Beskrivelse
Bygget til rødvin, ikke genbrugt fra øl
En lukket beholder på 50.000 L er en helt anden størrelse end en konisk gæringstank. Rødvin gæres på skind, og skorpen flyder. Uden en kegle til at tømme igennem, er tanken afhængig af pump-over eller punch-down, og det frie rum over vinen er hvor CO2 samler sig under de mest aktive 5–8 dage af primærgæringen. Vi bygger skallen med en lavt buet top og en 450–500 mm inspektionsluge, så en person i sele kan komme ind til rengøring efter høst uden at fjerne hele lågmonteringen.
Volumen betyder noget i denne skala. En 50.000 L tank passer normalt til frugtlots på 30–60 ton, og vingårde ønsker ofte to eller tre af dem frem for én overdimensioneret beholder, fordi blandingsfleksibiliteten forsvinder, når man binder sig til en enkelt tank. Det er værd at beslutte inden bestilling, da transport af en 50.000 L skal i ét stykke kræver lavt trailer og rute tilladelser.
Materiale og fremstilling
316L (S31603) er vores standard for rødvin på grund af den lavere pH, mængden af vinsyre og æblesyre samt svovldioxid, der ophobes i det frie rum. Hvor fri SO2 holdes lav og vandkemien er mild, fungerer 304 fint og er billigere — det fortæller vi kunderne i stedet for at forsøge at sælge dyrere. Skallens tykkelse er 3–4 mm med buede ender; dimple-plade jakker svejses mod ydersiden af skallen og trykprøves ved 1,5× designtryk. Indvendige svejsninger slibes glatte og syrebehandles, med en Ra ≤0,8 µm polering efter ønske. Hver tank passiveres og får en ferroxyl testrapport før den forlader værkstedet.
Køling og temperaturkontrol
Røde gæringer genererer meget varme — 1,3–1,8 °C stigning i timen under peak, afhængigt af mosttemperatur og skorpestyring. Dimple-plade jakker giver en høj varmeoverførselskoefficient mod en 50 mm isoleret skal, og vi deler typisk jakken op i 2–4 zoner, så et glykol setpunkt på −2 til 2 °C holder mosten ved 26–30 °C uden at chokere den. For små jakker er den mest almindelige fejl vi ser i tilbud fra andre leverandører.
Specifikationer
| Nominel kapacitet | 50.000 L |
| Materiale | 316L, 3–4 mm skal |
| Top | Lukket, buet, 450–500 mm inspektionsluge |
| Køling | Dimple-plade jakker, 2–4 zoner |
| Designtryk | Skal 0,2–0,3 MPa, jakke 0,3–0,5 MPa |
| Isolering | 50–100 mm PU, rustfri beklædning |
| Fittings | CIP spraybold, prøveventil, omstikningsarm, temperatur-/nivåsensorer, inert gasport |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg også bruge den til hvidvin? Ja, med en omstikningsarm og juiceafklaring, selvom det lukkede låg begrænser adgang til omrøring af bundfald.
Har jeg brug for en trykaflastningsventil? Enhver beholder med et forseglet låg og CO2-produktion gør det. Vi leverer en sanitær sikkerhedsventil og en udluftning dimensioneret til din gæringshastighed.
Hvordan håndteres CIP? Roterende spraybold på toppen, afløb på det laveste punkt af karret og en kaustisk cyklus ved 60–70 °C. Skrånende gulve hjælper.
Hvad har du brug for at få tilbud på? Frugtmængde, målrettet gæringstemperatur, glykoltilførselstemperatur, tilgængelig gulvplads og dørhøjde samt dine lokale trykbeholderregler.
Send os din partistørrelse, vintype, antal tanke og den plads, du har. Vi kan dimensionere jakker, zoner og fittings til den konfiguration, der faktisk passer til dit kælderrum.
Relaterede produkter
1500L druevin fermenteringstank med kølejakke | Specialbygget
Bygget til små vingårde og prøvepartier håndterer denne 1500 L jakkefermenter cirka 12,8 US tønder pr. batch. Den bruger en dimpled kegle og lavere cylindrisk jakke dimensioneret til reel nedkøling, 304 eller 316L rustfrit stål konstruktion og en 60° konisk bund med omstikningsarm. Konfigureret omkring din glykolkreds, CIP-opsætning og gulvplads før forsendelse.
10HL-10KL Kommerciel rødvin fermenteringstank med halvrørs kølejakke
Halvrørs spolejakke rødvinsfermentorer fra 10 HL til 10 KL, bygget i AISI 304 eller 316L med Ra 0,8 µm indvendig finish, 80–100 mm isolering og en 0,3 MPa jakke testet ved 0,6 MPa. Konfigureret til kold udblødning, maceration og fjernelse af druekvas, med mustluge, omstikningsport, prøveventil, CIP sprøjtebold og termowell.
1000L enkeltvægget vinfermenteringstank med kølejakke og spolebælte
Vores 1000L enkeltvægget vinfermenteringstank bruger en ekstern kølejakke med spolebælte til præcis temperaturkontrol under rød- og hvidgæring. Fremstillet i SUS304 eller 316L, tilbyder den CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og glykolforbindelser. Vi tilpasser køleareal og porte efter din batch, gær og køleanlæg. Fortæl os din vintype, antal tanke og tilgængelig plads for en praktisk konfiguration.
10000L hvidvinsgæringstank med mønstret kølejakke, 2B poleret
En 10.000 L hvidvinsgæringstank fremstillet af 3 mm SUS304 med mønstret kølejakke, 2B poleret indvendig overflade og 80 mm PU-isolering. Dimensioneret til vingårde, der håndterer 60 til 100 tons pr. høst, den dækker temperaturkontrolleret gæring, kold afsætning og juiceopbevaring, med inspektionsluge, CIP-sprøjtebold og omstikningsarm inkluderet.
10T 20T 50T jakkeret vertikal fødevareopbevaringstank 304 316L rustfrit stål
Jakkede lodrette fødevareopbevaringstanke fra 10T til 50T i 304 og 316L rustfrit stål, designet til fødevare- og drikkevarefabrikker, der har brug for at holde produktet ved en stabil temperatur mellem forarbejdning og påfyldning. Dimple-kølejakker, sanitære svejsninger, CIP-spraykugler og tilpassede dysearrangementer. Vi bekræfter dimensioner, jakkeareal og forbindelser ud fra dit produkt, volumen og gulvplads, inden vi afgiver tilbud.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
