tanque faz na adega
Um tanque com tampa flutuante de 2000 L oferece aproximadamente 528 galões americanos de volume útil, com uma tampa que repousa diretamente sobre a superfície do vinho. À medida que o tanque é esvaziado, a tampa acompanha, mantendo o espaço livre em poucos centímetros em vez de centenas de litros de ar. Isso é importante para suco branco mantido antes da inoculação, para completar o vinho entre trasfegas e para lotes varietais que você mistura mais tarde na temporada.
Como o construímos
A carcaça e o fundo são em aço inoxidável 304 como padrão, e 316L quando o vinho tem alto teor de cloreto ou quando o tanque também é usado para limpeza química. A espessura da chapa varia entre 2 e 3 mm dependendo do diâmetro e da disposição das pernas. O interior recebe acabamento de usinagem 2B, ou polimento #4 com soldas niveladas e passivadas se você realizar painéis sensoriais. Jaquetas com relevos são soldadas à parede lateral e ao fundo, testadas hidraulicamente a 3 bar e classificadas para trabalho a 2 bar. Poliuretano de 60 mm sob o revestimento 304 mantém a demanda de glicol razoável em uma adega quente.
A tampa flutuante utiliza uma junta inflável de EPDM bombeada a 1–2 psi; silicone está disponível para trabalhos com alto teor de enxofre. Uma boca de visita superior de 400 mm, braço de trasfega de 1,5”, válvula de amostragem de 2”, bola de spray CIP e ventilação de 1” vêm como padrão, com extremidades DIN ou tri-clamp para combinar com o que já existe em sua adega.
Aplicações típicas
Pequenas vinícolas usam estes tanques para armazenamento e mistura. Adegas maiores mantêm alguns como vasos de capacidade variável em vez de comprar tanques superdimensionados para lotes curtos. Decantação do suco e estabilização a frio também funcionam, desde que a área da jaqueta seja dimensionada para a taxa de resfriamento que você realmente precisa.
Especificações
| Volume nominal | 2000 L (528 galões americanos) |
| Material da carcaça | Aço inoxidável 304 ou 316L |
| Acabamento interno | Usinagem 2B, ou polimento #4 (Ra ≤ 0,8 µm opcional) |
| Jaqueta de resfriamento | Chapa com relevos, parede lateral + fundo, trabalho a 2 bar / teste a 3 bar |
| Isolamento | Poliuretano de 60 mm, revestimento 304 |
| Tampa flutuante | Junta inflável, 0–3 psi, EPDM ou silicone |
| Conexões padrão | Manway de 400 mm, braço de suporte de 1,5\”, válvula de amostra de 2\”, bola de spray CIP, ventilação de 1\” |
| Suporte | Quatro pernas ajustáveis de aço inoxidável |
Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento
Fermentação ou armazenamento? Ambos são possíveis, mas diga-nos qual predomina. Fermentar em um tanque com tampa flutuante significa que a tampa se levanta durante a atividade máxima, e a jaqueta precisa suportar uma carga térmica muito maior do que no armazenamento.
Qual a área de resfriamento? Envie-nos a temperatura do seu fornecimento de glicol, a temperatura ambiente da adega e a redução de temperatura que você espera. Um tanque dimensionado para armazenamento terá dificuldades se você tentar posteriormente resfriar rapidamente 2000 L durante a noite.
Tampa fixa em vez disso? Se você nunca esvaziar o tanque abaixo da metade do volume, um tanque com tampa fechada e manway menor é mais barato e mais fácil de limpar CIP.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques e altura disponível do teto. Podemos recomendar o volume, área da jaqueta e layout dos acessórios para sua adega.
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