Beschreibung
Vertikaler Bierfermentationstank: Entwickelt für echte Brauzeitpläne
Die meisten Brauereien kontaktieren uns, wenn die Fermentationskapazität zum Engpass wird. Ein vertikaler Tank benötigt weniger Platz als horizontale Alternativen, was in engen Schankräumen und Kellerbrauereien wichtig ist. Wir fertigen diese Tanks als einwandige oder doppelwandige Gefäße, typischerweise 100 L bis 5.000 L, mit 60-Grad-Kegelböden bei den meisten Ale- und Lager-Konfigurationen.
Das Gefäß ist nicht nur eine Edelstahlschale. Die Fermentation erzeugt Wärme, und die Hefeleistung ändert sich mit jedem Grad. Unsere Ummantelungen bedecken den Kegel und den unteren Zylinder, mit separaten Zonen, wenn der Tankdurchmesser 1.200 mm überschreitet. Glykol fließt durch genoppte oder kanalartige Ummantelungen; Ein- und Auslassanschlüsse sind auf Ihren Kühlkreislauf abgestimmt. Für Trockenhopfung oder Fruchtzugaben können wir eine obere Mannlochöffnung, einen Trockenhopfanschluss oder einen Abfüllarm mit Probenventil hinzufügen.
Die Materialwahl richtet sich nach dem Bier und dem Reinigungsregime. SUS304 eignet sich für Standard-Ales, Lagerbiere und Cider. Für hochsaure Sours, Kombucha oder aggressive CIP-Chemikalien bietet 316L bessere Chlorid- und Säurebeständigkeit. Innenliegende Schweißnähte sind geschliffen, poliert und passiviert. Wir streben Ra 0,8 Mikrometer oder besser auf produktberührenden Oberflächen an; außen kann je nach Reinigungsumgebung gebürstet oder spiegelpoliert sein.
Der Betriebsdruck liegt üblicherweise zwischen 1,5 und 3 bar, wir fertigen jedoch nach Ihrem Prozess. Ein Überdruckventil, Manometer und Blasarm sind Standard. Wenn Sie im Tank karbonisieren möchten, geben Sie die höhere Druckklasse an, und wir passen Wandstärke und Prüfung an. CIP verwendet eine rotierende Sprühkugel, montiert im oberen Mannloch, angeschlossen an Ihre Laugen- und Säurekreisläufe. Alle Anschlüsse sind Tri-Clamp für einfache Demontage.
Typische Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Kapazität | 100 L bis 5.000 L |
| Material | SUS304 oder 316L |
| Boden | 60-Grad-Kegel, flach optional |
| Kühlung | Glykolmantel, 1 bis 3 Zonen |
| Arbeitsdruck | 1,5 bis 3 bar |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, DIN oder SMS |
FAQ
Welche Kapazität sollte ich wählen? Passen Sie die Tankgröße an Ihr Chargenvolumen plus 20 bis 25 Prozent Kopfraum an. Eine 10 BBL Charge passt normalerweise in einen 12 BBL Tank.
Brauche ich einen konischen Boden? Ja, für die meisten Ale- und Lagergärungen. Der Kegel hilft, die Hefe absetzen zu lassen und ermöglicht die Hefeerntung. Flachbodentanks eignen sich für einige Cider oder Kombucha.
Wie viele Kühlzonen? Eine Zone reicht für Tanks mit einem Durchmesser unter 1.200 mm. Größere Tanks benötigen zwei oder drei Zonen, um Temperaturschichtung zu vermeiden.
Kann ich einen Trockenhopfenanschluss hinzufügen? Ja. Wir platzieren ihn auf der oberen Platte oder dem oberen Zylinder, passend für Ihre Hopfenmenge.
Welche Informationen benötigen Sie für ein Angebot? Chargengröße, Biersorte, Tankanzahl, verfügbare Höhe und Türbreite, Glykolversorgungstemperatur und CIP-Anschlussstandards.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
