Beschrijving
Wijnfermentatie brengt warmte in de tank, en dat gebeurt snel. Een partij van 50.000 L kan binnen enkele uren enkele graden stijgen bij piekactiviteit, en het gistgedrag verandert zodra de most voorbij het ingestelde punt komt. Een dimple plaat jas gelast aan de mantel biedt een koeloppervlak over de volledige vloeistofhoogte in plaats van het te concentreren rond een enkele spoel.
De jas is gevormd uit 1,5–2 mm dimple plaat, puntsgewijs gelast aan de mantel op een afstand van 40–60 mm, en vervolgens opgeblazen om de kanalen te openen. Koelmiddel komt normaal gesproken laag binnen en verlaat hoog. Bij tanks boven 20.000 L splitsen we de jas in twee of drie onafhankelijke zones, zodat een koude inweking kan plaatsvinden in het bovenste gedeelte terwijl de onderste most warmer blijft voor extractieregeling.
Het materiaal van de mantel volgt het product, niet een catalogusstandaard. SUS304 is geschikt voor de meeste rode en witte most. SUS316L is de praktische keuze voor water met een hoog chloridegehalte, sap met verhoogde zuurgraad, of kelders die agressieve bijtende en zure cycli draaien. Interne lassen worden geschuurd, gepassiveerd en geïnspecteerd; een polijsting van 0,4 µm is beschikbaar wanneer sensorisch werk van belang is.
Elke tank wordt geleverd met een manway, hevelarm, monsterafsluiter, CIP-spuitbol op een eigen leiding, en een druk-/vacuumontlasting van 1,5 bar. Tankparken, contractwijnhuizen, ciderhuizen en ambachtelijke brouwerijen die gemengde programma's draaien, bestellen dezelfde mantel met verschillende bodemprofielen en fittingindelingen.
Typische bouwparameters
| Parameter | Bereik |
|---|---|
| Nominale inhoud | 100 L – 100.000 L; 50.000 L en groter op bestelling gebouwd |
| Behuizingsmateriaal | SUS304 / SUS316L, 3–6 mm plaat |
| Dimple plaat jas | 1,5–2 mm plaat, 1–3 koelzones |
| Jas werkdruk | 0,3–0,5 MPa |
| Binnenoppervlak | 2B mill afwerking, gepassiveerde lassen; spiegelpolijsting op aanvraag |
| Isolatie | 50–100 mm PU of steenwol, roestvrijstalen bekleding |
| Onderprofiel | Vlak, hol of 60° conisch |
| Aansluitingen | Tri-clamp, DIN of flens |
Vragen die we krijgen van wijnmakers
Is een conische bodem belangrijk? Voor rode wijnen en gistterugwinning wel. Een 60° kegel laat je droesem laten zakken zonder te pompen. Vlakke en holle bodems zijn geschikt voor het bezinken en opslaan van witte most.
Hoeveel koelzones? Één zone is meestal voldoende tot ongeveer 10.000 L. Daarboven zorgen twee of drie zones voor een uniforme temperatuur en verminderen ze de koelvloeistofstroom.
CIP en sanitatie? De dekking van de sproeibal wordt gecontroleerd voor verzending. Het jas-circuit is een gesloten lus en komt nooit in contact met het product.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. We kunnen tankvolume, koeloppervlak en configuratie voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Drijvend Dak Wijnfermentator 1000L–50000L Groothandelsvaten
Drijvende dak wijnfermentatoren van 1.000 L tot 50.000 L, vervaardigd uit 304 of 316L roestvrij staal met koelelementen met deuken, druk-/vacuumontlasting en tri-clamp aansluitingen voor CIP, inert gas en glycol. Geschikt voor rode wijn maceratie, batches met variabele capaciteit, sapbezinking en inert opslag. Maatwerk diameters, afwerkingen en verbindingen beschikbaar voor kelderretrofits.
3500L witte wijn fermentatietank met koeljas en isolatie
Deze 3500L witte wijn fermentatietank combineert een multi-zone deukkoeljas met een geïsoleerde behuizing om 12–16°C te behouden tijdens actieve fermentatie. Gemaakt van SUS304 of 316L met volpenetratiewelddraden, gepekeld en gepassiveerd, en verkrijgbaar met conische of platte bodem, CIP en glycolregeling. Stuur uw batchgrootte en kelderindeling voor een geconfigureerde offerte.
2000L-5000L Conische Gistingstank | Roestvrijstalen Bierbrouwmachine
RVS conische fermentoren van 2.000 L tot 5.000 L voor ambachtelijke brouwerijen en drankenproducenten. Geconfigureerd met glycolmantels, sanitaire lasnaden, CIP-spuitballen, aftapkraanarmen en drukontlasting. Kies 304 of 316L, 60-graden kegel en tri-clamp fittingen op basis van batchgrootte, biersoort en reinigingsbehoeften.
7–20 BBL RVS Isobarische Conische Bierfermentatietank
Isobarische conische biervergisters in 7, 8, 10, 15 en 20 BBL maten. Gemaakt met SUS304 of 316L natte oppervlakken, glycoljassen, drukontlasting, CIP-sproeibal en tri-clamp fittingen. Geschikt voor ambachtelijke brouwerijen en commerciële bierproductie. Vertel ons de batchgrootte, het biertype en beschikbare ruimte voor tankvolume, koeloppervlak en configuratie-aanbevelingen.
500L 1000L RVS Ambachtelijk Bier Fermentator | Conische Fermentatietank
Geïsoleerde conische fermentoren in 500L en 1000L formaten, vervaardigd uit SUS304 of SUS316L met dimple-plaat glycolmantels, een werkdruk van 3 bar en een interne afwerking van Ra 0,8 µm. Wij bepalen het koeloppervlak op basis van werkelijke fermentatielasten, niet op catalogusnummers, zodat crashkoeling en dry hopping functioneren zoals een productiebrouwerij dat nodig heeft.
1000L RVS Conische Fermentatietank voor Ambachtelijke Brouwerij Bierproductie
Een 1000 L roestvrijstalen fermentatietank vervaardigd uit SUS304 of 316L met dimple-plaat glycoljassen, 0,4 tot 0,6 micron Ra interieurpolijsting en een kegel van 60 of 75 graden. Geschikt voor brewpubs en ambachtelijke brouwerijen die betrouwbare temperatuurregeling, gistafname en CIP-klare fittingen in één vat nodig hebben.
1000L 2000L Dubbelwandige Gevoerde Kegelvormige Biervergister Roestvrijstalen Tank
Dubbelwandige kegelvormige biervergisters van 1000L en 2000L, gebouwd van SUS304 of 316L met geprofileerde koeljassen, 80-100mm isolatie en 1,5 bar werkdruk. Geleverd met manway, CIP sproeibal, aftapkraan, dry hopping poort en drukontlastingsklep, geconfigureerd voor ambachtelijke brouwerijen en drankenfabrieken.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
