Μια μονάδα 2000L unitank συνήθως γίνεται το βασικό εργαλείο ενός μεσαίου μεγέθους ζυθοποιείου. Είναι αρκετά μεγάλη για να υποστηρίξει μια βασική σειρά μέσα από την πρωτογενή και δευτερογενή ζύμωση, και ταυτόχρονα αρκετά μικρή ώστε ένα άτομο να μπορεί να εκτελέσει κύκλο CIP χωρίς σκάλα και δεύτερο άτομο. Κατασκευάζουμε αυτό το μέγεθος ως κυλινδρικό κέλυφος με επενδύσεις dimple τόσο στο βαρέλι όσο και στον κώνο.

Υλικό και κατασκευή

Το τυπικό υλικό είναι SUS304 — 3 mm κέλυφος, 4 mm κώνος, 3 mm κυρτή κορυφή. Προγράμματα με ξινή ζύμωση, νερό ζυθοποίησης με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχα ή μακροχρόνια αποθήκευση με μπύρα που έχει υποστεί ξηρό λυκίσκο ωθούν τους περισσότερους πελάτες να επιλέξουν 316L στην πλευρά επαφής με το προϊόν. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται επίπεδα, αποξεστούν και παθητικοποιούνται, και στη συνέχεια γυαλίζονται μηχανικά σε Ra ≤ 0,8 µm. Δοκιμάζουμε τις ραφές του κώνου με χρωστική διείσδυση κατόπιν αιτήματος. Αυτή η δοκιμή κοστίζει πολύ λίγο εκ των προτέρων· μια τρύπα σε ραφή κάτω μέρος κοστίζει πολύ μετά από τρεις εβδομάδες συσκευασίας.

Επιλέγουμε πλάκα dimple αντί για σωλήνα πηνίου για έναν λόγο: μεγαλύτερη επιφάνεια επαφής ανά λίτρο μπύρας, χαμηλότερη πτώση πίεσης γλυκόλης και καμία κοιλότητα πίσω από το πηνίο όπου κρύβεται το καυστικό. Οι επενδύσεις συγκολλούνται σε ελεγχόμενο μοτίβο και υδροδοκιμάζονται σε πίεση 1,5× της λειτουργικής.

Πίεση, ψύξη και καθαρισμός

Η τυπική αξιολόγηση είναι 0,3 MPa στην δεξαμενή και 0,3 MPa στην επένδυση. Η βαλβίδα ασφαλείας και η PRV είναι διαστασιολογημένες για το δοχείο, όχι για το ψυγείο — μια βαλβίδα 15 psi σε δεξαμενή με αξιολόγηση 45 psi είναι ασυμβατότητα που συναντάμε συχνά. Η ψύξη χωρίζεται σε δύο ή τρεις ζώνες με ξεχωριστές ηλεκτρομαγνητικές βαλβίδες, ώστε η θερμοκρασία του κώνου να μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα από το βαρέλι κατά την απότομη ψύξη.

Ο κώνος 60°, η κυρτή κορυφή και η είσοδος 400 mm διατηρούν την πρόσβαση απλή. Οι θύρες περιλαμβάνουν σπρέι CIP σε ξεχωριστή γραμμή, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα λίθου ανθράκωσης και θερμοστοιχεία σε τρία ύψη ώστε να μην χρειάζεται να μαντεύετε πού βρίσκεται η στρωματοποίηση.

Τυπικές εφαρμογές

Μπαρ που απομακρύνονται από πιλοτικές δεξαμενές 500L, συμβατικά ζυθοποιεία που λειτουργούν πολλαπλά SKU παράλληλα, παραγωγοί μηλίτη και κομπούχα, και εργοστάσια ποτών που παράγουν ζυμωμένες φυτικές βάσεις. Η ξηρά μόνωση και η επένδυση από ανοξείδωτο ή αλουμίνιο αξίζουν να προστεθούν αν ο χώρος δεξαμενών δεν είναι κλιματιζόμενος.

Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στη δεξαμενή; Ναι, με θύρα λίθου και ζώνη μανδύα στον κώνο. Οι βαλβίδες Spundung λειτουργούν επίσης αν προτιμάτε φυσική ανθράκωση.

Πόση πίεση κεφαλής μπορεί να αντέξει; Η βαθμολογία το καλύπτει, αλλά διατηρήστε το PRV προσαρμοσμένο στο δοχείο, όχι στον βρόχο γλυκόλης.

Είναι το CIP πλήρως αυτοματοποιημένο; Η σφαίρα ψεκασμού και η αφιερωμένη θύρα CIP υποστηρίζουν έναν κύκλο αντλίας και δεξαμενής· η αυτοματοποίηση εξαρτάται από τον πίνακα ελέγχου σας, όχι από τη δεξαμενή.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.