Description
Système de microbrasserie commercial de 1000L : ce que l'équipement doit accomplir
Une salle de brassage de 1000 L est souvent la première étape du brassage pilote vers une production commerciale programmée. Notre système combine une salle de brassage de 1000 L avec des cuves de fermentation assorties, une tuyauterie côté froid et des connexions CIP. La disposition convient à une salle de production compacte où les brasseurs ont besoin de lots reproductibles sans déplacer les cuves entre les pièces.
Nous fabriquons les cuves en SUS304 en standard ; les parties en contact avec le liquide peuvent être en SUS316L lorsque le procédé nécessite une résistance accrue aux chlorures. Les têtes et les corps sont formés, ajustés et soudés selon des procédures contrôlées. Les soudures internes sont meulées et décapées si nécessaire. Les surfaces en contact avec le produit reçoivent une finition sanitaire ; les surfaces externes peuvent être brossées ou polies miroir selon les conditions de la salle.
Le contrôle de la température est assuré par des vestes de refroidissement à bossages sur le cône et le cylindre inférieur. L'isolation et le revêtement limitent la prise de chaleur lors du refroidissement rapide. La pression de la veste et la pression de travail de la cuve sont des points de conception distincts, donc la soupape de sécurité, le manomètre et le chemin de décharge doivent correspondre à la classification de la cuve et au code local.
Le CIP est simple : boule de pulvérisation, connexions tri-clamp, valve d'échantillonnage, bras de soutirage et retour CIP dédié. Nous étiquetons les ports et fournissons un schéma de tuyauterie pour que votre installateur puisse connecter les lignes de moût, de refroidissement, de CIP et de CO2 sans deviner.
Spécification typique
| Lot nominal | 1000 L |
| Options de salle de brassage | 2, 3 ou 4 cuves |
| Matériau du fermenteur | SUS304 ou SUS316L |
| Refroidissement | Chemise à bosses, glycol |
| Pression de travail | Jusqu'à 2 bars, selon la certification |
| Connexions | Tri-clamp, DIN ou SMS |
FAQ
Un système peut-il brasser différents styles de bière ? Oui, si la salle de brassage offre suffisamment de flexibilité de cuves et de contrôle de la température de fermentation. Les programmations de lager et d'ale nécessitent un nombre différent de cuves.
Avons-nous besoin de cuves à fond conique ? Pour la récupération de levure, le houblonnage à sec et le refroidissement rapide, un fermenteur à fond conique est généralement plus facile à utiliser. Les cuves à bière claire peuvent avoir une forme de fond différente.
Que devons-nous envoyer avant le devis ? Taille du lot, types de bière, nombre de cuves de fermentation, hauteur disponible, utilités et normes locales de pression.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Cordialement,
Oliver Brown
