설명
이 탱크들의 역할
이 용기는 다양한 작업을 수행합니다。원뿔형 발효조는 활성 발효, 드라이 호핑, 효모 수집을 담당합니다。밝은 맥주 및 컨디셔닝 탱크는 발효 후 맥주를 차갑게 유지하고 탄산화하며 포장 전에 보호합니다。우리는 배치 용량, 바닥 공간, 이송 빈도를 고려하여 5HL, 10HL, 20HL, 65HL 크기를 제작합니다。.
5~10HL 배치의 경우, 25% 헤드스페이스가 있는 10HL 발효조는 크라우젠 공간을 확보합니다。20HL 및 65HL에서는 직경과 재킷 커버리지가 높이보다 더 중요합니다。높고 좁은 탱크는 바닥 공간을 절약하지만 더 높은 CIP 펌프 압력을 요구할 수 있습니다。.
재료 및 제작 세부사항
우리는 표준 맥주 서비스에는 SUS304를 사용하며, 염소 노출이나 강한 세척이 예상되는 경우 SUS316L을 사용합니다。내부 용접부는 연마 및 수동 처리됩니다。제품 접촉 표면은 일반적으로 Ra ≤ 0.8 µm에 도달하며, 산성 또는 혼합 배양 프로젝트는 종종 Ra ≤ 0.4 µm를 지정합니다。원뿔과 하부 실린더에는 딤플 또는 레이저 용접 재킷이 적용됩니다。글리콜 흐름과 재킷 면적이 급속 냉각 속도를 결정합니다。.
탱크에는 상단 맨웨이, 드라이 호핑 포트, CIP 스프레이 볼, 래킹 암, 샘플 밸브, 압력 완화 밸브, 탄산화 스톤 포트, 식품 등급 씰이 포함될 수 있습니다。작동 압력은 보통 1.5에서 3바 사이입니다。완화 밸브 설정은 글리콜 조절기뿐만 아니라 용기 설계 압력과 일치해야 합니다。.
사양 범위
| 모델 | 용량 | 일반적인 용도 |
|---|---|---|
| 5HL | 500 L | 파일럿 및 탭룸 배치 |
| 10HL | 1,000 L | 소형 공예 생산 |
| 20HL | 2,000 L | 지역 양조장 발효 |
| 65HL | 6,500 L | 대용량 발효 |
자주 묻는 질문
왜 온도를 제어해야 하나요？ 발효는 열을 발생시킵니다。재킷 냉각이 없으면 맥주가 따뜻해져 퓨젤 알코올이 생성되고 반복성이 떨어질 수 있습니다。.
콘형 바닥이 필요한 경우는 언제입니까？ 효모를 수확하거나, 드라이 홉을 많이 하거나, 더 깨끗한 이송을 원한다면 60도 콘이 실용적입니다。밝은 맥주 탱크는 종종 더 적은 콘이 필요합니다。.
CIP는 어떻게 작동합니까？ 스프레이 볼, 펌프, 가성소다/산 사이클이 내부를 청소합니다。포트 배치는 콘과 상단 돔의 그림자 영역을 피해야 합니다。.
소형 대 상업용？ 5HL 시스템은 수동 밸브와 하나의 글리콜 루프를 운영할 수 있습니다。 65HL 플랜트는 일반적으로 자동 제어와 계획된 유지보수 접근이 필요합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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