Ein 2000 L doppelwandiger konischer Tank ist normalerweise der Punkt, an dem eine Brauerei das Pilotieren einstellt und mit der planmäßigen Produktion beginnt. Das innere Gefäß enthält die Würze; die äußere Hülle führt Glykol und hält die Fermentation innerhalb von ein bis zwei Grad des Sollwerts. Wir bauen diese als Zylinder- und Kegelfahrzeuge mit genoppten Kühlmänteln, die am unteren Zylinder und am Kegel verschweißt sind, isoliert mit 80–100 mm Polyurethan und dann mit Edelstahlblech verkleidet.

Materialien und Fertigung

Produktberührende Oberflächen sind standardmäßig aus 304 Edelstahl und 316L, wenn die Flüssigkeit sauer, salzhaltig ist oder das Reinigungsverfahren aggressiv ist. Produktnahtstellen sind TIG-geschweißt, argon-gespült, geschliffen und gebeizt, anschließend passiviert. Die Innenoberfläche erreicht bei Spezifikation etwa 0,4–0,8 µm Ra. Vollspiegelpolitur bringt beim Bier nichts; raue Schweißnähte schon, da sich dort Biofilm absetzt. Der Kegelauslass ist ein 2 Zoll Tri-Clamp-Anschluss mit Probenehmer, Abfüllarm und Trockenhopfenanschluss, die so positioniert sind, wie der Tank tatsächlich betrieben wird, nicht nach einem Katalogbild.

Wo diese Tanks eingesetzt werden

Craft-Brauereien, die 15–20 bbl Chargen herstellen, Getränkehersteller, die Kombucha oder Pflanzenextrakte fermentieren, und Lohnfertigungsanlagen, die Gefäße benötigen, die mit einem bestehenden CIP-Skid kompatibel sind. Ein Unitank mit einer Bewertung von 2–3 bar ermöglicht die Karbonisierung im Tank; ein Fermenter, der nahe dem Atmosphärendruck arbeitet, benötigt diese Wandstärke oder Entlastungsgröße nicht, und dafür zu bezahlen ist einer der häufigsten Bestellfehler, die wir sehen.

Spezifikationen

Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten

Ist der Kegelwinkel wichtig? Ja, wenn Sie stark trockenhopfen oder hochfeste Würze vergären. Ein 60°-Kegel lässt die Hefe sauber absetzen; breitere Kegel helfen bei viskosen oder fruchtlastigen Chargen, hinterlassen aber mehr Trub.

Glykol oder Direktverdampfung? Glykol für fast alles. DX kühlt schneller, belastet aber bei einem 2000-L-Mantel stark und erhöht das Risiko, dass Produkt an der Wand einfriert.

Kann es vor Ort gereinigt werden? Mit einer richtig dimensionierten Sprühkugel und einem CIP-Druck von 1,5–2 bar, ja. Bitte bestätigen Sie Ihre Pumpenkennlinie vor der Bestellung; eine zu kleine CIP-Anlage ist der häufigste Grund, warum Tanks manuell geöffnet werden müssen.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.