Descripción
Lo que realmente te ofrece el tamaño de 2000L
Un tanque de 2000L se sitúa en una banda práctica para el vino espumoso. Es lo suficientemente grande para contener un lote comercial de vino base durante la fermentación secundaria, y lo suficientemente pequeño para que un lote detenido no arruine una bodega. Construimos esta unidad como un fermentador con clasificación de presión con una chaqueta de enfriamiento con abolladuras que cubre el cono y el cilindro inferior, por lo que la fermentación primaria a 12–14 °C, el asentamiento en frío y la caída de levadura ocurren en el mismo recipiente.
Materiales, soldaduras y las partes que la gente olvida
La carcasa y el cono son SUS304 como estándar — 3 mm en el cilindro, 4 mm en el cono donde recae la carga. Si tus productos químicos de limpieza tienen un alto contenido en cloruro, o planeas conservar el tanque durante veinte años, el 316L vale la diferencia. Las soldaduras internas están lijadas a ras y pasivadas. El acabado en contacto con el producto es 2B a menos que recojas levadura para reutilizar, en cuyo caso usamos 0.4–0.6 µm. La chaqueta está soldada con láser y probada a presión a 1.5 veces el diseño. Los puertos son DIN o tri-clamp: brazo de trasiego, válvula de muestreo, bola de pulverización CIP en su propia línea, y una boca de hombre con asiento de junta adecuado y una bisagra que soporta aperturas diarias.
Dónde terminan estos tanques
Los productores de Charmat, sidrerías y casas de embotellado por contrato son los compradores habituales. Las cervecerías también solicitan esta configuración cuando quieren un recipiente a presión para carbonatar en lugar de un unitank con puertos que nunca usarán.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Volumen nominal | 2000 L (1600–1800 L de trabajo) |
| Material | Estándar SUS304, opcional SUS316L |
| Presión de diseño | 3 bar, válvula de seguridad ajustada a 2.5 bar |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, cono y cilindro inferior, glicol |
| Aislamiento | 80 mm de PU con revestimiento de acero inoxidable |
| Acabado | Interior 2B, 0.4–0.6 µm bajo pedido |
| Conexiones | DIN / tri-clamp, CIP, brazo de trasiego, válvula de muestra |
¿Puedo realizar la fermentación secundaria bajo presión?
Sí, dentro de la clasificación mencionada, con una válvula de seguridad del tamaño correcto y un manómetro en la parte superior. Instale una válvula de repuesto; no permita que una sola sea su única protección.
¿Qué temperatura de glicol necesito?
Para un tanque único de 2000L, generalmente es suficiente un enfriador de 5 HP que mantenga un suministro de -4 a -6 °C. Sume el volumen de la chaqueta antes de dimensionar para varios tanques.
¿Cónico o fondo plano?
Cónico si se deja caer levadura o se desea menos pérdida por trasiego en base espumosa. El fondo plano es adecuado para sedimentación de corta duración, pero reduce la recuperación.
Envíenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible en el piso. Le responderemos con volumen de tanque, área de chaqueta y un diseño de puertos que se adapte a su bodega.
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