Descrição
Para que serve este tanque móvel
Construímos este tanque para cervejarias e vinícolas que transferem a fermentação entre salas, linhas de envase ou áreas temporárias de produção. Um skid pronto para empilhadeira permite que um tanque cumpra múltiplas funções em vez de ficar fixo em uma posição na adega. O recipiente não é um tanque de laticínios reaproveitado. O ângulo do cone, zonas de resfriamento, conexões e classificação de pressão são selecionados conforme seu perfil de fermentação.
Materiais e fabricação
As superfícies em contato com o produto são em aço inoxidável 304 ou 316L. O 316L é indicado para cerveja azeda, vinho de frutas, resfriamento com água salgada ou química agressiva de CIP. Soldamos TIG com purga de argônio, depois fazemos decapagem e passivação das soldas. Os acabamentos internos variam de 2B usinado a polimento 320-grit; polimento espelhado é opcional, mas nem sempre é o melhor uso do orçamento. Jaquetas de resfriamento com dimples ou canais cobrem o cone e o cilindro inferior. O isolamento é de poliuretano, revestido em aço inox. Portas de acesso, válvulas de amostragem, braços de transferência, portas para dry hop e pedras de carbonatação são posicionados após revisão do seu processo.
Controle de temperatura e pressão
Jaquetas de glicol mantêm lager, ale, sidra ou mosto de vinho dentro de 1–2°F quando o chiller e a taxa de fluxo correspondem ao lote. Um termopoço com RTD ou manômetro oferece controle útil. Os tanques podem ser construídos como atmosféricos, brite ou com classificação de pressão. Se for necessária pressão para carbonatação ou transferência, configuramos a válvula de alívio, PRV e pressão de trabalho em conjunto. Não dimensione uma válvula de segurança por hábito; ela segue a pressão de projeto do tanque e a máxima entrada de gás.
CIP, conexões e movimentação
O CIP utiliza uma esfera de spray rotativa, entrada dedicada e caminho de drenagem que evita líquido retido. Conexões tri-clamp mantêm as linhas simples. Portas comuns incluem braço de transferência, válvula de amostragem, entrada de gás, saída de ar e entrada/saída de glicol. Bolsos para empilhadeira ou uma base reforçada são posicionados para manter o centro de gravidade baixo quando o tanque está cheio ou parcialmente cheio.
Especificações típicas
| Item | Faixa |
|---|---|
| Volume | 3–60 BBL / 100–2.000 gal |
| Material | Aço inoxidável 304 ou 316L |
| Fundo | Cone de 60° ou 90°, fundo dished opcional |
| Refrigeração | Jaqueta com dimples, 1–3 zonas |
| Acabamento | Acabamento 2B, granulação 320 ou polimento espelhado |
| Mobilidade | Skid para empilhadeira, rodízios opcionais |
Perguntas frequentes
Um tanque pode lidar com ale e lager? Sim, se a área da jaqueta e a capacidade do refrigerador forem adequadas para a fermentação mais rápida.
Por que escolher um cone? Um cone ajuda na colheita de levedura, remoção de borras e carbonatação. Fundos planos ou côncavos são mais adequados para vinho e sidra.
O que você precisa para um orçamento? Tamanho do lote, tipo de cerveja ou vinho, temperatura alvo, altura disponível, energia, fornecimento de glicol e preferências de conexão.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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