설명
우리는 2000L에서 10000L 배치 크기까지 양조 시스템을 구축하며, 양조실 용기를 발효조 및 브라이트 비어 탱크와 결합합니다。구성은 귀하의 맥주 스타일, 일일 양조 횟수 및 공간에 따라 결정되며, 고정된 카탈로그 레이아웃이 아닙니다。.
제품 접촉 표면은 SUS304 또는 316L 스테인리스 스틸을 사용합니다。강력한 세척이나 고염소수에는 316L이 부식 위험을 줄입니다。우리는 완전 관통 TIG 용접을 하고, 이어서 피클링 및 수동 처리를 합니다。필요한 곳은 내부를 Ra ≤ 0.8 µm로 연마하며, 외부 마감은 세척 루틴에 맞춥니다。발효조의 딤플 재킷은 글리콜 냉각을 처리합니다。재킷 면적은 탱크 용량뿐 아니라 온도 하강 속도에 맞게 설계되며, 고중력 맥주는 더 많은 열을 발생시킵니다。작동 압력은 일반적으로 1.5~3바이며, 인증된 릴리프 밸브는 최대 허용 작동 압력에 맞게 설정됩니다。냉각 및 CIP 사이클을 위한 진공 릴리프도 추가합니다。.
CIP 커버리지는 설계 단계에서 계획됩니다。스프레이 볼은 콘과 디시까지 도달하도록 배치되며, 탱크별로 별도의 리턴 라인이 있습니다。샘플 밸브, 래킹 암, 드라이 홉 포트는 데드 레그를 방지합니다。연결부는 TC, DIN 또는 RJT 표준을 따라 기존 호스와 펌프에 적합합니다。.
일반적인 구성
| 배치 크기 | 양조장 | 발효조 예시 |
|---|---|---|
| 2000L | 2-용기, 직접 화염 또는 증기 | 4 × 2000L 유니탱크 |
| 3000L | 2-용기, 증기 | 6 × 3000L 유니탱크 |
| 5000L | 3-용기, 증기 | 8 × 5000L 유니탱크 |
| 10000L | 4-용기, 증기 | 6 × 10000L 유니탱크 |
적용 노트
브루펍은 종종 직접 가열 케틀과 2~4개의 발효조를 갖춘 2000L 시스템을 운영합니다。 5000L 또는 10000L 규모의 상업 양조장은 증기 보일러, 더 큰 글리콜 냉각기, 그리고 반복성을 위한 더 많은 자동화가 필요합니다。 전체 양조장 또는 발효 용량만 필요한지 알려주십시오； 두 가지 모두 견적을 제공합니다。.
자주 묻는 질문
시스템 크기를 결정하려면 무엇이 필요합니까？ 배치 크기, 일일 양조 횟수, 맥주 종류, 발효조 수, 그리고 공간 크기입니다。 또한 증기 또는 전기 사용 가능 여부와 글리콜 냉각기 용량도 포함됩니다。.
왜 원뿔형 발효조인가요？ 원뿔 각도는 효모가 가라앉는 데 도움을 주며 맥주 손실을 줄입니다。 60° 원뿔과 바닥 배출구는 라거와 드라이 홉 맥주에 적합하며； 더 작은 각도는 상단 수확 에일 균주에 적합합니다。.
압력 안전은 어떻게 처리합니까？ 각 탱크에는 최대 CO2 발생량 또는 세척 압력에 맞게 크기가 조정된 기계식 릴리프 밸브가 장착됩니다。 조절기만 의존하지 않습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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