説明
5,000Lのタンクは多くのワイナリーにとって扱いにくいサイズです。冷却に時間がかかりすぎるほど大きく、同時に3～4基まとめて注文されるほど小さいためです。そのため、コーン部分だけのジャケットリングではなく、螺旋冷却コイルを中心に設計しています。.
内側のシェルは標準で3mmのSUS304を使用し、マストの塩化物濃度が高い場合やシードル用としても使う場合は316Lも選択可能です。外側のシェルは2mmで、間の隙間には80mmの注入ポリウレタンが充填されています。シェルの継ぎ目はTIG溶接され、内部の溶接部は平滑に研磨され、その後パッシベーション処理と0.4～0.6µm Raの研磨仕上げが施されています。ワインタンクにおける粗い仕上げは見た目だけでなく、酒石や澱が付着する場所を提供するため重要です。.
コイルはコーンと下部本体に溶接されており、配置によって約4.5～6m²の熱伝達面積を持ちます。グリコールは低い位置から入り高い位置から出るため、最も冷たい金属部分が固形物の沈殿場所に位置します。5,000Lのフルバッチでは、冷却装置が負荷に適したサイズであれば、活発な発酵を24℃から8℃まで約12～16時間で冷却可能です。.
内側容器の作動圧力は通常のワイン注文で0.2MPaです。炭酸や加圧発酵の場合は大きなリリーフバルブを備え0.3MPaまで対応します。リリーフバルブのサイズはタンク容量ではなく発酵で実際に発生するガス量に基づいて決定されます。この点は銘板の圧力定格よりも重要です。.
仕様
| 公称容量 | 5,000L（使用可能容量4,600～4,800L） |
| 内側／外側シェル | 3mm SUS304または316L ／ 2mm SUS304 |
| 断熱材 | 80mm注入ポリウレタンフォーム |
| コーン | 60°または75°、凹型または平坦なトップ |
| 冷却 | 螺旋コイル、約4.5～6m²、グリコール入口1.5インチ |
| 作業圧力 | 標準0.2MPa、オプションで0.3MPa |
| 表面仕上げ | 0.4〜0.6 µm Ra 内部 |
| 標準装備 | トップマンウェイ、ラックアーム、サンプルバルブ、CIPスプレーボール、エアロックポート、サーモウェル |
見積もり前によくいただく質問
同じタンク内で赤と白を？ はい、でも教えてください。延長浸漬はラックアームの位置や二重コイルセクションの追加に影響します。.
自動洗浄しますか？ どのタンクも自動ではありません。2〜3バールで回転するスプレーボールが60〜80℃の苛性ソーダで本体とコーンを洗浄します。コイルの溶接部とマンウェイガスケットは、既存のスケジュールで手動洗浄が必要です。.
後からバルブを追加できますか？ 溶接フェルールは、後で研磨されたシェルを切断するよりも安価です。ご注文時に配管レイアウトをお送りください。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能な床面積を教えてください。セラーに適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
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