描述
一台配備頂置攪拌器的3000升夾套發酵罐並非通用容器。通常用於葡萄酒、蘋果酒或果酒在過濾或裝瓶前的發酵、混合或保持均質。攪拌器防止固體沉澱，並有助於整合酵母、營養物質或澄清劑，同時避免引入過多氧氣。.
我們根據氯化物暴露和清潔化學品選用SUS304或316L製造罐體。對於蘋果酒和葡萄酒，304較常見；在預期酸性混合物或強力CIP時，316L更合適。內殼焊接、研磨並拋光至Ra ≤ 0.8 µm，接觸產品表面。圓柱體和下錐體覆蓋有凹點或通道夾套。PU絕緣保持冷卻需求穩定。密封件採用食品級EPDM或矽膠，並可選用Viton以應對較高溫度或特定清潔劑。.
溫度控制至關重要，因為發酵熱可能使酵母停滯或改變香氣。乙二醇夾套與配備PT100感測器的PLC可將設定點控制在±0.5°C內。頂置攪拌器搭配變頻器，對葡萄或果肉進行輕柔攪拌，對蘋果酒則加速混合。壓力釋放和安全閥保護罐體於封閉發酵或CIP過程中。CIP噴球、取樣閥、轉移臂及三夾頭連接方便操作員在不開啟人孔的情況下清潔和轉移。.
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 總容量 | 3000升（可定制1000至10000升） |
| 材質 | SUS304 / 316L，產品接觸面Ra ≤ 0.8 µm |
| 夾套 | 凹點夾套 / 線圈，乙二醇或冷水 |
| 絕緣層 | PU，80–100 毫米 |
| 攪拌器 | 頂置，5.5至7.5千瓦，變頻器 |
| 控制系統 | PLC、人機介面、PT100，自動溫度與攪拌控制 |
| 設計壓力 | 0.2至0.3兆帕（可定制） |
| 連接件 | CIP、取樣、轉移、乙二醇進出口、壓力釋放 |
一個罐子能同時處理發酵和攪拌嗎？ 可以，如果攪拌器的尺寸適合黏度和固體負載。對於葡萄汁或果肉蘋果酒，我們會降低軸速並使用較大的葉輪。對於清酒的拋光，較低功率即可。.
我需要錐形底部嗎？ 錐形底有助於酵母和酒泥的排出。對於純液體攪拌，平底或淺錐底在低淨空間中可能更容易安裝。.
我該如何準備報價？ 請提供批量大小、產品類型、固體含量、目標溫度、可用高度及公用設施數據。工程師需要這些細節來推薦夾套面積、攪拌器類型和控制等級。.
告訴我們您的批量大小、產品類型、罐數和可用空間。我們可以為您的酒莊或蘋果酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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Oliver Brown
