描述
30,000 公升的容器通常是酒莊在無需護送許可的標準平板車上可移動的最大儲罐，這個實際的上限是中型紅酒計劃中此尺寸持續出現的原因之一。我們將其製作成垂直圓柱形發酵罐，凹凸夾套直接焊接於罐體上，因此走道中不會懸掛冷卻板，壓榨區地面上也不會有乙二醇管線穿越。.
罐體與底部採用 AISI 304 不銹鋼，厚度為 3 毫米。當葡萄汁含有較高氯化物或罐體在發酵後將作為儲存罐並多次添加二氧化硫時，我們會改用 316L 不銹鋼。凹凸夾套採用電阻焊接，留有 2–3 毫米的通道，能以低乙二醇容量承受壓力——當一台冷卻機服務整個酒窖時，這點值得考慮。內部焊縫經磨平、酸洗及鈍化處理；濕接觸面出廠時為 2B 表面，若批次需長時間浸泡於果皮中，可選擇 320 目拋光。.
其主要用途包括：赤霞珠、梅洛及西拉的初級發酵、延長浸皮，以及有時的乳酸發酵。夾套圖案覆蓋下三分之一及部分上部帶區，在 20 °C 酒窖中可維持 25–28 °C 的葡萄汁溫度。溫暖地區的冷浸需全覆蓋夾套——告訴我們環境溫差，我們將為您計算所需表面積。.
規格
| 參數 | 容量 |
|---|---|
| 總容量／工作容量 | 30,000 公升 / 約 28,000 公升 |
| 殼體材料 | AISI 304，3 毫米（可選 316L） |
| 冷卻系統 | 凹凸夾套，2–3 毫米通道，經 4 巴水壓測試 |
| 絕緣層 | 50 毫米岩棉，選配不銹鋼包覆 |
| 頂部配件 | 人孔，兩個 40 毫米接口，CIP 噴球 |
| 底部 | 平底或 60° 錐形頂蓋，4 吋出口 |
| 表面 | 2B 內表面，焊縫經酸洗及鈍化處理 |
報價前我們常收到的問題
我需要錐形底部嗎？ 只有當您計劃在不抽取全部容量的情況下去除酒泥和果渣時適用。平底或凹底適合需要壓榨的紅酒。.
它能承受多大壓力？ 罐體為大氣壓。夾套為承壓側，並配有與您的乙二醇泵曲線匹配的安全閥。.
CIP 如何處理？ 專用接口上的旋轉噴球，回流管線從底部出口引出。我們可以為寬罐添加第二個噴球。.
小型生產者通常訂購一個帶有寬夾套的罐，並接受較慢的降溫速度；商業酒窖則成對購買，並根據已知的冷卻器容量指定夾套覆蓋範圍。請告訴我們您的批量大小、紅酒或白酒方案、罐數及可用地面空間，我們將回覆容量、冷卻面積及接口佈局。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
