Описание
Бак объемом 5000 литров занимает неудобное место для большинства виноделен. Достаточно большой, чтобы медленное холодное охлаждение занимало неделю времени в баке, и достаточно маленький, чтобы заказывать сразу три или четыре. Вот почему мы строим этот сосуд с спиральной охлаждающей катушкой вместо одного только кожуха на конусе.
Внутренняя оболочка стандартно выполнена из SUS304 толщиной 3 мм, с возможностью использования 316L, когда сусло содержит высокое содержание хлоридов или бак используется для сидра. Внешняя оболочка толщиной 2 мм, а зазор между ними заполнен 80 мм впрыскиваемого полиуретана. Швы оболочки сварены TIG, внутренние швы отшлифованы заподлицо, затем поверхность пассивируется и полируется до 0,4–0,6 мкм Ra. Грубая отделка в винном баке — это не косметика, а место для осаждения тартрата и осадка.
Катушка приварена к конусу и нижней части корпуса, обеспечивая примерно 4,5–6 м² площади теплообмена в зависимости от компоновки. Гликоль поступает снизу и выходит сверху, поэтому самый холодный металл находится там, где оседают твердые частицы. При полной партии объемом 5000 литров такая геометрия снижает температуру активной ферментации с 24 °C до 8 °C примерно за 12–16 часов, при условии, что ваш охладитель рассчитан на нагрузку, а не только на количество баков.
Рабочее давление внутреннего сосуда составляет 0,2 МПа для типичных заказов вина. Мы изготавливаем баки на 0,3 МПа с большим предохранительным клапаном, когда бак используется для карбонизированных или прессованных ферментаций. Предохранительный клапан рассчитан на газ, который ферментация действительно может произвести, а не на объем бака — это различие важнее, чем номинальное давление на табличке.
Технические характеристики
| Номинальный объем | 5000 л (полезный объем 4600–4800 л) |
| Внутренняя / внешняя оболочка | 3 мм SUS304 или 316L / 2 мм SUS304 |
| Изоляция | 80 мм впрыскиваемой полиуретановой пены |
| Конус | 60° или 75°, выпуклая или плоская крышка |
| Охлаждение | Спиральная катушка, ~4,5–6 м², вход гликоля 1,5 дюйма |
| Рабочее давление | Стандарт 0,2 МПа, опционально 0,3 МПа |
| Отделка поверхности | 0,4–0,6 мкм Ra внутренний |
| Стандартные фитинги | Верхний люк, рукав для слива, клапан для отбора проб, CIP-распылитель, воздушный шлюз, термобатарея |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Красное и белое в одном танке? Да, но сообщите нам. Продолжительная мацерация меняет положение рукава для слива и необходимость добавления второго секционного змеевика.
Он сам себя очищает? Ни один танк не очищается сам. Вращающийся распылитель при 2–3 барах с каустической содой при 60–80 °C очищает корпус и конус; сварные швы змеевика и уплотнение люка требуют ручной обработки по вашему графику.
Могу ли я добавить клапан позже? Вварные фланцы сейчас дешевле, чем резать полированную оболочку позже. Пришлите нам схему трубопровода с заказом.
Сообщите размер партии, тип вина, количество танков и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
Танк для хранения и брожения вина объемом от 1000 до 10000 л с охлаждением димпельной пластиной
Танки для хранения и брожения вина с охлаждением димпельной пластиной объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полнопроникающими сварными швами, обработанными и пассивированными внутренними поверхностями и гликолевыми куртками на 3 бара. Доступны с коническим или наклонным дном, CIP, рукавами для слива и предохранительным клапаном для виноделен любого масштаба.
Коммерческий ферментер для красного вина 2000 л с охлаждающей рубашкой и карманами для вилочного погрузчика
Этот коммерческий ферментер для красного вина объемом 2000 л предназначен для первичной ферментации, мацерации и краткосрочного хранения. Охлаждающая рубашка помогает контролировать тепло во время активной деятельности дрожжей, а карманы для вилочного погрузчика позволяют перемещать пустой резервуар при изменении планировки подвала. Доступен с увлажненными частями из SUS304 или 316L, санитарными сварными швами, распылительным шаром CIP, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и настраиваемыми гликолевыми соединениями.
Ферментационный танк для виноградного вина объемом 1500 л с охлаждающей рубашкой | Индивидуальное изготовление
Разработан для небольших виноделен и пробных партий, этот ферментер с рубашкой объемом 1500 л обрабатывает примерно 12,8 американских баррелей за партию. Использует ребристую конусную и нижнюю цилиндрическую рубашку, предназначенную для эффективного быстрого охлаждения, изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L, с коническим дном под углом 60° и рукавом для слива. Настроен под вашу гликолевую систему, CIP-систему и площадь пола перед отправкой.
Коммерческий танк для ферментации красного вина 10HL-10KL с охладительным кожухом из полупроходных трубок
Ферментеры для красного вина с кожухом из полупроходных трубок объемом от 10 HL до 10 KL, изготовленные из AISI 304 или 316L с внутренней отделкой Ra 0,8 мкм, изоляцией 80–100 мм и кожухом, испытанным при 0,6 МПа (рабочее давление 0,3 МПа). Конфигурированы для холодного замачивания, мацерации и удаления мезги, оснащены люком для сусла, портом для слива, клапаном для отбора проб, распылительным шаром CIP и термозондом.
Ферментационный резервуар для игристого вина из нержавеющей стали объемом 1000-2500 л с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации игристого вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 2500 л с димпловой гликолевой охлаждающей рубашкой, полированным внутренним покрытием и рабочим давлением 3 бар. Изготавливаются на заказ для виноделен, проводящих вторичную ферментацию, с настраиваемым углом конуса, положением люка и CIP соединениями.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
Резервуары для хранения и ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10000 л, 12000 л и 20000 л
Резервуары из нержавеющей стали объемом 10 000 л, 12 000 л и 20 000 л для хранения и ферментации вина. Изготовлены из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, наклонным или коническим дном под углом 60°, CIP-распылительными шарами и соответствующими клапанами сброса давления/вакуума. Мы рассчитываем площадь рубашки и фитинги с учетом ритма ваших партий, подачи гликоля и системы очистки.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
