Περιγραφή
Ένα ζυθοποιείο 1BBL ή 2BBL είναι συνήθως το πρώτο σύστημα που εγκαθιστά ένα brewpub όταν η κουζίνα και το taproom μοιράζονται ένα μίσθωμα. Η μίνι ζυθοποιία μας συνδυάζει δεξαμενή ζεστού νερού, mash/lauter tun, λέβητα και whirlpool με έναν ή περισσότερους κωνικούς ζυμωτές, μεγέθους ώστε ένας μόνο χειριστής να μπορεί να τρέξει μια παρτίδα μέσα σε μια βάρδια. Με 117 L (1BBL) ή 234 L (2BBL) ανά ζύμωση, διατηρείτε έξι έως οκτώ βρύσες σε λειτουργία χωρίς να αγοράσετε δεύτερο ζυθοποιείο.
Υλικά και κατασκευή
Οι δεξαμενές κατασκευάζονται από SUS304. Μεταβαίνουμε σε 316L όταν το νερό, η χημεία καθαρισμού ή ένα όξινο πρόγραμμα το δικαιολογεί. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται, αποξεστούν και γυαλίζονται σε Ra ≤0,6 µm στις επιφάνειες επαφής με το προϊόν· το εξωτερικό είναι βουρτσισμένο. Οι επενδύσεις με εξογκώματα καλύπτουν τον κώνο και το κάτω μέρος, υποστηριζόμενες από 50–80 mm πολυουρεθάνη και ανοξείδωτη επένδυση που παραμένει δροσερή στην αφή σε ζεστή κουζίνα. Κάθε κέλυφος υδροδοκιμάζεται και η βαλβίδα ανακούφισης ρυθμίζεται πριν από τη συσκευασία.
Πού ταιριάζουν αυτά τα συστήματα
Εστιατόρια, μπαρ ξενοδοχείων, πιλοτικά εργοστάσια και συμβατικές ζυθοποιίες που τρέχουν δοκιμαστικές συνταγές. Ένας λέβητας 2BBL που τροφοδοτεί τέσσερις ζυμωτές 2BBL είναι μια κοινή αρχή· ένα σύστημα 1BBL ταιριάζει σε ένα μόνο taproom με πιο αργή ανανέωση ή σε μια δοκιμαστική κουζίνα όπου μια πλήρης εμπορική παρτίδα είναι σπατάλη.
Προδιαγραφές
| Μέγεθος παρτίδας | 1BBL (117 L) / 2BBL (234 L) |
|---|---|
| Χωρητικότητα ζυμωτή | 1,2× παρτίδα, κώνος 60° |
| Υλικό | Πρότυπο SUS304, προαιρετικό SUS316L |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra ≤0,6 µm, αποξεσμένο και παθητικοποιημένο |
| Εργασιακή πίεση | 0,15–0,2 MPa (ζυμωτής), 0,3 MPa σχεδιασμός |
| Ψύξη | Μπουφάν με βαθουλώματα, κώνος και σώμα, γλυκόλη 2–4 °C |
| Εξαρτήματα | Τρι-σφιγκτήρας, μπάλα ψεκασμού CIP, βραχίονας μεταγγίσεως, βαλβίδα δείγματος, θύρα ξηρού λυκίσκου |
| Επιλογές | Ψύκτης γλυκόλης, πίνακας ελέγχου, πλυντήριο βαρελιών |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Πόσοι ζυμωτές; Μετρήστε τη λίστα των βρυσών σας, στη συνέχεια προσθέστε μια δεξαμενή για ωρίμανση. Δύο έως τέσσερις ζυμωτές ανά ζυθοποιείο είναι τυπικό· κάτω από δύο θα σταματήσετε την κυκλοφορία.
Χρειάζομαι ψύκτη; Ναι, αν η θερμοκρασία στο δωμάτιο ανέβει πάνω από 18 °C. Οι ζυμώσεις ale εξελίσσονται γρήγορα χωρίς αυτήν, και μια ανεξέλεγκτη δεξαμενή είναι μια απορριφθείσα παρτίδα.
Γιατί κωνικός πυθμένας; Η μαγιά πέφτει στον κώνο για συγκομιδή και απόρριψη, και ο βραχίονας μεταγγίσεως τραβά καθαρή μπύρα πάνω από αυτόν. Οι δεξαμενές με επίπεδο πάτο καθιστούν αυτή τη διαδικασία χειροκίνητη.
CIP; Μια μπάλα ψεκασμού στον θόλο μαζί με μια αντλία και μια μικρή δεξαμενή καυστικού χειρίζονται τον καθαρισμό σε λιγότερο από μία ώρα. Η ποιότητα της συγκόλλησης έχει μεγαλύτερη σημασία εδώ από την ίδια την μπάλα.
Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τα είδη μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Θα υπολογίσουμε τον όγκο των δεξαμενών, την περιοχή ψύξης και τη διάταξη συνδέσεων γύρω από το χώρο που έχετε πραγματικά.
Σχετικά προϊόντα
200L Microbrewery Ζυθοποιείο & Ζυμωτής Μπύρας για Οικιακή Ζυθοποιία
Συμπαγές ζυθοποιείο 200 L και ζυμωτής με μανδύα για πιλοτικές παρτίδες, ζυθοποιία taproom και δοκιμές συνταγών. Καλύπτει κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα, έλεγχο θερμοκρασίας, καθαρισμό CIP, προστασία πίεσης και πρακτικές απαιτήσεις χρησιμότητας. Χρησιμοποιήστε το για να συγκρίνετε τη διαμόρφωση δοχείου, την περιοχή ψύξης, τις συνδέσεις και το αποτύπωμα πριν ζητήσετε προσφορά.
1000L-1500L Μονάδα Ζύμωσης Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι | 10HL-15BBL Ζυθοποιείο
Μονάδα ζυμωτή ανοξείδωτου χάλυβα με μανδύα για παρτίδες 1000L/10HL/10BBL και 1500L/15HL/15BBL. Κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, υγειονομικά εξαρτήματα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα ανακούφισης πίεσης και προαιρετικό βραχίονα ρίψης. Κατάλληλη για μικροζυθοποιίες, brewpubs και εμπορικές ζυθοποιίες. Διαμορφώστε τον όγκο, την περιοχή ψύξης και τις συνδέσεις για τη διαδικασία ζύμωσης και ωρίμανσης σας.
10000L Σύστημα Ζυθοποιίας Brewhouse Mash Lauter Whirlpool Kettle Boiling Tank
Ένα ζυθοποιείο 10000 L με κάδο ζύμωσης/διαχωρισμού, λέβητα βρασμού, υδροκυκλώνα και δεξαμενή ζεστού νερού, κατασκευασμένο από AISI 304 ή 316L με θέρμανση ατμού, μανδύες εργασίας 0,3 MPa και εξαρτήματα έτοιμα για CIP. Μεγέθους κατάλληλου για ζυθοποιίες που λειτουργούν πολλαπλούς κύκλους ημερησίως και χρειάζονται σταθερή διαύγαση του γλεύκους και προβλέψιμους ρυθμούς θέρμανσης.
10000L SUS304 Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας με Δοχείο Πίεσης, Πιστοποιημένη CE
Δεξαμενή ζύμωσης 10.000L SUS304 κατασκευασμένη για ζυθοποιεία 100 hL: κυρτή κορυφή, κώνος 60°/70°, ζωνοποιημένες ζακέτες γλυκόλης με πλάκα εσοχών, υγειονομικές συγκολλήσεις με Ra ≤ 0,8 µm, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πιστοποίηση CE/PED. Μονωμένη και επενδεδυμένη για εξωτερική ή εσωτερική εγκατάσταση.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 2500L 25HL 25BBL με μανδύα
Ένας κωνικός ζυμωτής μπύρας 2500L με ψυκτικό μανδύα, κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L για παρτίδες 25HL / 25BBL. Περιλαμβάνει μανδύες με εσοχές ή κανάλια στον κώνο και τον κύλινδρο, κώνο 60 μοιρών, εσωτερικό τουρσί και παθητικοποιημένο, καθώς και εξαρτήματα Tri-clamp για CIP και σύνδεση γλυκόλης.
7000L Ζυγιστής Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι | Κωνικός Δεξαμενός Ζύμωσης 70HL
Ένας ζυμωτής από ανοξείδωτο ατσάλι 7000 λίτρων, κατασκευασμένος για ζυθοποιίες που προχωρούν από πιλοτικά δοχεία. Καλύπτουμε το πάχος του κελύφους και του κώνου, τη ζώνη του μανδύα, την πίεση λειτουργίας, τη γωνία του κώνου και τις επιλογές φινιρίσματος, ώστε να μπορείτε να καθορίσετε τη σωστή διαμόρφωση πριν ζητήσετε προσφορά.
500L CCT Κωνικός Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας | 5BBL Μονάδα Πιεζόμενου Ζυμωτηρίου
Ένας 500 L (5 BBL) επενδεδυμένος κωνικός ζυμωτήρας κατασκευασμένος ως αληθινό δοχείο πίεσης για ζύμωση, ξηρό λυκίσκο και ανθράκωση. Κέλυφος και κώνος SUS304, κώνος 60°, επενδύσεις γλυκόλης με εσοχές στον κύλινδρο και κώνο, συνδέσεις tri-clamp και βαλβίδα ανακούφισης 2,5 bar. Κάθε δεξαμενή υποβάλλεται σε υδροδοκιμή, πίκλισμα και παθητικοποίηση πριν από την εξαγωγή.
Ζυμωτήρας Μπύρας 10000L-20000L & Δεξαμενή Φωτεινής Μπύρας | Εξοπλισμός Ζυθοποιίας
Κατασκευάζουμε ζυμωτήρια μπύρας 10.000 L, 15.000 L και 20.000 L, unitanks και δεξαμενές φωτεινής μπύρας για χειροποίητες και εμπορικές ζυθοποιίες. Οι δεξαμενές κατασκευάζονται από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, γυαλισμένες εσωτερικές συγκολλήσεις και δοκιμασμένες πιέσεις λειτουργίας. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τη διάταξη της ζυθοποιίας για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
