Описание
Сосуд объемом 5000 л занимает среднее место в диапазоне, который мы производим. Достаточно большой для коммерческой программы игристых вин, достаточно компактный, чтобы два или три таких резервуара поместились в существующем подвале без сноса стен.
Мы изготавливаем эти резервуары из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации. Если содержание хлоридов в местной воде или в моющих средствах высокое, мы меняем контактные с продуктом поверхности на 316L. Толщина стенки обычно 3 мм на цилиндре и 4 мм на конусе, сварка TIG, затем шлифовка и травление, чтобы под уплотнительной линией не оставался сварочный шлак. Внутренняя отделка — 2B mill, если не заказана полировка до 0,4–0,6 мкм Ra, что предпочитают большинство производителей игристых вин — тартратные и дрожжевые отложения удаляются с отполированной поверхности гораздо быстрее.
Важна способность выдерживать давление, так как вторичная ферментация происходит внутри резервуара. Рабочее давление обычно 2–3 бар, а предохранительный клапан настроен на давление не выше допустимого для корпуса. Клапан — это устройство безопасности, а не регулятор давления. Если вашему процессу действительно требуется 3 бара для карбонизации, закажите резервуар с соответствующим рейтингом и проверьте табличку перед первой перегонкой.
Охлаждение осуществляется с помощью ребристой рубашки, покрывающей конус и нижнюю часть цилиндра, рассчитанной на температуру гликоля, которую вы используете. Недостаточный размер рубашки — самая распространенная ошибка в спецификации: партия 5000 л выделяет тепло быстрее, чем маленький чиллер может его отвести, и ферментация останавливается.
| Параметр | Типичная спецификация |
|---|---|
| Номинальная емкость | 5000 л (рабочий объем ~80%) |
| Материал | Стандарт SUS304, опционально SUS316L |
| Толщина оболочки / конуса | 3 мм цилиндр, 4 мм конус |
| Расчетное давление | 2–3 бара, до 4 бар по запросу |
| Охлаждение | Ребристая рубашка, конус и нижняя часть цилиндра |
| Внутренняя отделка | 2B, или полированная поверхность 0,4–0,6 мкм Ra |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретан, нержавеющая облицовка |
| Соединения | Три-кламп 1,5 дюйма и 2 дюйма |
Очистка осуществляется с помощью вращающегося распылительного шара в куполе, а также с помощью рычажного механизма, клапана для отбора проб и термокожуха. Планируйте прокладку шлангов и возврат CIP до установки резервуара на площадку; это дешевле, чем перемещать сосуд объемом 5000 л дважды.
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Может ли этот резервуар выдерживать давление 3 бара? Да, если корпус, конус и фитинги рассчитаны на это. Мы предоставляем отчет о гидравлическом испытании и сертификаты на материалы с каждой единицей оборудования.
Какая температура гликоля вам нужна? Большинство программ для игристых вин работают при подаче 28–30 °F. Отправьте нам размер партии и целевое время охлаждения, и мы рассчитаем площадь рубашки соответственно.
Производитель малого масштаба против коммерческой винодельни — что меняется? Объем, площадь рубашки и автоматизация. Обычно для установки объемом 5000 л требуется независимая гликолевая петля и запись давления, а не общий чиллер с остальной частью подвала.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего подвала.
Связанные продукты
Резервуар для ферментации вина и хранения сока 2000–10000 л | SUS304/316L
Резервуары для ферментации вина и хранения фруктовых соков объемом от 2000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, коническим дном под углом 60° и CIP-распылительными шарами. Включает размеры, давление, варианты фитингов и рекомендации по подбору объема резервуара, площади охлаждения и конструкции конуса в соответствии с вашей партией и процессом.
Ферментационный резервуар с открытым верхом 2000 л с охлаждающей рубашкой с выступами и управлением PLC для вина и комбучи
Этот ферментационный резервуар с открытым верхом объемом 2000 л оснащен охлаждающей рубашкой с выступами, управляемой PLC, для точного контроля температуры. Изготовлен из нержавеющей стали SUS304 с полированной внутренней поверхностью, подходит для ферментации вина, комбучи и пищевых продуктов. В комплекте распылительный шар CIP, нижний выход и гарантия 3 года. Доступен для малых и средних ремесленных производителей.
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л с ребристой рубашкой и контролем температуры для виноделен
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л из нержавеющей стали с ребристой рубашкой и контролем температуры, предназначенный для малых и средних виноделен. Рубашка поддерживает температуру ферментации и способствует холодному мацерации, а наклонное дно, боковая дверь для мезги и фитинги с тройным зажимом обеспечивают удобство управления шапкой и очистки. Доступен из SUS304 или 316L.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Коммерческий танк для ферментации красного вина 10HL-10KL с охладительным кожухом из полупроходных трубок
Ферментеры для красного вина с кожухом из полупроходных трубок объемом от 10 HL до 10 KL, изготовленные из AISI 304 или 316L с внутренней отделкой Ra 0,8 мкм, изоляцией 80–100 мм и кожухом, испытанным при 0,6 МПа (рабочее давление 0,3 МПа). Конфигурированы для холодного замачивания, мацерации и удаления мезги, оснащены люком для сусла, портом для слива, клапаном для отбора проб, распылительным шаром CIP и термозондом.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Открытый ферментер для вина объемом 100HL из нержавеющей стали для коммерческих виноделен
Открытый ферментер объемом 100 HL, предназначенный для производства красного вина на коммерческих винодельнях, где важен доступ к шапке и контроль температуры ферментации, а не давление головы. Доступен из AISI 304 или 316L с охладительным кожухом с ячейками, сварными швами полной проплавки, полиуретановой изоляцией и фитингами для протыкания шапки, слива и CIP.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
