Descrizione
Sistema microbirrificio commerciale da 1000L: cosa deve fare l'attrezzatura
Un birrificio da 1000 L è spesso il primo passo dalla produzione pilota alla fornitura commerciale programmata. Il nostro sistema combina un birrificio da 1000 L con serbatoi di fermentazione abbinati, tubazioni lato freddo e connessioni CIP. La disposizione è adatta a una sala di produzione compatta dove i birrai necessitano di lotti ripetibili senza spostare i serbatoi tra le stanze.
Costruiamo i serbatoi in SUS304 come standard; le parti a contatto con il liquido possono essere in SUS316L quando il processo richiede una maggiore resistenza ai cloruri. Teste e gusci sono formati, assemblati e saldati secondo procedure controllate. Le saldature interne sono levigate e decapate ove necessario. Le superfici a contatto con il prodotto ricevono una finitura sanitaria; le superfici esterne possono essere spazzolate o lucidate a specchio in base alle condizioni della stanza.
Il controllo della temperatura avviene tramite giacche di raffreddamento a dimple sul cono e sul cilindro inferiore. L'isolamento e il rivestimento mantengono bassa l'assorbimento di calore durante il raffreddamento rapido. La pressione della giacca e la pressione di esercizio del serbatoio sono punti di progettazione separati, quindi la valvola di sicurezza, il manometro e il percorso di scarico devono corrispondere alla classificazione del serbatoio e al codice locale.
Il CIP è semplice: palla spray, connessioni tri-clamp, valvola di campionamento, braccio di travaso e ritorno CIP dedicato. Etichettiamo le porte e forniamo uno schema delle tubazioni in modo che il vostro installatore possa collegare le linee di mosto, refrigerante, CIP e CO2 senza dover indovinare.
Specifiche tipiche
| Lotto nominale | 1000 L |
| Opzioni del birrificio | 2, 3 o 4 serbatoi |
| Materiale del fermentatore | SUS304 o SUS316L |
| Raffreddamento | Giacca a bolle, glicole |
| Pressione di esercizio | Fino a 2 bar, a seconda della certificazione |
| Connessioni | Tri-clamp, DIN o SMS |
FAQ
Può un sistema produrre diversi stili di birra? Sì, se il birrificio ha sufficiente flessibilità nei serbatoi e controllo della temperatura di fermentazione. I programmi per lager e ale richiedono un numero diverso di serbatoi.
Abbiamo bisogno di serbatoi con fondo conico? Per il recupero del lievito, il dry hopping e il cold crash, un fermentatore con fondo conico è solitamente più facile da gestire. I serbatoi per birra limpida possono avere una forma di fondo diversa.
Cosa dovremmo inviare prima del preventivo? Dimensione del lotto, tipi di birra, numero di serbatoi di fermentazione, altezza disponibile, utenze e standard locali di pressione.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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