Апісанне
Дзе падыходзіць 3000-літровы бак для перамешвання чырвонага віна
Пры 3000 літрах звычайна працуе некалькі партый паралельна, і патрэбен кантроль за экстракцыяй замест таго, каб пакідаць гэта на капялюшы. Ручное праколванне поўнага бака — цяжкая праца, а агрэсіўнае пераліванне шкодзіць колеру і танінам. Павольна круцячы механічны міксер змочвае капялюш па раскладзе — звычайна 5-10 хвілін кожныя 4-6 гадзін — без падзення кіслароду і здрабнення насення ў мезгу.
Матэрыялы і выраб
Корпус і дно звычайна з нержавеючай сталі 304, таўшчыня 3 мм на цыліндры. Мы пераходзім на 316L для вала, лопасцяў і ўнутраных мацаванняў, калі вінаробня працуе з высока кіслотнай мезгай або працяглай мацэрацыяй. Зварныя швы, якія кантактуюць з прадуктам, выконваюцца метадам TIG, шліфуюцца ўровень, пасля чаго піклююцца і пасівуюцца — не проста паліруюцца. Унутраная аздабленне 2B, з Ra ≤ 0.8 µm у месцах кантакту капялюша з корпусам.
Ізаляцыя — 50 мм уколенай поліурэтанавай пены пад 1.5 мм нержавеючым абліцоўваннем. Тонкая ізаляцыя — самая распаўсюджаная эканомія на імпартных баках, што выяўляецца ў павелічэнні спажывання гліколю ў другім вінтажы.
Міксер і ўшчыльненне вала
Хуткасць 20–60 аб/хв праз VFD, прывад 1.5–3 кВт у залежнасці ад вязкасці мезгі і нагрузкі цвёрдых рэчываў. Ушчыльненне — першае, што выходзіць з ладу ў танных баках з міксерам. У дызайнах для кантакту з мезгай выкарыстоўваецца двайное механічнае ўшчыльненне з прамыўкай вадой, каб уцечка не патрапіла ў алей каробкі перадач. Варта ўдакладніць гэты дэталь перад параўнаннем коштаў.
Астуджэнне і ціск
Дымпельны каўпак на цыліндры забяспечвае 4.5–6 м² паверхні астуджэння, разлічаны на паніжэнне тэмпературы на 25–30 °C за 5–7 дзён у склепе пры 25 °C. Рабочы ціск 0.2–0.3 бар, з клапанам скіду, вентыляцыяй CO2 і верхнім люкам 400 мм у стандартзе. Больш высокія паказчыкі патрабуюць іншага класа судна і іншага кошту.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Намінальная ёмістасць | 3000 л (агульны аб'ём 3300 л) |
|---|---|
| Матэрыял | Корпус 304, вал і лопасці 316L па жаданні |
| Таўшчыня сценкі | 3 мм цыліндр, 3 мм талерка |
| Ахалоджвальная зона | 4,5–6 м² жакет з ямкамі |
| Агітатар | 20–60 абаротаў у хвіліну, VFD, 1,5–3 кВт |
| Рабочы ціск | 0,2–0,3 бар з клапанам скіду ціску |
| Злучэнні | Тры-кламп, гліколь у/выхад, клапан узору, порт для пераліву |
| Люк | 400 мм верх, 500 мм бакавыя дзверы па жаданні |
Частыя пытанні
Канічнае дно ці плоскае?
Чырвонае ферментаванне на скурках звычайна патрабуе плоскага або злёгку нахільнага дна з шырокімі бакавымі дзвярыма для выдалення макухі. Конусы выкарыстоўваюцца для асаджвання белага соку, выдалення осаду або калі плануецца зліванне замест выкапкі.
Ці можа ён служыць таксама рэзервуарам для захоўвання?
Так, пры выключаным міксеры і правільна ўсталяваным клапане скіду, але паверхня астуджэння разлічана на цеплыню ферментацыі, а не на халодную стабілізацыю.
Як ажыццяўляецца чыстка?
Вертальны распыляльны шар, які падаецца з CIP-станцыі пры 2–3 барах, каўстычны раствор пры 1,5–2,1%, нейтралізацыя цытрынавай кіслатой, фінальнае апалоскванне. Восі міксера з'яўляюцца сляпой зонай, таму ўкажыце здымную восі або распыляльнае кольца вакол уплотнення.
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, гатунак вінаграду, мэтавую тэмпературу ферментацыі, колькасць рэзервуараў і даступную плошчу падлогі. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу астуджэння, хуткасць міксера і размяшчэнне портаў для вашага падвала.
Сумежныя прадукты
Вінаферментацыйны рэзервуар квадратнай формы, які можна складаць і перамяшчаць на відэльцах, 2000L 3000L нержавеючая сталь
Квадратныя, перамяшчальныя на відэльцах і складаныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам 2000 л і 3000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, зварныя TIG і пасіваваныя ўнутраныя паверхні. Адтуліны для відэльцаў у аснове дазваляюць стандартнаму пагрузчыку перамяшчаць поўны рэзервуар, а адпаведныя ножкі для складання павялічваюць ёмістасць скляпа ўдвая без дадатковай плошчы падлогі. Даступныя індывідуальныя фітынгі, ціскі і аздабленне.
Рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна 1000L-5000L | Астуджальная куртка і кішэні для пагрузчыка
Нержавеючыя рэзервуары для ферментацыі чырвонага віна ад 1000L да 5000L, пабудаваныя з астуджальнымі курткамі з дэмпл-пласціны, кішэнямі для пагрузчыка і рэгуляванымі апорнымі нагамі. Памер пад кіраванне капелюшком, хуткае паніжэнне тэмпературы і астуджэнне гліколем, з канструкцыяй 304 або 316L, паліраванымі ўнутранымі зварамі і фітынгамі, гатовымі для CIP.
2000-літровы індывідуальны рэзервуар для ферментацыі віна з астуджальным халадзільнікам
2000-літровы рэзервуар для ферментацыі віна для малых вінаробных прадпрыемстваў, бровараў і кантрактных вытворцаў. Выраблены з SUS304 або SUS316L з гліколевымі астуджальнымі жакетамі, санітарнымі зваркамі, CIP фітынгамі і наладжвальным конусам, люкам і портамі. Выкарыстоўваецца для ферментацыі, халоднай стабілізацыі або захоўвання. Падайце памер партыі, тып віна, колькасць рэзервуараў і прастору, каб мы маглі рэкамендаваць адпаведную плошчу астуджэння і канфігурацыю.
1500-літровы рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з дэмпл-курткай для кантролю тэмпературы для вінаробных прадпрыемстваў
1500-літровы рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з нержавеючай сталі з дэмпл-курткай для кантролю тэмпературы, прызначаны для малых і сярэдніх вінаробных прадпрыемстваў. Куртка падтрымлівае тэмпературу ферментацыі і спрыяе халоднаму замачванню, а нахільнае дно, бакавы люк для сыравіны і фітынгі з трыклампамі забяспечваюць практычнае кіраванне крышкай і чыстку. Даступны ў SUS304 або 316L.
Камерцыйны рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна 10HL-10KL з паўтрубным астуджальным жакетам
Ферментары для чырвонага віна з паўтрубным астуджальным жакетам ад 10 HL да 10 KL, вырабленыя з AISI 304 або 316L з унутранай аздабленнем Ra 0,8 мкм, ізаляцыяй 80–100 мм і тэставаным жакетам на 0,3 МПа пры максімуме 0,6 МПа. Канфігураваны для халоднага замачвання, мацэрацыі і выдалення макухі, з люкам для соку, портам для пераліву, клапанам для ўзору, распыляльнікам CIP і тэрмаўшчыльнікам.
100HL нержавеючая сталь адкрыты верх вінаградны ферментатар для камерцыйных вінаробняў
100 HL адкрыты верх ферментатар, прызначаны для вытворчасці чырвонага віна на камерцыйнай вінаробні, дзе важны доступ да капы і кантроль тэмпературы ферментацыі больш, чым ціск галавы. Даступны ў AISI 304 або 316L з астуджэннем у дэмпфернай куртцы, поўнапранікальнымі зварачнымі швамі, PU ізаляцыяй і фітынгамі для прабірання, пераліву і CIP.
10000L 12000L 20000L Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з нержавеючай сталі
Рэзервуары з нержавеючай сталі аб'ёмам 10 000 л, 12 000 л і 20 000 л для захоўвання і ферментацыі віна. Выраблены з SUS304 або 316L з дэмпельнымі астуджальнымі жакетамі, нахільнымі або конічнымі дном пад вуглом 60°, CIP распыляльнымі шарамі і адпаведнымі клапанамі для рэгулявання ціску/вакууму. Плошча жакета і фітынгі падбіраюцца ў адпаведнасці з рытмам вашай партыі, пастаўкай гліколю і сістэмай ачысткі.
10000L белы вінны ферментатар з дэмпл-ахаладжальным жакетам, паліраваным 2B
Ферментатар для белага віна аб'ёмам 10 000 л, выраблены з 3 мм SUS304 з дэмпл-ахаладжальным жакетам, унутранай паліроўкай 2B і ізаляцыяй з 80 мм PU. Падыходзіць для вінаробных прадпрыемстваў, якія апрацоўваюць 60-100 тон за ўраджай, забяспечвае тэмпературны кантроль ферментацыі, халоднае асаджванне і захоўванне соку, уключае люк, CIP-распыляльнік і рыдлёўку.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
