Описание
Что делают эти танки
Эти сосуды выполняют разные функции. Конический ферментер используется для активного брожения, сухого хмеления и сбора дрожжей. Ёмкости для светлого пива и кондиционирования охлаждают пиво после брожения, карбонизируют его и защищают перед розливом. Мы производим размеры 5HL, 10HL, 20HL и 65HL, учитывая объем партии, площадь пола и частоту перекачки.
Для партий объемом 5–10HL ферментер на 10HL с объемом головы 25% оставляет место для краузена. При 20HL и 65HL диаметр и покрытие рубашки важнее, чем только высота. Высокий узкий танк экономит площадь пола, но может требовать более высокого давления насоса CIP.
Материалы и детали конструкции
Мы используем SUS304 для стандартного пивоварения и SUS316L там, где ожидается воздействие хлоридов или агрессивная очистка. Внутренние сварные швы шлифуются и пассивируются. Поверхности, контактирующие с продуктом, обычно имеют шероховатость Ra ≤ 0,8 мкм; для кислых или смешанных культур часто требуется Ra ≤ 0,4 мкм. Рубашки с ямками или лазерной сваркой покрывают конус и нижнюю часть цилиндра. Скорость охлаждения определяется потоком гликоля и площадью рубашки.
Танки могут включать верхний люк, порт для сухого хмеления, распылительный шар CIP, рычаг слива, клапан для отбора проб, предохранительный клапан, порт для карбонизационного камня и уплотнения пищевого класса. Рабочее давление обычно находится в диапазоне от 1,5 до 3 бар. Настройка предохранительного клапана должна соответствовать проектному давлению сосуда, а не только регулятору гликоля.
Диапазоны спецификаций
| Модель | Объем | Типичное применение |
|---|---|---|
| 5HL | 500 л | Пилотные и тапрум партии |
| 10HL | 1 000 л | Производство малых судов |
| 20HL | 2000 л | Региональное пивоваренное брожение |
| 65HL | 6 500 л | Ферментация большого объема |
Часто задаваемые вопросы
Зачем контролировать температуру? Ферментация выделяет тепло. Без охлаждения рубашкой пиво может нагреваться, образовывать сивушные спирты и терять повторяемость.
Когда необходим конический дно? Если вы культивируете дрожжи, сильно сухой хмель или хотите более чистые переливы, практичен конус с углом 60 градусов. Ёмкости для светлого пива часто требуют меньшего конуса.
Как работает CIP? Внутреннюю часть очищают с помощью распылительного шара, насоса и цикла щелочи/кислоты. Размещение портов должно избегать теневых зон в конусе и верхнем куполе.
Малое против коммерческого? Система 5HL может управлять ручными клапанами и одним гликолевым контуром. Завод 65HL обычно требует автоматического управления и планового технического обслуживания.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Конический ферментер 2000 л | Пивоваренный резервуар из нержавеющей стали 304 с давлением
Прессурный конический ферментер объемом 2000 л из нержавеющей стали 304 с двухзонными гликолевыми рубашками. Рабочее давление 15 PSI, конус 60°, фитинги tri-clamp. Подходит для крафтовых пивоварен, производящих партии объемом 17 BBL. На этапе проектирования доступны индивидуальные углы конуса, обновление до 316L и фитинги DIN.
550-650 л нержавеющий конический ферментер для пива с охлаждающей рубашкой
Нержавеющие конические ферментеры для пива объемом 550 л, 600 л и 650 л с гликолевыми охлаждающими рубашками и изобарическим давлением. Изготовлены из SUS304 или 316L с конусом 60°, вращающимся распылительным шаром, рукавом для слива, портом для сухого хмеления и фитингами три-кламп, рассчитаны на пивоварни, работающие с партиями 5–7 баррелей.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Изолированный конический ферментер для пива 1000L 10HL с кожухом и предохранительным клапаном
Изолированный конический ферментер объемом 1000L (10HL), предназначенный для пивных пабов и небольших производственных пивоварен. Корпус из нержавеющей стали SUS304 толщиной 3 мм, кожух с димпл-пластиной для гликоля на конусе и корпусе, угол конуса 60°, рабочее давление 1,5 бар с предохранительным клапаном на 1,8–2,0 бар. Стандартный люк, рукав для слива, клапан для отбора проб и распылительный шар CIP, по запросу доступны порты из 316L для сухого хмеля и зеркальная полировка.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
