Описание
Что на самом деле делает сосуд объемом 500 литров в подвале
Резервуар такого размера редко выполняет одну функцию. В сентябре он может содержать небольшую партию сусла во время холодного мацерации. Весной он используется для пробного смешивания. Летом в нем хранится готовое вино, ожидающее фильтрации или розлива. Мы создаем такие сосуды для универсального хранения, поэтому важнее всего оснащение, охлаждающая поверхность и конструкция слива, а не форма.
Детали изготовления, которые мы не упрощаем
Корпус выполнен из нержавеющей стали 304 толщиной 2 мм для рабочего объема 500 литров. Мы переходим на 316L, когда вино хранится месяцами или когда в подвале проводится агрессивная кислотная очистка. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются; контактная поверхность полируется до 0,4–0,6 мкм Ra. Внешняя отделка — шлифовка #4 или зеркальная полировка, если резервуар стоит в дегустационной комнате и на него обращают внимание.
Стандартное оснащение: верхний люк диаметром 400 мм, клапан для отбора проб 1,5 дюйма, рукав для слива, распылительный шар для CIP, слив 1,5 дюйма с три-клампом у конуса и рубашка с ребристой пластиной на боковой стенке. Прокладки из EPDM или силикона. Силикон лучше выдерживает озон; EPDM дешевле и без проблем переносит стандартную пероцетатную CIP-очистку.
Контроль температуры
При площади рубашки около 1,2 м² и гликоле при 0 °C резервуар охладит сусло с 20 °C до 12 °C за ночь и удержит эту температуру. Двухзонные рубашки оправдывают дополнительные затраты, если один и тот же сосуд используется для красных и белых вин с независимым управлением сверху и снизу.
Области применения этих танков
- Хранение небольших партий красного и белого вина между прессом и бочкой
- Сосуды для смешивания и доливки в рабочем подвале
- Хранение готового вина перед фильтрацией и розливом
- Хранение сока и сусла на небольших винодельнях и в цехах контрактного производства
Технические характеристики
| Рабочий объем | 500 л (550 л всего с учетом запаса воздуха) |
| Материал корпуса | 304 нержавеющая сталь, 316L по желанию |
| Толщина | 2 мм корпус и конус |
| Внутренняя отделка | 0,4–0,6 мкм Ra, пассивация |
| Охлаждение | Жакет с ребристой пластиной, однозонный или двухзонный |
| Изоляция | 50 мм каменной ваты, опционально |
| Люк | Верхнее отверстие диаметром 400 мм |
| Соединения | Слив с тройным зажимом 1,5 дюйма, клапан для отбора проб, рукав для слива, CIP-шар |
| Внешняя часть | #4 с матовой или зеркальной полировкой |
Вопросы, которые мы получаем перед заказами
Можно ли использовать этот танк для ферментации красного вина? Он может хранить и охлаждать сусло, но ферментер с закрытой крышкой, более глубоким конусом, большей охлаждающей поверхностью и давлением для управления шапкой будет более подходящим. Обычно мы рекомендуем клиентам специализированный ферментер, а этот сосуд использовать для хранения.
Какой охладитель мне нужен? Устройство мощностью 1 л.с. комфортно обслуживает один танк объемом 500 л. Для нескольких танков размер охладителя рассчитывается как сумма нагрузок на каждый танк, а не покупка одного слишком большого охладителя.
Можно ли изготовить фитинги на заказ? Да. Позиции портов, марки клапанов, уровнемеры и угол конуса могут быть изменены на этапе разработки чертежа.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество сосудов и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем бака, площадь охлаждения и подходящую конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
Танк для хранения и брожения вина объемом от 1000 до 10000 л с охлаждением димпельной пластиной
Танки для хранения и брожения вина с охлаждением димпельной пластиной объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полнопроникающими сварными швами, обработанными и пассивированными внутренними поверхностями и гликолевыми куртками на 3 бара. Доступны с коническим или наклонным дном, CIP, рукавами для слива и предохранительным клапаном для виноделен любого масштаба.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Открытый ферментер для вина объемом 100HL из нержавеющей стали для коммерческих виноделен
Открытый ферментер объемом 100 HL, предназначенный для производства красного вина на коммерческих винодельнях, где важен доступ к шапке и контроль температуры ферментации, а не давление головы. Доступен из AISI 304 или 316L с охладительным кожухом с ячейками, сварными швами полной проплавки, полиуретановой изоляцией и фитингами для протыкания шапки, слива и CIP.
винный ферментационный танк с открытым верхом 1000 л-3000 л | охлаждающая рубашка со спиральным каналом
винные ферментационные танки с открытым верхом объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с лазерно-сварной охлаждающей рубашкой со спиральным каналом. Разработаны для доступа при протыкании, с наклонным дренажем и контролем температуры гликоля в небольших винодельнях, на заказных производственных мощностях и пилотных установках.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
