Mô tả
Nơi đặt bồn rượu đỏ khuấy trộn 3.000 L phù hợp
Ở dung tích 3.000 L, bạn thường vận hành nhiều mẻ song song và muốn kiểm soát quá trình chiết xuất thay vì để tự nhiên trên lớp váng. Việc đấm thủ công trên bồn đầy là công việc nặng nhọc, và bơm trộn mạnh có thể làm ảnh hưởng đến màu sắc và tannin. Bộ khuấy cơ học quay chậm làm ướt lớp váng theo lịch trình — thường là 5 đến 10 phút mỗi 4 đến 6 giờ — mà không làm oxy hóa hay nghiền hạt vào dịch nho.
Vật liệu và chế tạo
Vỏ và đáy thường làm bằng thép không gỉ 304, dày 3 mm ở phần xi lanh. Chúng tôi chuyển trục khuấy, cánh khuấy và các chi tiết cố định bên trong sang thép 316L khi nhà máy rượu xử lý dịch nho có độ axit cao hoặc ngâm ủ kéo dài. Các mối hàn tiếp xúc với sản phẩm được hàn TIG, mài phẳng, sau đó được ngâm axit và xử lý thụ động — không chỉ đơn giản là đánh bóng bề mặt. Bề mặt bên trong là loại cán 2B, với độ nhám Ra ≤ 0.8 µm tại nơi lớp váng tiếp xúc với vỏ bồn.
Lớp cách nhiệt là polyurethane phun dày 50 mm dưới lớp vỏ thép không gỉ dày 1.5 mm. Lớp cách nhiệt mỏng là cách cắt giảm chi phí phổ biến nhất mà chúng tôi thấy ở các bồn nhập khẩu, và điều này thể hiện qua mức tiêu thụ glycol trong vụ rượu thứ hai.
Bộ khuấy và phớt trục
Tốc độ quay từ 20–60 vòng/phút qua biến tần VFD, với động cơ công suất 1.5–3 kW tùy theo độ nhớt và tải rắn của dịch nho. Phớt trục là bộ phận hỏng đầu tiên trên các bồn khuấy giá rẻ. Với thiết kế tiếp xúc dịch nho, chúng tôi sử dụng phớt cơ khí đôi có rửa nước, do đó rò rỉ phớt không thể đẩy rượu vào dầu hộp số. Bạn nên hỏi kỹ chi tiết này trước khi so sánh giá cả.
Làm mát và áp suất
Áo làm mát có các chấm lõm trên xi lanh cung cấp bề mặt làm mát 4.5–6 m², được thiết kế cho sự giảm nhiệt 25–30 °C trong 5–7 ngày ở hầm rượu 25 °C. Áp suất làm việc là 0.2–0.3 bar, có van xả áp, van thoát CO2 và cửa người trên đường kính 400 mm là tiêu chuẩn. Bất kỳ thiết bị nào có áp suất cao hơn cần loại bồn khác và giá khác.
Thông số kỹ thuật
| Công suất danh nghĩa | 3.000 L (tổng 3.300 L) |
|---|---|
| Vật liệu | Vỏ 304, trục và cánh khuấy 316L tùy chọn |
| Độ dày vỏ | Xy lanh 3 mm, đĩa 3 mm |
| Khu vực làm mát | Áo khoác có vết lõm 4,5–6 m² |
| Bộ khuấy | 20–60 vòng/phút, VFD, 1,5–3 kW |
| Áp suất làm việc | 0,2–0,3 bar với van xả áp |
| Kết nối | Tri-clamp, glycol vào/ra, van lấy mẫu, cổng rút rượu |
| Cửa người | Cửa trên 400 mm, cửa bên 500 mm tùy chọn |
Câu hỏi thường gặp
Đáy hình nón hay phẳng?
Lên men đỏ trên vỏ thường cần đáy phẳng hoặc hơi nghiêng với cửa bên rộng để loại bỏ bã nho. Các hình nón được sử dụng cho việc lắng nước ép trắng, loại bỏ cặn hoặc khi bạn dự định xả thay vì đào ra.
Nó có thể dùng làm bồn chứa không?
Có, khi tắt bộ khuấy và van xả áp được điều chỉnh đúng, nhưng bề mặt làm mát được thiết kế cho nhiệt lên men, không phải ổn định lạnh.
Việc làm sạch được xử lý như thế nào?
Một quả bóng phun xoay được cấp từ hệ thống CIP ở áp suất 2–3 bar, dung dịch kiềm ở 1,5–2 bar, trung hòa bằng axit citric, xả cuối. Trục khuấy là điểm mù, vì vậy hãy chỉ định trục có thể tháo rời hoặc vòng phun quanh phớt.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước lô, giống nho, nhiệt độ lên men mục tiêu, số lượng bồn chứa và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát, tốc độ khuấy và bố trí cổng cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn Lưu Trữ & Lên Men Rượu 1000L–10000L Làm Mát Bằng Tấm Dimple
Bồn lưu trữ và lên men rượu làm mát bằng tấm dimple từ 1000 L đến 10000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với mối hàn xuyên suốt, bên trong được làm sạch và thụ động hóa, cùng áo lạnh glycol chịu áp suất 3 bar. Có sẵn đáy hình nón hoặc nghiêng, CIP, cần rút rượu và van xả áp cho các nhà máy rượu ở mọi quy mô.
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang 1000L–10000L bằng thép không gỉ cho các nhà máy rượu
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 10.000 L, chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dạng tấm lõm, bóng phun CIP và đáy hình nón hoặc phẳng. Kích thước phù hợp cho các hầm rượu nhỏ đến các nhà máy rượu thương mại, với áp suất, diện tích áo giáp và phụ kiện phù hợp với kích thước mẻ, kiểu rượu và nguồn glycol của bạn.
Bồn lên men rượu vang đỏ 1500L với áo khoác dimple kiểm soát nhiệt độ cho các nhà máy rượu
Một bồn lên men rượu vang đỏ 1500L bằng thép không gỉ với áo khoác dimple kiểm soát nhiệt độ, được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và vừa. Áo khoác giữ nhiệt độ lên men và hỗ trợ ngâm lạnh, trong khi đáy nghiêng, cửa bên cho phép lấy bã và các phụ kiện tri-clamp giúp quản lý lớp váng và vệ sinh trở nên thuận tiện. Có sẵn bằng SUS304 hoặc 316L.
Bồn lên men rượu vang 10HL-100HL với áo làm mát xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang 10–100 HL được thiết kế với áo glycol xoắn ốc bao phủ phần nón và xi lanh dưới, kích thước dựa trên mục tiêu làm lạnh nhanh của bạn thay vì chỉ dựa vào nhiệt độ lên men cao nhất. Chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, mối hàn TIG thâm nhập hoàn toàn, đánh bóng bên trong tùy chọn 0.4–0.8 µm, trang bị tiêu chuẩn bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
Bồn lên men rượu vang mở nắp 1000L-5000L | Có thể nâng bằng xe nâng hai bên
Bồn lên men rượu vang mở nắp với các kích thước 1000L, 2000L, 3000L và 5000L, có hai cửa cao toàn bộ để đấm xuống và tiếp cận khi xếp hàng cùng với các túi xe nâng để di chuyển giữa các vị trí hầm rượu. Được làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, hàn TIG và xử lý thụ động. Chúng tôi cấu hình nắp, làm mát, thoát nước và phụ kiện phù hợp với nước ép, kích thước mẻ và diện tích sàn của bạn.
Bồn lên men rượu vang 10000L một hoặc hai lớp với áo làm mát
Bồn lên men rượu vang 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, có dạng tròn hoặc vuông, một hoặc hai lớp, với áo làm mát dạng dây đai hoặc cuộn có vết lõm. Bao gồm hướng dẫn kích thước, chi tiết chế tạo, giới hạn áp suất áo làm mát và các thông số kỹ thuật mà người mua nên xác nhận trước khi yêu cầu báo giá.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
