Descripción
Para qué está construido este tanque
Los tanques de fermentación cónicos son el pilar de cualquier cervecería, y las decisiones de diseño detrás de ellos afectan desde la consistencia de la fermentación hasta el tiempo que su equipo dedica a la limpieza. Fabricamos estos recipientes para cervecerías que necesitan un control de temperatura fiable, una cosecha eficiente de levadura y un tanque que resista los ciclos de producción diarios.
Material y fabricación
Construimos con SUS304 como estándar y ofrecemos 316L para aplicaciones donde la exposición a cloruros o productos químicos agresivos de limpieza es una preocupación. La carcasa interior suele ser de 3 mm, con una chaqueta exterior de 2 mm. Las soldaduras son TIG de penetración total, lijadas y pulidas hasta obtener un acabado sanitario. La rugosidad de la superficie interior se mantiene en o por debajo de 0,4 μm, lo cual es más importante de lo que la mayoría de los compradores creen: las superficies rugosas albergan bacterias y hacen que la limpieza CIP sea menos efectiva.
Las chaquetas de enfriamiento son del tipo con abolladuras o canales, dimensionadas según el volumen del tanque y el perfil de fermentación. Para ales que fermentan a 20 °C, una sola zona de chaqueta suele ser suficiente. Las lagers fermentadas a 10 °C o menos se benefician de múltiples zonas para evitar la estratificación.
Dónde encajan estos tanques
Suministramos tanques desde 3BBL hasta 100BBL para cervecerías artesanales, brewpubs y instalaciones de producción por contrato. Las operaciones pequeñas suelen comenzar con tanques de 7BBL o 10BBL y expandirse posteriormente. El ángulo del cono, generalmente de 60 grados, afecta la eficiencia del vaciado de levadura y la cantidad de cerveza que se pierde en el fondo.
Especificaciones
| Parámetro | Rango |
|---|---|
| Volumen | 3BBL – 100BBL |
| Material | SUS304 / 316L |
| Grosor de la carcasa interior | 3mm |
| Espesor de la chaqueta | 2mm |
| Presión de trabajo | 0.2–0.3 MPa |
| Ángulo del cono | 60° |
| Acabado superficial | ≤0,4 μm interno |
Preguntas comunes
¿Por qué cónico? El cono permite que la levadura y los sedimentos se asienten en una masa compacta que puede vaciarse sin perturbar la cerveza. Los tanques de fondo plano funcionan para algunos estilos, pero los cónicos hacen que la cosecha y el repique sean prácticos.
¿Cómo dimensiono la chaqueta de enfriamiento? Depende de su tasa de enfriamiento rápido y las condiciones ambientales. Indíquenos su temperatura de fermentación y el cronograma, y calcularemos el área de superficie necesaria.
¿Puedo añadir puertos para dry hopping o carbonatación? Sí. Podemos posicionar accesorios adicionales para dry hopping, piedras de carbonatación o válvulas de muestra según su proceso.
Antes de solicitar un presupuesto
Conozca el tamaño de su lote, estilos de cerveza, rango de temperatura de fermentación y espacio disponible en el suelo. También decida si necesita tanques independientes o un sistema con enfriador de glicol y panel de control. Estos detalles determinan la configuración que recomendamos.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
Productos relacionados
Equipo de fermentador cónico de 800L y sala de elaboración para la fabricación de cerveza artesanal
Un fermentador cónico de 800 litros diseñado para brewpubs y cervecerías piloto. Construcción en SUS304 o 316L, chaquetas de enfriamiento con abolladuras, presión de trabajo de 0.2 MPa y accesorios listos para CIP. Guía práctica sobre el ángulo del cono, área de enfriamiento y los detalles de producción que necesitamos antes de cotizar una configuración completa del tanque.
Tanque fermentador cónico de acero inoxidable para equipo de cerveza de pub y cervecería artesanal
Fermentadores cónicos de acero inoxidable para brewpubs y cervecerías artesanales, construidos en SUS304 o SUS316L con chaquetas de glicol con abolladuras, conos de 60° o 90°, y presión de trabajo de 1.5 a 3 bar. Disponibles desde 1 hasta 100 BBL con bolas de pulverización CIP, brazos de trasiego y accesorios tri-clamp. Indíquenos el tamaño de su lote y tipo de cerveza para una recomendación de configuración.
Vaso de fermentación de cerveza de 300 HL con cinturón de enfriamiento para cervecerías
Un fermentador vertical de 300 HL (30,000 L) construido para grandes cervecerías, con fondo cónico de 60°, chaquetas de enfriamiento de glicol multizona y construcción en acero inoxidable 304 o 316L. Interiores decapados y pasivados, bola de pulverización CIP y clasificaciones de presión de 0.2 a 1.5 bar para función de unitank o carbonatación.
Tanque de cerveza brillante de 1200L | Tanque brillante con piedra de carbonatación para cervecerías
Un tanque de cerveza brillante de 1200 L para carbonatación, acondicionamiento y almacenamiento listo para envasado. Construido en acero inoxidable 304 o 316L con chaqueta de enfriamiento abollada, presión de trabajo de 1.5 bar, piedra de carbonatación, brazo de trasiego y bola de pulverización CIP. Adecuado para brewpubs y cervecerías pequeñas de producción que manejan lotes de 10 bbl.
Fermentador de cerveza controlado por temperatura de 10BBL para cervecería
Este fermentador de cerveza controlado por temperatura de 10BBL es adecuado para cervecerías que producen aproximadamente 310 galones por lote. El cono y el cilindro inferior cuentan con chaquetas de glicol para un control preciso de la fermentación. Disponible en SUS304 o 316L, con presión de trabajo de 15 o 30 psi. Dimensionamos chaquetas, válvulas y disposición CIP según tu cervecería y suministro de glicol reales.
Tanque de fermentación sanitario de 1000L | Equipo de cervecería tanque de cerveza brillante
Un tanque de fermentación sanitario de 1000L que también funciona como tanque de cerveza brillante, construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol cónicas y cilíndricas, presión de trabajo de 0.2 MPa y accesorios completos CIP. Dimensionado para lotes de 10 a 12 hl, es adecuado para brewpubs y cervecerías comerciales que necesitan recipientes flexibles y controlados en temperatura.
Tanque de cerveza brillante de 10000L | Tanque brillante para carbonatación y almacenamiento en cervecería
Un tanque de cerveza brillante de 10,000 L que carbonata, clarifica y mantiene la cerveza terminada bajo presión antes del envasado. Esta página cubre la selección del grado de acero inoxidable, normas de soldadura y pulido, enfriamiento con chaqueta con abolladuras, presión de trabajo y dimensionamiento de válvula de alivio, configuración CIP y detalles de los puertos necesarios antes de cotizar un tanque brillante para su bodega.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
