10000升帶冷卻夾套的白葡萄酒保溫發酵罐

這款10,000升的發酵罐專為白葡萄酒生產設計，溫度控制不可或缺。白葡萄酒發酵會產生熱量，若不加以控制，發酵液溫度在48小時內可能超過30°C。若無冷卻夾套，可能導致發酵停滯、酯類流失及揮發性酸度增加。我們設計此容器以保持發酵汁液在14至18°C之間，促進純淨果香的發展。.

罐體採用SUS304不銹鋼製成，產品接觸面為2B表面處理。對於使用高氯洗滌或沿海設施的酒廠，我們可升級為SUS316L。內部焊縫經磨平及電解拋光處理，避免酒石沉積及微生物滋生。外殼採用60毫米聚氨酯泡沫保溫，並覆以拉絲不銹鋼覆層，即使在溫暖酒窖中，乙二醇負荷也保持穩定可控。.

冷卻夾套為凹點式，覆蓋下方圓柱部分及錐形底部，提供約25平方米的有效熱交換面積。配合適當尺寸的乙二醇循環系統，可使發酵汁液每小時降溫1.5至2°C。我們提供配備整合CIP噴球、取樣閥及2英寸底部出料口的罐體。頂部人孔可於冷浸期間添加乾冰。標配壓力釋放及真空閥，密封罐體若無適當通風，存在坍塌或破裂風險。.

技術規格

常見問題解答

為什麼白葡萄酒需要冷卻夾套？
發酵過程中，每消耗一摩爾葡萄糖會產生約25千卡的熱量。在一個10,000升的罐體中，這些熱量會迅速提升溫度。若無夾套冷卻，發酵會停滯或產生異味。.

這個罐子能處理紅葡萄酒嗎？
可以，但對於紅葡萄酒，通常需要錐形底部以便去除葡萄渣。我們可以調整錐角或增加人孔以便管理酒帽。.

需要什麼樣的乙二醇溫度？
我們建議白葡萄酒冷卻時乙二醇溫度為−2°C至+2°C。凹點夾套設計可在此溫度範圍內運作而不會結冰。.

罐體是加壓的嗎？
不是。它是大氣壓，配有真空／壓力釋放裝置。對於加壓應用，我們會另行製造符合ASME認證的容器。.

我該如何連接CIP和乙二醇管線？
罐體配有夾套進出口及CIP口的三夾箍接頭。標準為1.5英寸連接，亦可應要求提供減徑接頭。.

選擇合適的儲罐

在請求報價前，請了解您的批量大小、發酵時間及酒窖環境溫度。10,000升的儲罐可容納8至9噸的葡萄汁，但如果您處理12,000升的批次，則需要更大的容器或兩個儲罐。同時確認您的冷卻系統容量——每個儲罐在高峰冷卻時約需60,000至80,000千卡／小時。告訴我們您的果汁量、期望的發酵溫度、目標儲罐數量及可用空間。我們將為您的酒莊推薦合適的夾套面積、保溫厚度及底部配置。.