Construímos este tanque horizontal de cerveja clara de 600L para microcervejarias e brewpubs onde a altura do teto é limitada e o espaço no chão é escasso. O design empilhável permite colocar duas ou três unidades verticalmente sem equipamento especial de elevação, o que é importante em garagens convertidas ou operações em porões. A orientação horizontal também reduz a área ocupada em comparação com uma unidade vertical do mesmo volume.

O recipiente é feito de aço inoxidável SUS304, com espessura de parede de 3mm no corpo e 4mm nas cabeças côncavas. Todas as soldas são de penetração total e lixadas suavemente no lado de contato com o produto. O acabamento da superfície interna é de 0,8μm Ra, suficiente para armazenamento de cerveja clara e CIP periódico. Utilizamos juntas EPDM em todas as portas e uma vedação de água na linha de alívio de pressão — isso evita a entrada de oxigênio enquanto permite a saída de CO2 durante o condicionamento.

A jaqueta dupla isolada é dividida em duas zonas independentes: uma ao redor do corpo cilíndrico e outra na cabeça. Cada zona possui sua própria entrada e saída, permitindo o uso de glicol em temperaturas diferentes, se necessário — embora a maioria dos clientes opere ambas as zonas entre 0–2°C para cerveja clara. A jaqueta é preenchida com espuma de poliuretano de 60mm de espessura, proporcionando uma perda de calor total inferior a 0,5°C em 24 horas a 30°C ambiente. O revestimento externo é aço inox escovado, não pintado, evitando descascamento ou ferrugem em ambientes úmidos.

Para conexões de processo, instalamos uma entrada tri-clamp de 1,5” para transferência de cerveja, uma tri-clamp de 1” para retorno CIP, uma válvula de alívio de pressão/vácuo com vedação de água e uma válvula de amostragem. O tanque inclui um manômetro de 0–4 bar e uma válvula de alívio de pressão ajustável configurada para 0,5 bar, padrão para tanques de cerveja clara. Se precisar de pressão de trabalho maior, podemos soldar uma cabeça mais espessa e usar uma válvula de alívio diferente — basta informar seu processo.

A limpeza é simples. A esfera de spray está fixa no topo e a saída de drenagem fica no ponto mais baixo do casco horizontal. Uma sequência padrão de CIP com cáustico e ácido manterá o interior limpo. Recomendamos um ciclo cáustico de 30 minutos a 80°C, seguido de enxágue e sanitização com PAA. O tanque é totalmente drenável — sem pontos mortos.

Esta unidade é projetada para lotes de 600L, adequada para uma cervejaria de 1000L com dois ou três fermentadores em rotação. Funciona bem para lagers, ales e sidras, mas se planeja dry hopping ou fermentação aberta, precisará de outro tipo de recipiente. Para fermentação sob pressão, o ideal é um tanque cônico com classificação de pressão mais alta — este tanque de cerveja clara é apenas para armazenamento e condicionamento.

Quando estiver pronto para fazer o pedido, envie o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques e dimensões do espaço disponível. Podemos recomendar a configuração exata da jaqueta, posições das portas e estrutura de empilhamento, se necessário. Já enviamos para mais de 40 países, portanto conhecemos os requisitos típicos de inspeção e documentação.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.

Especificações Técnicas

Perguntas frequentes

Posso fermentar neste tanque? Não, é um tanque para cerveja clara. A fermentação produz alta pressão e sedimentos; você precisa de um tanque cônico com porta de descarga.

Por que duas zonas de jaqueta? Isso proporciona um controle de temperatura mais uniforme, especialmente quando o tanque está parcialmente cheio. Você também pode aquecer a zona da cabeça se estiver condicionando a uma temperatura mais alta.

Para que serve o selo de água? Ele permite que o CO2 escape enquanto bloqueia o oxigênio. Isso é crucial para armazenar cerveja clara sem oxidação.

Posso empilhar sem uma estrutura? Adicionamos uma aba soldada na carcaça e um rebaixo na parte inferior. Você pode empilhar diretamente, mas uma estrutura é mais segura para regiões sísmicas.

Qual meio de resfriamento funciona? Glicol ou água gelada. Fornecemos a jaqueta com conexões tri-clamp de 1,5”, para que você possa conectar ao seu circuito de glicol existente.